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Mi post #tbt de mi viaje a Paris en el 2013…

31 Jul

 

¡Dios santo! No puedo creer que entre tanto corre y corre nunca les conté de los detalles de mi viajecito a Paris el año pasado…  me acabo de dar cuenta de esto buscando fotos y queriendo hacer referencia en otro post a este viaje.  Duh!!!  No lo puedo creer. En este viaje, tuve el chance de ir por mi cuenta… solita,  a Paris, en mi primeras vacaciones internacionales sola.  Y no les miento cuando les dijo que estaba medio cagaíta…  porque con lo mucho que yo viajo y he viajado en mi vida, no entendía por qué estaba tan ansiosa y nerviosa de estar sola en Paris.

Paris Trip Collage

Estuve en Paris por una semana después de haber estado en España con mi amigo Walter haciendo el Camino de Santiago.  Era mas económico regresar de vuelta a Puerto Rico desde Paris/CDG que desde Madrid/Barajas, así que el Universo conspiró para que tuviera la oportunidad de visitar la Cuidad Luz por una tercera vez, esta vez por mi cuenta.  Viajar solo es una experiencia que se debe tener al menos una vez en la vida.  Definitivamente que prefiero viajar acompañada, pero la experiencia de alquilar un cuartito en Paris y hacer exactamente lo que me diera la gana cuando me diera la gana fue una experiencia liberadora.

Paris 2013 3 Collage

Y para serles honesta, uno viajará solo, pero nunca estás del todo solo.  Siempre me encontraba y conocía a gente dondequiera que iba – como una grupito de 6 muchachos argentinos cuando me estaba tomando unos selfies en el Louvre; una muchacha de Singapur haciendo la fila en la Sr. Chappelle, un profesor británico que nos explicó toda la historia y chismes de los vitrales de la St. Chappelle, una tía y su sobrinita de San Francisco mientras comía postres en Angelina, una pareja de Estados Unidos cuando visité las cavas de champagne en Epernay y Reims.  Hasta tuve chance de ver en dos ocasiones a mi amiguita Jesiel que ahora vive en Paris, una de ellas un tremendo picnic frente al Seine.  Y también me encontré con un amiguito de clases en la Alianza Francesa que estaba trabajando en la Embajada de Estados Unidos por el verano y junto fuimos a comer falafel en Le Marais y hasta hacer un bici-hangeo parisino yendo en bicicleta hasta Roland Garros, donde se juega el French Open de tenis anualmente.  Todo eso en una sola semana.., te digo que aunque uno quiera, uno realmente nunca está realmente solo.

Lo que me lleva a compartirles lo que me comí mientras estuve en París…

Gracias a Arturo tuve la oportunidad de regresar a L’As du Falafel.  Traté de ir cuando fui en el 2009, pero fuimos un sábado, y como los dueños son judíos, observan el Sabath y estaban cerrados.  Esta ve pude tener la experiencia de comer el mejor falafel de Paris.  ¡Y son bueníííííísimos!  Me comí un sándwich de falafel y me transportó al primer sandiwch de falafel que me comi en Israel hace mas de una década atrás.  Les digo que vale la pena la filonga que hay que hacer para entrar.

LAs du Falafel Collage

Finalmente también pude ir a la panadería POilane… la panadería favorita de Giada Di Laurentiis y de Ina Garten en Paris.  Es súper chiquita… y si no te fijas, le pasas por el lado y ni cuenta te das.  Me compré un croissant con chocolate que estuvo glorioso. Y también unos panecitos de buckwheat.  De lo más ricos, fue lo más cercano que encontré a un panecillo integral, pero al otro día se ponen duros.   Y aunque duros, una buena untada de queso de cabra los hizo el munchie perfecto para llevarme a Epernay y a Reims para probar champañas.

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También pude ir por primera vez a La Grande Epicerie…  uno de los mercados favoritos de Ina Garten en Paris, al lado del Le Bon Marché.  Es como un Whole Foods y un Zabar’s en Paris.  Lo pasé tan bien…  ¿seré yo la única persona que me encanta ir a supermercados cuando viajo? Compré algunas cositas para mi picnic con Jesiel – unas frutas, un dip de alcachofas con unos palistroques que estaban divinos.  Tanto que Jesiel se quedó con la etiqueta para comprarlo otra vez para su novio, ahora marido, Romain.  No puedo creer que estaba tan emocionada con ver a Jesiel de nuevo que no tomamos ninguna foto juntas… y nos vimos 2 veces!!!! ¿Qué nos pasó?

La Grande Epicerie Collage

Y por supuesto, tuve que comerme la obligatoria crepa en Montmartre, la simple pero deliciosa tartine con ensalada en St. Germaine, un croissant viendo la Torre Eiffel y un picnicsito en el Jardin du Luxembourg para acabar lo que tenía en la neverita del cuarto.  Hasta me tomé un chai latte en un Starbucks para aprovechar del aire acondicionado y del wi-fi gratis…  ¿Qué gringa soy, verdad?

Paris 2013 2 Collage

 

Tartine en Paris

 

Pero como siempre… una semana en París nunca es suficiente para hacer todo lo que uno quiere hacer.  Me quedé con los deseos de almorzar en el restaurante L’Atelier  de Joel Rebouchon…  ya que mi amiga Nayda y una nena que conocí en Paris me dicen que no he probado nunca unas papas majadas hasta que no coma las papas majadas de Joel Rebouchon.  Me iba a encontrar con la nena y su tía para almorzar, pero llegué tarde después de las 3PM cuando cierra el servicio de almuerzo.

 

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Y como mi viaje fue en Agosto, el mes cuando la mayoría de los parisinos se toman vacaciones, el mercado de Rue Raspail estaba un poco solitario.  No parecía nada como las imágenes que he visto en los shows de Ina Garten en la tele, llenitos de frutas y vegetales.  Así que tengo que regresar en otra época del año para verlo en todo su esplendor.

Y como la trotamundos empedernida que soy, un viaje a Paris nunca es suficiente…  así que a un año de mi viaje ya tengo la piquiña de regresar nuevamente.  Declaré que regresaré a París a correr el maratón de París con algunas de mis amigas que corren conmigo.  Estoy seguro que ese viaje está en mi futuro.  Y también de que ustedes estarán allí a  mi lado para vivirlo conmigo…  d’accord??

A bientôt…

 

Las muchas maneras de comer lentejas en la India

26 Jun

Las lentejas es uno de los alimentos principales de la India. Allá se les conocen como dal y son sin duda el grano preferido de los indios.

La manera más tradicional de comer lentejas en la India es cocidas en salsa para comérselas sobre arroz, así como nosotros los latinos comemos arroz con habichuelas. La diferencia es que nosotros cuando cocinamos las habichuelas guisadas, por ejemplo, tu puedes ver las habichuelas, o hasta las mismas lentejas, en el caldo.

En la cocina india no es así… a los indios les gusta cocinar sus lentejas hasta que estas se convierten virtualmente en un puree de lentejas. No puedes ver una lenteja redondita para nada. Uno de estos días les compartiré una receta que me dio una amiga para comer lentejas al estilo de la India. Es una receta súper sencila donde cocinas las lentejas amarillas/naranja hasta que se crea una consistencia cremosita. Son sumamente deliciosas…

Lentil Collage

Una nueva manera de disfrutar las lentejas que aprendí en este viaje es algo que se le conoce como Moong Dal. La mejor manera que tengo de describirles esto es que es como un rice krispy de lentejas. ¿Eso les ayuda?

Moong Dal es crujiente y saladito… y como que explotan en tu boca al comerlos. Los vimos por primera vez en una tiendita en un aeropuerto y nos encantaron de la primera. Eran nuestro munchy preferido en la guagua. Hasta nos trajimos unas bolsas como recuerdos de viaje y disfrutar en casa. Pero recuerda que son lentejas, y tienen mucha proteína, así que pueden caer un poco pesadas al estómago si comes demasiadas en una sentada. Así que cógelo con calma para que no sufras… ok??

Y mi manera favorita de comer lentejas… papadams!!! Estos son unos chips redondos y grandes hechos de harina de lentejas o de garbanzos. Se sirven usualmente como un snack o como acompañamiento a un plato principal. A mí me los dieron como acompañamiento a un Arroz con Yogurt, que es una especialidad del sur de la India. Ya les hablaré más del Arroz con Yogurt en un post próximo.

Estos papadams son adictivos… me comía los míos, los de mi mamá y los de mis amigos si ellos no querían mas. Son como una tortillita de la India, súper ligera y súper crujiente. Es la manera más deliciosa que te puedas imaginar de comerte tu proteína diaria.

¿Cuál es tu manera favorita de comer lentejas? Cuéntanos en los comentarios…

Mil disculpas de parte de una viajera profesional vegetariana…

24 Jun

Quisiera pedirles mil disculpas si sienten que en los pasados meses no he podido compartir con ustedes tantas recetas ni comentarios con ustedes… simplemente he estado súper ocupada viajando el mundo durante la primera mitad del 2013. Como les he mencionado brevemente, ten cuidado con lo que deseas y le pides al Universo. Yo le di una orden al Universo de que quería ser una viajera profesional y el Universo me ha escuchado claramente. Y aunque mientras viaje sienta inspiración de cocinar y de crear platos y recetas nuevas para ustedes, el hecho de no estar en una cocina donde poder expresar esos deseos a veces representa una gran limitación.

Travel 2013 Collage

Por eso en mis próximos posts podrán ver el resultado de los viajes que he dado en los pasados meses… ya les compartí un poco que fui a la India por 4ta vez en Febrero y Marzo. He ido a la Florida varias veces – para el nacimiento de mi sobrinita, para correr el Miami ½ Marathon y para el cumple de mi cuñado. Y ahora mismo regresé de un viaje de ensueño donde fui a Panamá y a Perú, pudiendo cumplir un sueño que siempre he tenido de visitar Machu Picchu.

Ahora que estoy plantada en casa por algunas semanas, tendrán la oportunidad de hacer un poquito de turismo virtual a través de mis comentarios y fotografías. Una parte importante cuando viajo es experimentar los sabores de los lugares que visito. Así que tendrán la oportunidad de disfrutar visualmente algunos de los platos que pude probar, pero también algunas recetas inspiradas en los platos que más me impactaron. Además verán algunas de las cositas deliciosas que traje de recuerdo y que me ayudarán a recrear algunos de los sabores que disfruté en mis viajes.

Sé que no es lo mismo viajar de verdad que virtualmente, pero espero que lo disfruten de todas maneras. Y que estos próximos posts los inspiren a salir de sus casas y a viajar a conocer el mundo exterior.

Buen viaje… y buen provecho.

Buenos Aires adora el jugo de naranja natural

7 May

Desde que comencé a caminar las calles de Buenos Aires me percaté de algo muy peculiar…

En muchas esquinas había carritos ofreciendo jugo de naranja natural. Muchos… En la Calle Florida solamente nos topamos como 4 ó 5 en un espacio de 10 cuadras.

Nos montamos en una guagua turística a darle la vuelta a la cuidad… y los carritos de jugo de china estaban por doquier. Tomámos un tour caminado por la cuidad y los carritos de jugo estaban donde quiera.

No podía irme de Buenos Aires sin probar una de estos jugos de naranja hechos al frente mío. En San Telmo fue que tuve esa oportunidad… y estaba DELICIOSO. Hubiese querido haber podido disfrutar de muchos más jugos frescos de naranja. Pero… será para la próxima porque espero que esta haya sido la primera de varias visitas a Buenos Aires.

Así que si visitan Buenos Aires próximamente, por favor, se toman unos cuantos jugos de naranja en mi nombre. OK? Les dicen que su amiga de KarmaFree Cooking los mandó…  🙂