Los huevos están llenos de colesterol y sustancias que son más dañinas que beneficiosas para la salud. Los huevos son súper difícil de digerir y si empiezo a decirte de las enfermedades que pueden acarrear, no terminamos.
Mi plan para aquellos de ustedes que no son vegetarianos completamente todavía es que por lo menos dejes de comer huevos en su forma íntegra – ni fritos, ni pasados por agua, ni en revoltillo, ni en tortilla española, ni en omelets – ni siquiera las claras.
Para reemplazar todos estos hay muchos sustitutos muchos más sanos y algunos de ellos con menos calorías:
| En vez de hacer: | Comerás: |
| Revoltillo | Tofu scrambler – es una mezclita que se le anade al tofu y lo venden en la mayoría de los health foods |
| Tortilla Española | Hacer la tortilla con quesos y no con huevoAquí tienes mi receta para una Tortilla Española… |
| Ensalada de Papas | Hazla con todo menos con los huevos duros |
| Desayunos | Cereales fríos o calientes, avena, tostadas, frutas frescas, etc. |
Pero, el mundo no se acaba por decidir no comer huevos… aquí te ncluyo varias recetas que típicamente se preparan con huevos o ingredientes que contienen huevo y cómo los puedes ahora seguir difrutando preparándolos de una manera diferente:
KarmaFree Cooking En Español 
Yo preparo una tortilla de tofú y queso vegetariano que tiene la misma textura y color de una tortilla de huevo tradicional. Y sabe riquísima.
Felicidades x tu pagina, realmente me sirvio .)
Gracias Erika… espero verte por acá más a menudo!!!! Madelyn.