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¿Qué es una fainá?

11 Jul

El otro día postee una foto en Instagram de que me estaba comiendo una fainá… y muchos de ustedes le dieron LIKE a la foto. Pero me pregunté… ¿Sabrá la gente lo que realmente es una fainá? ¿O pensarán q es simplemente una pizza regular?  Yo misma no sabía lo que era una fainá hasta que viajé a Buenos Aires hace unos años atrás…

Faina - Pizza Garbanzo en Juan Pan Pizza

 

 

Fainá es un flatbread hecho de harina de garbanzos, muy, muy típica en Argentina y Uruguay. Usualmente se come como un aperitivo o como el acompañamiento para una pizza. Pero… también puedes ordenar una fainá con todos los toppings tradicionales de tu pizza favorita, haciéndola una tremenda alternativa libre de gluten.
Cuando estábamos en Argentina, encontramos esta pizzería súper chiquitita cerquita del hotel donde nos preparaban pizzas con la masa hecha de fainá. Y no les miento cuando les digo que fuimos casi a diario a comer de estas pizzas en Buenos Aires. El hombre estaba loco de contento con nosotros. Yo creo que nunca nadie le había comparado tantas fainás en tan poco tiempo…

Pizzeria Faina en Buenos Aires

Faina Pizzeria - Buenos Aires Argentina
En Puerto Rico, consigo comerme una fainá en la pizzería argentina Juan Pan Pizza, en la Ave. Piñero. Los dueños son mis amigos y son asiduos del centro de Yoga. Si los llamas por adelantado, te preparan unas pizzitas hechas en crust de fainá finitas y crujientes. Porque la fainá tradicionalmente es medio gordita, pero en un momentito, ellos cogen las fainá que tengan hechas y te las preparan con tus toppings favoritos, como nos hicieron a nosotros esa tarde de la foto de Instagram.
¿Ves? Que hay alternativas ricas y libres de gluten donde quiera que vayas… Espero que visites Juan Pan Pizza próximamente o que te comas una fainá en Buenos Aires cuando vayas o regreses. Yo sé que yo quiero regresar…

 

Cómo comer vegetariano en una Parrillada Argentina

8 Jun

Mucha gente dudó que como siendo vegetariana podría comer algo delicioso en Buenos Aires. No entendía cual era la preocupación, porque sí, entiendo que Argentina se conoce, desafortunadamente, por las carnes. Pero la comida argentina tiene mucha influencia italiana asi que hay muchos otras alternativas que son muy típicas y perfectamente vegetarianas para nosotros disfrutar.

A la verdad que fuimos dichosos en darnos con Adriana, nuestra guía de BA Free Tours, quien es vegetariana desde hace mucho tiempo y nos ofreció muchísimas recomendaciones de restaurantes vegetarianos en Buenos Aires. Ya les he mencionado 2 de ellos – Naturaleza Sabia y Spring. Pero, siempre curioseando le pregunté a Adriana que ¿cómo ella maneja ser vegetariana en Buenos Aires? ¿Si siempre sale a comer a restaurantes vegetarianos? O que ella hace cuando va a un restaurante tradicional de parrillada?

Adriana sin titubear me dijo… ¡pide una PROVOLETA! Provoleta es un típico plato argentino de queso provolone derretido en una cazuela de barro sazonado con orégano y otras especias. Usualmente se sirve como aperitivo pero un vegetariano puede pedirlo como plato principal acompañado de otras cosillas deliciosas.

Y eso mismo hicimos… caminando por las calles de San Telmo un domingo nos entró el hambre y no sabíamos si Naturaleza Sabia estaría abierto. Además queríamos tratar algo típico en un restaurante de parrillada argentina antes de irnos de la cuidad. Así que paramos en Nonno Bachicha, un restaurante súper típico en el corazón de San Telmo.

Y así mismo como Adriana nos recomendó ordenamos una provoleta con una ensalada verde y unas papitas fritas. Una alternativa de almuerzo típicamente porteña y perfecta para nuestro estilo vegetariano.

Y para aquellos incrédulos que pensaban que pasaríamos hambre y que no encontraríamos que comer en Buenos Aires, sólo tengo una palabra que decirles – ¡PROVOLETA!

Me encanta cuando puedo conocer más una cuidad a través de sus platos típicos, ¿no?

Restaurantes Vegetarianos en Buenos Aires – Spring

23 May

Adriana, nuestra guía turística en Buenos Aires, estaba llena de sugerencias de dónde comer vegetariano en la Cuidad del Tango…

Una de sus sugerencias fue Spring… un restaurante vegetariano con el formato perfecto para el apetito Devanand – TENEDOR LIBRE. Y en Argentina, el concepto de “tenedor libre” es lo que conocemos en buen castellano en nuestros lares como “all-you-can-eat”. Yo no soy de las que me atraco en cada comida… pero mis compañeros de viaje tienen apetitos mucho más voraces que el mío.

Fuimos el primer día a Spring principalmente porque era la opción mas cerca a nuestro hotel. Una caminatita corta de 6-8 cuadras… y realmente no estábamos preparados para lo que nos encentraríamos allí.

Spring es un restaurante estilo bufet con un precio fijo para el almuerzo o la cena. Come tanto como desees, sin desperdiciar por favor, por el mismo bajo precio. Las bebidas no están incluidas en el precio. Esto era lo que los chicos Devanand necesitaban. Puedes seleccionar de una amplia variedad de platos. En un momento dado contamos sobre 50 opciones disponibles – un salad bar grandísimo con lechugas, vegetales crudos y cocidos, ensaladas preparadas, quesos, pastas, pizzas, guisos, cazuelas, platos de papas, de tofu, arroces y frituras. A veces fue hasta demasiado de entender, especialmente cuando el crowd de almuerzo esta empujándote por detrás para que te apures.

Aquí una muestra de una combinación simple que yo me servía – una ensalada fresca grande, escalope de papas y queso, y gnocchi en salsa cremosa de tomates y albahaca. El arroz integral, las papitas fritas y al horno y el brócoli también eran favoritos de los platos Devanand. Un día pedí un vino sin alcohol que no era nada más que un buen jugo de uva. Y finalizábamos siempre con un sorbete de limón… cremoso y refrescante.

Personalmente comí en Spring 4 veces… pongamos en perspectiva que estuve en Buenos Aires solo 7 días. Pero se de gente que comieron aquí algunos días de almuerzo y cena en el mismo día por días corridos. Sí… es así de rico. Y la ventaja en precio del “tenedor libre” es indiscutible, especialmente para aquellos de grandes estómagos y apetitos. En ocasiones, Spring era el punto de encuentro del grupo si por casualidad nos separábamos en nuestros paseos de compras y de visitar la cuidad.

Si eres vegetariano visitando Buenos Aires TIENES que visitar un restaurante de Spring. Tienen varias localidades en la cuidad. Me lo agradecerás. Y tenemos todo que agradecerle realmente a Adriana… y me da hasta cargos de consciencia que le debimos haber dado hasta una propina más grande.

¿Has comido en Spring de Buenos Aires tu también? ¿Qué te gustó más del sitio? ¿Tienes alguna otra recomendación de restaurantes vegetarianos en Buenos Aires para nuestra próxima visita?

Restaurantes vegetarianos de Buenos Aires – Naturaleza Sabia

18 May

¿Podemos los vegetarianos comer bueno y delicioso en la tierra de la Parrillada? ¡POR SUPUESTO!!!

Desde el momento que le mencioné a mis amistades que viajaría a Buenos Aires todo el mundo me preguntaba: “¿Y encontrarás que comer allá?” Personalmente, nunca me preocupan estas cosas… yo sé cómo aprender a navegar los menús locales y saber:

  1.  Que son los platos favoritos locales
  2.  Cómo mantener mi dieta vegetariana intacta haciendo las preguntas adecuadas

Dicen que en la vida nohay COINCIDENCIAS… y Adriana, la muchacha con quien estaba coordinando los tours de la cuidad, “casualmente” también es vegetariana desde hace anos. Tan vegetariana que tuvo hasta un restaurante vegetariano por un tiempo hace unos años atrás. Ella desde el principio se nos ofreció a darnos tips de dónde podíamos comer rico y vegetariano en Buenos Aires… JACKPOT!!!!!

Adriana nos guió por las calles de Buenos Aires a pie… caminamos como por 7 horas ese día. Visitamos con ella las atracciones turísticas mas importantes de la cuidad – el cementerio de Recoleta, la Ave. 9 de Julio, la Calle Florida, la Plaza de Mayo, la Casa Rosada desde donde Evita saludaba a su pueblo… créanme, toda esa caminata sin parar te abre un apetito atroz.

Así que Adriana nos llevó por las calles de San Telmo para almorzar en nuestro primer restaurante vegetariano oficial de nuestra visita – Naturaleza Sabia.

Naturaleza Sabia es un albergue de paz en las calles agitadas de Buenos Aires. La decoración es simple y moderna. Me encantó personalmente la pizarra con el menú y los favoritos del día.

Te dan la bienvenida con una selección de dips con panecillos de entrada – dip de lentejas, dip de zanahoria y dip de brócoli. Todos estaban deliciosos pero mi favorito fue el de las lentejas… como un hummus de lentejas, acentuado con unas deliciosas semillitas de ajonjolí tostadas. YUM!

Nos mantuvimos en los platos veganos para asegurarnos que nada tuviera huevos.

Mi mamá y yo ordenamos para compartir la ensalada de la casa con el tofu a la parrilla con vegetales salteados. Este tofu es de los mejores tofu que he comido en toda mi vida. Estaba bien sazonado y el crust de afuera le daba una textura súper rica e interesante. No blandito como los tofu típicos por ahí.

Entre los dips, la ensalada, el tofu y la limonada de frutilla (fresas) que ordene, estaba demasiado llena para que me cupiera el postre. Hasta estaba contenta que tuviéramos que seguir caminando el resto de la tarde para que me ayudara a bajar la llenura que tenia.

Buenos Aires será considerado la cuidad de la Carne por muchos… pero también tienen encontramos un gran encanto vegetariano en Naturaleza Sabia.

Naturaleza Sabia
Balcarce 958 1064 San Telmo, Capital Federal, Argentina
(0)11 4300 6454

Buenos Aires adora el jugo de naranja natural

7 May

Desde que comencé a caminar las calles de Buenos Aires me percaté de algo muy peculiar…

En muchas esquinas había carritos ofreciendo jugo de naranja natural. Muchos… En la Calle Florida solamente nos topamos como 4 ó 5 en un espacio de 10 cuadras.

Nos montamos en una guagua turística a darle la vuelta a la cuidad… y los carritos de jugo de china estaban por doquier. Tomámos un tour caminado por la cuidad y los carritos de jugo estaban donde quiera.

No podía irme de Buenos Aires sin probar una de estos jugos de naranja hechos al frente mío. En San Telmo fue que tuve esa oportunidad… y estaba DELICIOSO. Hubiese querido haber podido disfrutar de muchos más jugos frescos de naranja. Pero… será para la próxima porque espero que esta haya sido la primera de varias visitas a Buenos Aires.

Así que si visitan Buenos Aires próximamente, por favor, se toman unos cuantos jugos de naranja en mi nombre. OK? Les dicen que su amiga de KarmaFree Cooking los mandó…  🙂