Ñaquis Vegetarianos de Sabduría #49

1 abr

Ñaquis Vegetarianos de Sabiburía - KarmaFree Cooking

 

La cena del domingo no es alegre

Los festines de Pascua no son de buena suerte

Si lo miras desde el punto de vista

Del pollo o del pato, que son usualmente el plato fuerte.

O del jamón… como muchos por ahí celebran, no??

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Ñaquis Vegetarianos de Sabiduría #48

25 mar

Ñaquis vegetarianos de Sabiburia - KarmaFree Cooking

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Ñaquis Vegetarianos de Sabiduría #47

11 mar

Ñaquis Vegetarianos de Sabiduría - KarmaFree Cooking

Verde Espinaca…

2 mar

Yo no me crié comiendo  lo que en Estados Unidos le llaman “greens” o vegetales de hoja verde oscura.    Eso no es algo que sea típico en la cocina puertorriqueña o cubana.  La espinaca era algo medio “yucky” que comía Popeye de una lata para ponerse fuerte y poderoso.

Y no recuerdo cuando es que mi opinión de la espinaca comenzó a cambiar positivamente, pero estoy muy agradecida de ese cambio.  La espinaca hoy día es mi hoja de ensalada preferida, especialmente la espinaca bebe que tan fácilmente está disponible ahora en cualquier supermercado.

Así que para celebrar el Día de San Patricio, quiero celebrar mi amor por la espinaca.  Cocida, cruda, congelada y descongelada… todas estas recetas celebran las ventajas y la versatilidad de la espinaca.  Espero que si alguno de ustedes todavía piensa comer yo en el pasado y no es muy amante de la espinaca que traten alguna de estas recetas a ver si cambian su perspectiva también.

Spinach Recipes Collage 2015 - SPA

Ensalada de Espinacas con Fresas

Ensalada de Espinacas con Higos, Queso Blue Cheese y Vinagreta Balsámica

Quesadillas Fritas de Espinacas con Queso de Cabra

Rollitos de Espinacas

Setas rellenas de espinacas

Croquetas de Espinacas

Risotto de Queso Gouda, Setas y Espinacas

Bucatini con Queso de Cabra, Espinaca y Tomate

Lasaña Blanca con Espinacas y Almendras

Lasaña de Setas y Espinaca que le vuela la Cabeza a cualquier otra lasaña

Pasta de Quínoa con Espinaca Bebé Fresca con Vinagreta de Limón Amarillo

Canoas de Plátano Maduro rellenas de Espinacas con Queso y Piñones

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Ñaquis Vegetarianos de Sabiduría #46

25 feb

Ñaquis Vegetarianos de Sabiduría - KarmaFree Cooking

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