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¿Qué es una fainá?

11 Jul

El otro día postee una foto en Instagram de que me estaba comiendo una fainá… y muchos de ustedes le dieron LIKE a la foto. Pero me pregunté… ¿Sabrá la gente lo que realmente es una fainá? ¿O pensarán q es simplemente una pizza regular?  Yo misma no sabía lo que era una fainá hasta que viajé a Buenos Aires hace unos años atrás…

Faina - Pizza Garbanzo en Juan Pan Pizza

 

 

Fainá es un flatbread hecho de harina de garbanzos, muy, muy típica en Argentina y Uruguay. Usualmente se come como un aperitivo o como el acompañamiento para una pizza. Pero… también puedes ordenar una fainá con todos los toppings tradicionales de tu pizza favorita, haciéndola una tremenda alternativa libre de gluten.
Cuando estábamos en Argentina, encontramos esta pizzería súper chiquitita cerquita del hotel donde nos preparaban pizzas con la masa hecha de fainá. Y no les miento cuando les digo que fuimos casi a diario a comer de estas pizzas en Buenos Aires. El hombre estaba loco de contento con nosotros. Yo creo que nunca nadie le había comparado tantas fainás en tan poco tiempo…

Pizzeria Faina en Buenos Aires

Faina Pizzeria - Buenos Aires Argentina
En Puerto Rico, consigo comerme una fainá en la pizzería argentina Juan Pan Pizza, en la Ave. Piñero. Los dueños son mis amigos y son asiduos del centro de Yoga. Si los llamas por adelantado, te preparan unas pizzitas hechas en crust de fainá finitas y crujientes. Porque la fainá tradicionalmente es medio gordita, pero en un momentito, ellos cogen las fainá que tengan hechas y te las preparan con tus toppings favoritos, como nos hicieron a nosotros esa tarde de la foto de Instagram.
¿Ves? Que hay alternativas ricas y libres de gluten donde quiera que vayas… Espero que visites Juan Pan Pizza próximamente o que te comas una fainá en Buenos Aires cuando vayas o regreses. Yo sé que yo quiero regresar…

 

Cómo comer vegetariano en una Parrillada Argentina

8 Jun

Mucha gente dudó que como siendo vegetariana podría comer algo delicioso en Buenos Aires. No entendía cual era la preocupación, porque sí, entiendo que Argentina se conoce, desafortunadamente, por las carnes. Pero la comida argentina tiene mucha influencia italiana asi que hay muchos otras alternativas que son muy típicas y perfectamente vegetarianas para nosotros disfrutar.

A la verdad que fuimos dichosos en darnos con Adriana, nuestra guía de BA Free Tours, quien es vegetariana desde hace mucho tiempo y nos ofreció muchísimas recomendaciones de restaurantes vegetarianos en Buenos Aires. Ya les he mencionado 2 de ellos – Naturaleza Sabia y Spring. Pero, siempre curioseando le pregunté a Adriana que ¿cómo ella maneja ser vegetariana en Buenos Aires? ¿Si siempre sale a comer a restaurantes vegetarianos? O que ella hace cuando va a un restaurante tradicional de parrillada?

Adriana sin titubear me dijo… ¡pide una PROVOLETA! Provoleta es un típico plato argentino de queso provolone derretido en una cazuela de barro sazonado con orégano y otras especias. Usualmente se sirve como aperitivo pero un vegetariano puede pedirlo como plato principal acompañado de otras cosillas deliciosas.

Y eso mismo hicimos… caminando por las calles de San Telmo un domingo nos entró el hambre y no sabíamos si Naturaleza Sabia estaría abierto. Además queríamos tratar algo típico en un restaurante de parrillada argentina antes de irnos de la cuidad. Así que paramos en Nonno Bachicha, un restaurante súper típico en el corazón de San Telmo.

Y así mismo como Adriana nos recomendó ordenamos una provoleta con una ensalada verde y unas papitas fritas. Una alternativa de almuerzo típicamente porteña y perfecta para nuestro estilo vegetariano.

Y para aquellos incrédulos que pensaban que pasaríamos hambre y que no encontraríamos que comer en Buenos Aires, sólo tengo una palabra que decirles – ¡PROVOLETA!

Me encanta cuando puedo conocer más una cuidad a través de sus platos típicos, ¿no?

Buenos Aires adora el jugo de naranja natural

7 May

Desde que comencé a caminar las calles de Buenos Aires me percaté de algo muy peculiar…

En muchas esquinas había carritos ofreciendo jugo de naranja natural. Muchos… En la Calle Florida solamente nos topamos como 4 ó 5 en un espacio de 10 cuadras.

Nos montamos en una guagua turística a darle la vuelta a la cuidad… y los carritos de jugo de china estaban por doquier. Tomámos un tour caminado por la cuidad y los carritos de jugo estaban donde quiera.

No podía irme de Buenos Aires sin probar una de estos jugos de naranja hechos al frente mío. En San Telmo fue que tuve esa oportunidad… y estaba DELICIOSO. Hubiese querido haber podido disfrutar de muchos más jugos frescos de naranja. Pero… será para la próxima porque espero que esta haya sido la primera de varias visitas a Buenos Aires.

Así que si visitan Buenos Aires próximamente, por favor, se toman unos cuantos jugos de naranja en mi nombre. OK? Les dicen que su amiga de KarmaFree Cooking los mandó…  🙂

Mi loca vida vegetariana…

18 Abr

Mis disculpas por estar tan callada últimamente… pero durante las pasadas 10 semanas he estado recorriendo el mundo, literalmente.  Dicen que “ten cuidado con lo que deseas…” y ciertamente este es mi caso.

En los pasados 2 meses he estado en 7 países en 2 continentes, en 2 hemisferios con climas completamente opuestos, he ido a 2 retiros espirituales y me han ponchado el pasaporte más de 10 veces en total.  Algunos viajes fueron de negocios, algunos de placer… pero siempre quise que me conocieran como una “jet-setter”y el Universo ha conspirado para hacerlo realidad.

He estado tomado fotos, creándoles recetas y dándole pensamiento a cómo compartiría con ustedes todas estas aventuras.  Así que agárrense bien… porque inicialmente pensé en compartir estas aventuras cronológicamente pero ahora no sé si sea lo que haga.  Definitivamente les digo que viajarán nuevamente conmigo para conocer los sabores y delicias vegetarianas que Canadá, Paraguay, Argentina, Uruguay, Brasil y algunas ciudades de los Estados Unidos tienen para todos nosotros.

Que la deliciosa aventura comience YA!!!!