Cambio Saludable de Diciembre – Evitar comprar productos enlatados

En los pasados meses te he presentado con 11 nuevas maneras o hábitos que puedes integrar a tu estilo de vida que redundan en un impacto positivo a largo plazo en tu salud y bienestar.

Es irónico pensar que el cambio que deje para compartir con ustedes en diciembre es el de Evitar Comprar Productos Enlatados porque muchas de las recetas típicas navideñas que he compartido aquí y hago con mucha frecuencia en mi casa contienen productos que no se consiguen en ningún otro tipo de empaque que no sean latas, que yo sepa, no?  Un Tembleque, un Coquito, un Arroz con Dulce ninguno sería lo mismo sin una leche condensada o una leche de coco y todavía no he podido conseguir estos ingredientes en otro empaque que no sean latas.

 

Pero esto me ayuda a recalcarles algo sobre esta serie…  esta serie es sobre desarrollar consciencia de cuáles son las mejores opciones para ti.  Estas ideas de cambio son de modificar un poco lo que hacemos y las decisiones de compra que tomamos para que eventualmente tengamos un estilo de vida mucho más saludable.  Para que cuando estés en el supermercado sepas cuales productos tienen un mejor impacto en tu salud y bienestar que otros.  No necesariamente que tengas que hacer malabares ni complicarte la existencia si algo no está disponible en ese momento.

 

 

 Así que, de regreso a las LATAS…  Trata de evitar comprar alimentos e ingredientes que vienen en latas.  ¿Por qué?

 

• Los productos enlatados tienden a tener tantos preservativos y químicos que su valor nutritivo se deteriora.   Estos químicos y preservativos sólo nos hacen daño a la salud.

 

• Los alimentos enlatados ya están cocidos y ya perdieron gran parte de sus nutrientes.

 

• Las latas no son reciclables de la manera que podemos reciclar el plástico y el cristal.

 Entiendo lo conveniente que es comprar productos enlatados.  Como son económicos y siempre están disponibles en tu alacena esperando a que los uses…  y como brindan seguridad en momentos de necesidad, como para prepararse para un huracán.  Pero, en vez de comprar productos enlatados, puedes comenzar a comprar esos mismos productos en otro formato…  sólo eso, otro formato que todavía te brinda la conveniencia y comodidad de siempre.  Aquí algunos ejemplos:

En vez de comprar latas:	Ahora comprarás:
Vegetales	Vegetales congelados Maíz, vegetales mixtos, espinacas, zanahorias, guisantes, etc.
Salsa de tomateSalsas de spaghetti	Salsa de tomate POMI que vienen en cajitas UHT Salsas de tomate en pote de cristal
Tomates EnterosStewed Tomatoes	Tomates en potes de cristal
Leche evaporada	Leche evaporada Indulac en cajita
Pimientos morronesPimientos del Piquillo	Pimientos morrones en pote de cristal
Habichuelas	Habichuelas secas que ablandas la noche antes en agua las lentejas son tremendas porque no hay que ablandarlas antes de cocinarlas
Frutas en almíbarPinas en almíbarMelocotones	Frutas en pote plástico o de cristal
Salsa de Cranberries	Hazla tu misma… es súper fácil!!!
Y como se que no todos ustedes allá fuera son 100% vegetarianos, hay maneras de integrar este principio a otras cosas que compras…
Salchichas	Usa veggie hot dogsEmbutidos refrigerados
Atún	Atún en bolsitasComprar TuNo congelado en un healthfood

 

 

 

Cambio de Estilo de Vida para NOVIEMBRE – No volver a comprar comidas congeladas

Por la misma razón que no estás tomando ya más refrescos, las comidas congeladas tienen poco a ningún tipo de valor nutritivo.  Estas comidas, aunque parecen que son un adelanto de la tecnología moderna, en realidad es un paso atrás en lo que corresponde a nutrición y salud. 

 

 ¿POR QUE?

 Las comidas congeladas – Lean Cuisine, Healthy Choice, y otras por el estilo – son comidas que fueron cocidas hace tiempo a temperaturas súper altas.  Estos dos elementos hacen que su valor nutritivo sea casi nulo.  Son prácticamente paja que nos llena el estómago, pero no te nutre ni alimenta.  Y si lees las etiquetas con detenimiento, notarás que estas comidas congeladas tienen un montón de sodio que hace que uno retenga mucha agua, y afecta las funciones de nuestro corazón y presión arterial.

 Recuerda que en la esencia, este programa de un nuevo estilo de vida está asociado con ingerir alimentos que nos ayuden a estar más saludable. 

Hay cositas congeladas que todavía puedes comprar:

• Vegetales congelados – súper convenientes y no están pre-cocidos
• Plátanos maduros y tostones de King’s Crown – yo los compro, por qué tú no…  O puedes preparar tostones tu misma y congelarlos después de aplastarlos para usarlos rápidamente cuando cocines
• Preparo milanesas de berenjenas y las congelo empanizadas, listas para freir cuando tengo hambre…
• Panes congelados – súper convenientes cuando quieres un sub sándwich
• Frutas congeladas – son tremendas para hacer postres
• Helados y sherbets – aunque estos los debes consumir en MODERACION

 

Aquí algunas recetas que se preparan mayormente usando ingredientes congelados   que son tan fáciles de preparar como meter un Lean Cuisine al horno.  Pero te garantizo que serán mucho más deliciosas y saludables:

 

Empanada de Espinacas – usa masa de hojaldre congelada y espinacas congeladas

Rollitos de Espinacas – usa masa de hojaldre y espinacas congeladas

 

Empanada Gallega – usa masa de hojaldre y tuno congelado

 

Lasaña de Maíz y Espinacas – con maiz y espinacas congeladas

 

Yuca con Mojo Cubano – compro yucas congeladas que son mejores que tener que pelar una yuca fresca

 

Sorbet Very Berry – usa frutas congeladas solamente…

Cambio Saludable para OCTUBRE – No comer huevos

Los huevos están llenos de colesterol y sustancias que son más dañinas que beneficiosas para la salud.  Los huevos son súper difícil de digerir y si empiezo a decirte de las enfermedades que pueden acarrear, no terminamos.

 Mi plan para aquellos de ustedes que no son vegetarianos completamente todavía es que por lo menos dejes de comer huevos en su forma íntegra – ni fritos, ni pasados por agua, ni en revoltillo, ni en tortilla española, ni en omelets – ni siquiera las claras. 

Para reemplazar todos estos hay muchos sustitutos muchos más sanos y algunos de ellos con menos calorías:

En vez de hacer:	Comerás:
Revoltillo	Tofu scrambler – es una mezclita que se le anade al tofu y lo venden en la mayoría de los health foods
Tortilla Española	Hacer la tortilla con quesos y no con huevoAquí tienes mi receta para una Tortilla Española…
Ensalada de Papas	Hazla con todo menos con los huevos duros
Desayunos	Cereales fríos o calientes, avena, tostadas, frutas frescas, etc.

 

Pero, el  mundo no se acaba por decidir no comer huevos…  aquí te ncluyo varias recetas que típicamente se preparan con huevos o ingredientes que contienen huevo y cómo los puedes ahora seguir difrutando preparándolos de una manera diferente:

Tortilla Española

 

Mini Fritatas

Crepas

 

Bizcochitos de Zanahorias

 

Revoltillo

Sándwich de Tuno

Cambio Saludable para SEPTIEMBRE – No comprar productos que tengan conservantes o colorantes artificiales

Con la fiebre de contar calorías, de los “alimentos” fat-free, de contar “carbs”, la industria ha modificado los alimentos de tal manera que para hacerlos de acuerdo a la última fiebre del momento, los llenan de aditivos, químicos, colorantes etc., que al final del día no son ni la sombra de lo que debieran ser. 

 

Yo he adoptado una filosofía desde hace ya como 10 años que quisiera pasártela a ti – leo las etiquetas y trato de no comprar nada que tenga ingredientes que no pueda entender.  Básicamente, compro productos que tengan los menos ingredientes posibles.

Alguien me dijo hace un tiempo…  ¿por qué siquiera comprar productos con etiquetas que tengas que leer?  Las manzanas, la lechuga, los tomates, las fresas, etc.  nungina de ellas tiene una etiqueta que sea necesario leer.  Y a la verdad que, sin entrar en el issue de orgánico vs. convencional, esto una idea interesante, no??

 

Al hacer esto evito:

• los ingredientes químicos
• todos los colorantes artificiales FD Red #5, Yellow #10, etc. 
• cualquier cosa que tenga SULFITOS o SULFATOS – que es un preservativo que le echan a los alimentos para mantener su color y es un carcinógeno probado.

Como regla general:

No compro:	Compro:
Quesos o alimentos Fat-Free	Quesos regulares o hechos con leche 2% Queso crema light – neufchatel
Nada que contenga Nutrasweet o endulzadores artificiales – lee las etiquetas, mi hermana que es la diabética y endocrinóloga de la familia me dice que muchas veces los chocolates regulares tienen menos carbs que los chocolates sugar-free.	Busco productos que no tengan azúcar añadida o que sean confeccionados con azúcar negra Endulzo con miel o néctar de agave
Aderezos embotellados	Preparo los míos propios…  aquí tienes algunas ideas.
Tomates secados al sol o frutas secas – como pinas, mangos o albaricoques porque usualmente los preservan con sulfitos	Marcas que específicamente dicen que no contienen sulfitos.  Si no lo especifica, por lo regular los tienen.

 

Sé que al principio es difícil acostumbrarse, pero se va a convertir en una rutina el leer las etiquetas y la lista de ingredientes de toso lo que compras en el supermercado.  Te familiarizaras con las marcas que prefieres por ser más naturales, pero no te puedes recostar de eso.  De vez en cuando debemos siempre re-leer las etiquetas y verificar que los ingredientes siguen siendo los mismos.  A veces un producto que antes era perfecto, de repente le cambian la fórmula y nos lo dañan.

Ahora, estarás más consciente de las marcas que ofrecen las opciones más saludables… y poco a poco veras como tu salud y tu paladar gravitará hacia los sabores e ingredientes más naturales.

Cambio saludable para Agosto – Comer 2 frutas frescas al día

Por la misma razón que debemos comer más ensaladas, también debemos comer más frutas frescas.  Este es una de mis resoluciones de año nuevo hace unos años atrás.  Si eres de los que todavía no entiende por qué es importante comer frutas frescas:

• Buena fuente de fibra insoluble
• Contienen vitaminas y minerales esenciales que previenen muchas enfermedades crónicas
• Es la manera natural de alimentarnos saludablemente

 

Mi  recomendación es comértelas en el desayuno o de merienda.  Otra alternativa es comerte una fruta si es que tienes poca hambre en la noche o si tienes “munchies”.

•  Las frutas frescas se digieren y se asimilan mejor cuando se comen en el desayuno.  Es la mejor manera de despertar tu estómago del ayuno al que ha estado toda la noche.
• Merendar frutas es una manera deliciosa de mantener activo tu metabolismo y de consumir azúcares naturales
• Trata de NO comértelas de POSTRE porque las frutas son mayormente agua y no ayudan a la digestión

 Si no puedes comer siempre frutas frescas, aquí tienes algunas ideas:

• Congela las frutas que estén muy maduras y no puedas comerte rápidamente
• Hazte una batida – de mango, de papaya, guineo, etc.  Aquí algunas de mis favoritas:
  • Batida de Frutabomba
  • Oda al Tropical Cream Supreme
  • Batida Antioxidante

                   

• Compra frutas que te puedas comer sin pelar – uvas, manzanas, peras, albaricoques, melocotones, fresas, etc.  Oslo lávalas súper bien para eliminar sucio y cera que puedan tener.
• Échale frutas a tus desayunos – guineo al cereal, blueberries a tus pancakes, etc.
• Prepara jugos naturales
  • Cómprate un exprimidor de chinas y hazte jugo de china o toronja natural

                   

  • Los mejores jugos para tomar con las comidas son: Piña, Papaya o Manzana  – Estos jugos contienen enzimas que ayudan a la digestión

 

• Cuando comas ensalada de frutas no mezcles frutas agrias o ácidas con frutas dulces – usualmente dan muchos gases cuando las ingieres juntas.  Aquí algunas buenas combinaciones:
• • Papaya, mango, manzana, peras, melocotones, guineos, ciruelas, etc.
  • Fresas, kiwi, uvas, parcha, pina, carambolas, manzanas verdes (Granny Smith), chinas, toronjas, y demás cítricos
  • Los melones se comen juntos – no los debes mezclar con otras frutas – melón de agua, cantaloupe y honey dew