Nunca había tenido la oportunidad de visitar Costa Rica… y en lo que va del año, ya he ido 2 veces. Recuerdo cuando fui a cumplir una de esas edades significativas, quería irme de viaje a un lugar que nunca hubiese visitado. Pensé inmediatamente en Grecia, Turquía, o hasta regresar a Italia. Y cuando consulté con mi gurú, él tranquilamente me dijo: “¿Por qué no te vas a Costa Rica?”
Qué encanto tendría Costa Rica… no vendría a enterarme hasta 3 años más tarde en que, como grupo de yoga, decidimos darnos un paseíto por San José y sus alrededores. Fue un viaje corto, de sólo una semana, pero fue intenso. Tuvimos oportunidad de ver San José, de compartir con mi amiga Flori, iniciada en yoga que vive ahora por allá, de visitar algunos de sus volcanes, de tirarnos por cables entre la vegetación de Guanacaste y de remar por los rápidos del Río Balsa.
También nos dio oportunidad de probar algunas de las delicias típicas de la comida costarricense… entre ellos los Casados. ¿Casados? Pregunté cuando leí eso en un menú de un cafetín a orillas de la carretera… es uno de los platos mas típicos de Costa Rica – es un plato combinado con arroz, habichuelas, plátano maduro, ensalada, vegetales, papitas y algún tipo de carne. Es el equivalente de una mixta puertorriqueña. Ahhhhh, ya sé lo que voy a ordenar de almuerzo hoy…
Pero, al nuestros casados ser vegetarianos, yo los apode cariñosamente como “Solteros”, un casado sin la carne. Y tuvimos oportunidad de comer “solteros” por todos lados. Una de las ventajas de que Costa Rica reciba tantos turistas Estadounidenses es que, aunque es un país latino, tienen una sensibilidad para turistas que son vegetarianos. Donde quiera vimos opciones vegetarianas y/o restaurantes vegetarianos puros.
El Rest. Vishnu es una cadena de “comida rápida” vegetariana en San Jose. Desde que llegamos tuvimos opciones ricas para comer. Y hasta yo, que no soy amante de las habichuelas, me gustaron sus refritos de habichuelas negras.
La pasé tan bien en Costa Rica cuando fui por primera vez en Marzo, que el fin se semana pasado me fui nuevamente a pasarme el fin de semana con mi amigo Carlos. Carlos me invitó a que lo acompañara a disfrutar el fin de semana en las playas del Pacífico, algo que no nos dio tiempo en nuestro viaje anterior. Lo chévere es que él me llevó a restaurantes fancy de San José, pero yo le enseñé lo que era la comida típica de Costa Rica – los Solteros!!!! Y Carlos se puso muuuuuuuuuy contento con la noticia!!!
Verdaderamente… Costa Rica es hermoso y la comida es riquísima. Es un país que ha sabido sacarle provecho a los recursos naturales que tiene. Y sabrá Dios cuántas veces más regreso a entender por qué Guruji me dijo que me convenía visitar Costa Rica. Quién sabe qué soltero está esperándome por allá ¿no?
¿Has visitado Costa Rica? ¿Cuál es uno de tus platos favoritos? Comparte tus experiencias en nuestros comentarios…
KarmaFree Cooking En Español 