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La experiencia gastronómica en Los Angeles será mayor de lo q anticipaba… #LBNC15

18 Feb

Ayer, les comenté de todo lo que voy comer cuando vaya de visita a Los Angeles próximamente y cuando mis amigos del Lifestyle Bloggers National Conference #LBNC15 leyeron el post me mandaron un mensajito diciéndome: “Oye Madelyn…Hay muchas otras opciones vegetarianas en nuestra 5ta edición de la conferencia.  Mira lo que tenemos esperando para ti…” Así que las quiero compartir con ustedes también:

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Amara Chocolate nos traerá de su Venezuela natal una muestra de las típicas arepas venezolanas.  Espero que entre las selecciones traigan de las rellenas de queso, habichuelas negras y plátanos maduros.  ¡A mí eso me suena como un almuerzo de lo más delicioso! Y para terminar al almuerzo con alguito dulce también harán churros españoles tradicionales con varias salsitas – dulce de leche, guayaba y leche condensada.   Tengo que asegurarme de llevar conmigo ropa de correr porque si no me corro el riesgo de engordar unas cuantas libritas con todas estas delicias.

Y para apelar a mi lado que le encanta el “junk food”, Dirt Dog LA traerá a la #LBNC15 sus auténticos hot dogs Californianos.  Y me han dicho que parte de la experiencia gastronómica de Los Angeles es comerse un hot dog, si no, es como si no hubieses ido a Los Angeles realmente. Y como buenos californianos que son tienen ¡Veggie Hot Dogs!  Los sirven con cebollitas y pimientos verdes y rojos salteaditos en una variedad de panes.  Les soy sincera que yo prefiero mis hot dogs con un chorrito de kétchup y mostaza, pero estoy dispuesta a darle una oportunidad a estos hot dogs angelinos.  ¿Y alguna vez habían escuchado de helado de horchata?  Pues espero que traigan porque estoy loooooooca por probarlo.

Y mi amiguita Diana, quien ahora vive en el condado de Sonoma, ahora trabaja como chef de postres en el restaurant acabadito de abrir Sam’s Social Club con el Chef Kory Stewart.  Ayer hablamos y decidimos que un día iríamos a probar unas cuantas cositas en el menú.  Les comparto lo que me ha llamado la atención hasta ahora – estoy entre unos tortellinis hechos a mano rellenos de habichuelas blancas y trufas con zanahorias de muchos colores, cebollitas cipollini y queso Piave Vecchio, que nunca lo he probado.  Tambien suenan deliciosos los pancakes de puerro con aguacate y jalapeño, sin el cangrejo.  Y quiero probar los churros que hace mi amiguita Diana con crema batida de dulce de leche.  ¿Puedes creerme que estos churros los sirven también de desayuno? Mmmmmmm…

Bueno people…   necesito retirarme por ahora que aun no he hecho maleta.  Los mantendré al tanto de mis aventuras gastronómicas en la Costa Oeste.

Voy para Los Angeles… A COMER!!!  La experiencia gastronómica en #LBNC15

17 Feb

Ya van varios años que he querido regresar a California.  He ido en varias ocasiones ya – la primera fue con mi familia cuando tenía aproximadamente 15 años y después he regresado a Los Angeles y a San Francisco de trabajo.  Pero ya van casi 10 años desde la última vez que estuve en suelo californiano… y si me preguntas, eso es demasiado tiempo.

California me ha estado llamando… Cada vez que leo un artículo de revista que habla de los farmer’s markets en Los Angeles, viendo fotos en Pinterest sobre el último y más delicioso restaurante vegetariano en San Francisco, ver programas de TV donde hablan de los food trucks vegetarianos, chateando con otros blogueros que viven por allá y que me hablan de las tantas opciones vegetarianas y veganas en los restaurantes que van…  por todo ésto y un poco más es que California me ha estado tentando que la visite.

Cuando me enteré de la conferencia de blogueros Lifestyle Bloggers Collective National Conference (#LLBNC15) en Los Angeles, organizada por mi amiga virtual y también bloguera, Ana Lydia Ochoa-Monaco, sabía que era la excusa perfecta para un viaje de trabajo relacionado al blog y para vivir el estilo de vida californiano, aunque sea por unos cortos 10 días.   Y como le comenté a Diana, ahora mismo viviendo en el area vinícola de Sonoma…  yo voy a California a COMER!!!!  Así que déjenme comentarle un poco de las experiencias gastronómicas que espero disfrutar, especialmente en la convención:

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The Corner Bakery Café proveerá el desayuno… estoy entusiasmada de probar su Chilled Oatmeal o avena fría, que en muchos países de Europa se le conoce como Muesli.  Y lo mas que me gusta es que en el menú dice que es Vegetariana, Libre de Gluten y Bajo en Grasa…  Tres puntos a su favor!!!

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Fresh Brother’s Pizza nos traerá el almuerzo… y tal y como es de esperarse en California, su menú incluye una masa de pizza que se llama MegaGrain Crust, que puedo imaginarme es una masa integral de mucho mas que la misma masa de harina blanca que siempre hay por ahí.  Además, también ofrecen una masa libre de gluten hecho de harina de arroz, tapioca y papa.  ¿Hello?  ¿Qué pizzería en Puerto Rico anuncia abiertamente que tienen masa libre de gluten y que estén orgullosos de la misma?  Díganme, please, porque no la conozco todavía…  También tienen disponibles quesos y salchichas veganas si lo deseas… aunque creo que me iré por una pizzita de queso tradicional.  Casi no puedo esperar para probarlas…

 

Para los partisitos de por la noche, Anepalco’s Café compartirá sus aperitivos… y mirando un chin su menú quisiera que se inventen alguna versión vegetariana (sin pescado ni mariscos) de sus aperitivos.  Aunque, si traen una versión mini de alguna de sus ensaladas – como la Colorada Beets con remolachas o la Snow Arúgula – seré una chica feliz.  Además, en estos partisitos estaré muy ocupada hablando y conectando con otras personas para comer mucho… NOT!!  Siempre hay tiempo para comer y degustar buena comida…

Además de lo que disfrutaré como parte de la conferencia, estoy anticipando ir a algunos otros sitios desde hace un tiempito:

Quiero ver si puedo darme la vuelta por el nuevo restaurante de vegetales del chef Roy Choi que se llama Commisary, donde mi amiguita puertorra Monti Carlo trabaja.  Quiero saber mas de lo que ella está haciendo allí cuando nos encontremos para charlar un ratito…

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También estaba soñando con sentarme y tener la experiencia de probar el fabuloso Vegetable Tasting Menu del restaurante French Laundry del Chef Thomas Keller.  Desafortunadamente, la cocina de French Laundry está bajo remodelación y yo sé lo complicado que puede ser eso…   Así que mi cita con el Chef Keller tendrá que ser una próxima visita a California o cuando visite NYC en su restaurante Per Sé.

Por el resto de mi viaje… no estoy planificando mucho más.  Decidí que el tema de este viaje será “dejarme ir con la corriente”/  Estaré en Los Angeles la noche de la entrega de los premios Oscares, así quien sabe a qué fiesta me inviten y si maybe…  conozco a algún soltero vegetariano que me robe el corazón.  Hey, todo es posible en esta vida…  Pero de lo que les puedo asegurar que trataré de compartir con ustedes lo más que pueda.

Si estás familiarizad@ con Los Angeles, ¿tienes alguna recomendación de restaurantes vegetarianos para mí, o de algún sitio que no debo dejar de ir?    Compártemelo en los comentarios, en Facebook o hasta por Twitter.  ¡Gracias!

Mi post #tbt de mi viaje a Paris en el 2013…

31 Jul

 

¡Dios santo! No puedo creer que entre tanto corre y corre nunca les conté de los detalles de mi viajecito a Paris el año pasado…  me acabo de dar cuenta de esto buscando fotos y queriendo hacer referencia en otro post a este viaje.  Duh!!!  No lo puedo creer. En este viaje, tuve el chance de ir por mi cuenta… solita,  a Paris, en mi primeras vacaciones internacionales sola.  Y no les miento cuando les dijo que estaba medio cagaíta…  porque con lo mucho que yo viajo y he viajado en mi vida, no entendía por qué estaba tan ansiosa y nerviosa de estar sola en Paris.

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Estuve en Paris por una semana después de haber estado en España con mi amigo Walter haciendo el Camino de Santiago.  Era mas económico regresar de vuelta a Puerto Rico desde Paris/CDG que desde Madrid/Barajas, así que el Universo conspiró para que tuviera la oportunidad de visitar la Cuidad Luz por una tercera vez, esta vez por mi cuenta.  Viajar solo es una experiencia que se debe tener al menos una vez en la vida.  Definitivamente que prefiero viajar acompañada, pero la experiencia de alquilar un cuartito en Paris y hacer exactamente lo que me diera la gana cuando me diera la gana fue una experiencia liberadora.

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Y para serles honesta, uno viajará solo, pero nunca estás del todo solo.  Siempre me encontraba y conocía a gente dondequiera que iba – como una grupito de 6 muchachos argentinos cuando me estaba tomando unos selfies en el Louvre; una muchacha de Singapur haciendo la fila en la Sr. Chappelle, un profesor británico que nos explicó toda la historia y chismes de los vitrales de la St. Chappelle, una tía y su sobrinita de San Francisco mientras comía postres en Angelina, una pareja de Estados Unidos cuando visité las cavas de champagne en Epernay y Reims.  Hasta tuve chance de ver en dos ocasiones a mi amiguita Jesiel que ahora vive en Paris, una de ellas un tremendo picnic frente al Seine.  Y también me encontré con un amiguito de clases en la Alianza Francesa que estaba trabajando en la Embajada de Estados Unidos por el verano y junto fuimos a comer falafel en Le Marais y hasta hacer un bici-hangeo parisino yendo en bicicleta hasta Roland Garros, donde se juega el French Open de tenis anualmente.  Todo eso en una sola semana.., te digo que aunque uno quiera, uno realmente nunca está realmente solo.

Lo que me lleva a compartirles lo que me comí mientras estuve en París…

Gracias a Arturo tuve la oportunidad de regresar a L’As du Falafel.  Traté de ir cuando fui en el 2009, pero fuimos un sábado, y como los dueños son judíos, observan el Sabath y estaban cerrados.  Esta ve pude tener la experiencia de comer el mejor falafel de Paris.  ¡Y son bueníííííísimos!  Me comí un sándwich de falafel y me transportó al primer sandiwch de falafel que me comi en Israel hace mas de una década atrás.  Les digo que vale la pena la filonga que hay que hacer para entrar.

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Finalmente también pude ir a la panadería POilane… la panadería favorita de Giada Di Laurentiis y de Ina Garten en Paris.  Es súper chiquita… y si no te fijas, le pasas por el lado y ni cuenta te das.  Me compré un croissant con chocolate que estuvo glorioso. Y también unos panecitos de buckwheat.  De lo más ricos, fue lo más cercano que encontré a un panecillo integral, pero al otro día se ponen duros.   Y aunque duros, una buena untada de queso de cabra los hizo el munchie perfecto para llevarme a Epernay y a Reims para probar champañas.

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También pude ir por primera vez a La Grande Epicerie…  uno de los mercados favoritos de Ina Garten en Paris, al lado del Le Bon Marché.  Es como un Whole Foods y un Zabar’s en Paris.  Lo pasé tan bien…  ¿seré yo la única persona que me encanta ir a supermercados cuando viajo? Compré algunas cositas para mi picnic con Jesiel – unas frutas, un dip de alcachofas con unos palistroques que estaban divinos.  Tanto que Jesiel se quedó con la etiqueta para comprarlo otra vez para su novio, ahora marido, Romain.  No puedo creer que estaba tan emocionada con ver a Jesiel de nuevo que no tomamos ninguna foto juntas… y nos vimos 2 veces!!!! ¿Qué nos pasó?

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Y por supuesto, tuve que comerme la obligatoria crepa en Montmartre, la simple pero deliciosa tartine con ensalada en St. Germaine, un croissant viendo la Torre Eiffel y un picnicsito en el Jardin du Luxembourg para acabar lo que tenía en la neverita del cuarto.  Hasta me tomé un chai latte en un Starbucks para aprovechar del aire acondicionado y del wi-fi gratis…  ¿Qué gringa soy, verdad?

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Tartine en Paris

 

Pero como siempre… una semana en París nunca es suficiente para hacer todo lo que uno quiere hacer.  Me quedé con los deseos de almorzar en el restaurante L’Atelier  de Joel Rebouchon…  ya que mi amiga Nayda y una nena que conocí en Paris me dicen que no he probado nunca unas papas majadas hasta que no coma las papas majadas de Joel Rebouchon.  Me iba a encontrar con la nena y su tía para almorzar, pero llegué tarde después de las 3PM cuando cierra el servicio de almuerzo.

 

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Y como mi viaje fue en Agosto, el mes cuando la mayoría de los parisinos se toman vacaciones, el mercado de Rue Raspail estaba un poco solitario.  No parecía nada como las imágenes que he visto en los shows de Ina Garten en la tele, llenitos de frutas y vegetales.  Así que tengo que regresar en otra época del año para verlo en todo su esplendor.

Y como la trotamundos empedernida que soy, un viaje a Paris nunca es suficiente…  así que a un año de mi viaje ya tengo la piquiña de regresar nuevamente.  Declaré que regresaré a París a correr el maratón de París con algunas de mis amigas que corren conmigo.  Estoy seguro que ese viaje está en mi futuro.  Y también de que ustedes estarán allí a  mi lado para vivirlo conmigo…  d’accord??

A bientôt…

 

A mí me gustan los ‘solteros’ de Costa Rica…

22 Jul

Nunca había tenido la oportunidad de visitar Costa Rica… y en lo que va del año, ya he ido 2 veces.   Recuerdo cuando fui a cumplir una de esas edades significativas, quería irme de viaje a un lugar que nunca hubiese visitado.  Pensé inmediatamente en Grecia, Turquía, o hasta regresar a Italia.  Y cuando consulté con mi gurú, él tranquilamente me dijo: “¿Por qué no te vas a Costa Rica?”

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Qué encanto tendría Costa Rica… no vendría a enterarme hasta 3 años más tarde en que, como grupo de yoga, decidimos darnos un paseíto por San José y sus alrededores.  Fue un viaje corto, de sólo una semana, pero fue intenso.  Tuvimos oportunidad de ver San José, de compartir con mi amiga Flori, iniciada en yoga que vive ahora por allá, de visitar algunos de sus volcanes, de tirarnos por cables entre la vegetación de Guanacaste y de remar por los rápidos del Río Balsa.

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También nos dio oportunidad de probar algunas de las delicias típicas de la comida costarricense… entre ellos los Casados. ¿Casados?  Pregunté cuando leí eso en un menú de un cafetín a orillas de la carretera…  es uno de los platos mas típicos de Costa Rica – es un plato combinado con arroz, habichuelas, plátano maduro, ensalada, vegetales, papitas y algún tipo de carne.  Es el equivalente de una mixta puertorriqueña.    Ahhhhh, ya sé lo que voy a ordenar de almuerzo hoy…

Pero, al nuestros casados ser vegetarianos, yo los apode cariñosamente como “Solteros”, un casado sin la carne.  Y tuvimos oportunidad de comer “solteros” por todos lados.  Una de las ventajas de que Costa Rica reciba tantos turistas Estadounidenses es que, aunque es un país latino, tienen una sensibilidad para turistas que son vegetarianos.  Donde quiera vimos opciones vegetarianas y/o restaurantes vegetarianos puros.

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El Rest. Vishnu es una cadena de “comida rápida” vegetariana en San Jose.  Desde que llegamos tuvimos opciones ricas para comer.  Y hasta yo, que no soy amante de las habichuelas, me gustaron sus refritos de habichuelas negras.

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La pasé tan bien en Costa Rica cuando fui por primera vez en Marzo, que el fin se semana pasado me fui nuevamente a pasarme el fin de semana con mi amigo Carlos.  Carlos me invitó a que lo acompañara a disfrutar el fin de semana en las playas del Pacífico, algo que no nos dio tiempo en nuestro viaje anterior.  Lo chévere es que él me llevó a restaurantes fancy de San José, pero yo le enseñé lo que era la comida típica de Costa Rica – los Solteros!!!!  Y Carlos se puso muuuuuuuuuy contento con la noticia!!!

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Verdaderamente…  Costa Rica es hermoso y la comida es riquísima.  Es un país que ha sabido sacarle provecho a los recursos naturales que tiene.  Y sabrá Dios cuántas veces más regreso a entender por qué Guruji me dijo que me convenía visitar Costa Rica.  Quién sabe qué soltero está esperándome por allá ¿no?

¿Has visitado Costa Rica?  ¿Cuál es uno de tus platos favoritos?  Comparte tus experiencias en nuestros comentarios…

¿Qué es una fainá?

11 Jul

El otro día postee una foto en Instagram de que me estaba comiendo una fainá… y muchos de ustedes le dieron LIKE a la foto. Pero me pregunté… ¿Sabrá la gente lo que realmente es una fainá? ¿O pensarán q es simplemente una pizza regular?  Yo misma no sabía lo que era una fainá hasta que viajé a Buenos Aires hace unos años atrás…

Faina - Pizza Garbanzo en Juan Pan Pizza

 

 

Fainá es un flatbread hecho de harina de garbanzos, muy, muy típica en Argentina y Uruguay. Usualmente se come como un aperitivo o como el acompañamiento para una pizza. Pero… también puedes ordenar una fainá con todos los toppings tradicionales de tu pizza favorita, haciéndola una tremenda alternativa libre de gluten.
Cuando estábamos en Argentina, encontramos esta pizzería súper chiquitita cerquita del hotel donde nos preparaban pizzas con la masa hecha de fainá. Y no les miento cuando les digo que fuimos casi a diario a comer de estas pizzas en Buenos Aires. El hombre estaba loco de contento con nosotros. Yo creo que nunca nadie le había comparado tantas fainás en tan poco tiempo…

Pizzeria Faina en Buenos Aires

Faina Pizzeria - Buenos Aires Argentina
En Puerto Rico, consigo comerme una fainá en la pizzería argentina Juan Pan Pizza, en la Ave. Piñero. Los dueños son mis amigos y son asiduos del centro de Yoga. Si los llamas por adelantado, te preparan unas pizzitas hechas en crust de fainá finitas y crujientes. Porque la fainá tradicionalmente es medio gordita, pero en un momentito, ellos cogen las fainá que tengan hechas y te las preparan con tus toppings favoritos, como nos hicieron a nosotros esa tarde de la foto de Instagram.
¿Ves? Que hay alternativas ricas y libres de gluten donde quiera que vayas… Espero que visites Juan Pan Pizza próximamente o que te comas una fainá en Buenos Aires cuando vayas o regreses. Yo sé que yo quiero regresar…