¿Puedes hacer trampa y todavía considerarte vegetariano?

17 jul

El otro día estaba escuchando una entrevista que le hiciera Ryan Seacrest a  Jared Leto en su programa radial.  Estaban hablando de su dieta y su estilo de vida… y me sorprendió cuando Jared se auto describió como un ”Chegan” – en inglés dijo que es un vegano hasta que hace alguna trampilla.  Si quieres escuchar la entrevista completa en inglés, puedes escucharla aquí…

untitled Jared Leto - Interview Ryan Seacrest

Jared comenta que se considera un vegano , y mantiene su dieta la mayoría del tiempo, pero que de vez en cuando se siente que no puede resistirse a la tentación de algún antojito – como algún bizcochito o  algo que él sabe que puede estar hecho con leche, mantequilla u otro ingrediente que no se considera vegano.

Jared Leto - Academy Award Winner 2014

¿Crees que el señor Leto, ganador del premio Oscar y seleccionado por PETA como el vegano más sexy del 2014, al confesarse de que hace trampas ocasionalmente  puede todavía considerarse un vegano realmente?  Esa es una pregunta que me he hecho a mí misma…

Yo creo que sí…  dependiendo por qué, con qué y con cuánta frecuencia hagas trampitas.

¿Cuál es tu opinión?

 

Jared Leto - Cover

Celebrando el Día de la Bastilla…

14 jul

Allons enfants de la patrie,
Le jour de gloire est arrivé
Contre nous de la tyrannie
L’etendard sanglant est levé
Entendez vous dans les campagnes,
Mugir ces feroces soldats?
Ils viennent jusque dans nos bras
Egorger nos fils, nos compagnes!

Eso es todo lo que me sé del himno nacional de Francia, La Marselleise…

Pero lo que no me cabe duda, es que tengo un amor por todo lo francés… y el año pasado casi para esta misma fecha, estaba en París por 3era vez disfrutando de mi primeras vacaciones internacionales viajando sola.  Fue una tremenda experiencia que le recomiendo a todos hacer aunque sea una vez en la vida.

Para conmemorar el aniversario de mis vacaciones y de la Revolución Francesa, vamos a repasar algunas de mis recetas de crepas favoritas, todas vegetarianas y todas deliciosas…

Las Crepas se pueden hacer sin huevos y hasta sin gluten si así lo deseas…  Lo único que tienes que hacer es comprar y utilizar los ingredientes adecuados.

Crepe Stack - Copy

Crepas Saladas

Rellénalas de Espinacas, Papas y Brócoli o simplemente con Queso…  las crepas son la versión francesa de un sandwich

Potato Broccoli Crepe KFC

Crepe Fromage 1

Crepas Dulces

Rellénalas con frutas maceradas o hasta con dulce de leche…  las crepas dulcescon las favoritas para comer en las calles parisinas.

Egg-free crepes

crepe caramel beurre salee

¿Qué es una fainá?

11 jul

El otro día postee una foto en Instagram de que me estaba comiendo una fainá… y muchos de ustedes le dieron LIKE a la foto. Pero me pregunté… ¿Sabrá la gente lo que realmente es una fainá? ¿O pensarán q es simplemente una pizza regular?  Yo misma no sabía lo que era una fainá hasta que viajé a Buenos Aires hace unos años atrás…

Faina - Pizza Garbanzo en Juan Pan Pizza

 

 

Fainá es un flatbread hecho de harina de garbanzos, muy, muy típica en Argentina y Uruguay. Usualmente se come como un aperitivo o como el acompañamiento para una pizza. Pero… también puedes ordenar una fainá con todos los toppings tradicionales de tu pizza favorita, haciéndola una tremenda alternativa libre de gluten.
Cuando estábamos en Argentina, encontramos esta pizzería súper chiquitita cerquita del hotel donde nos preparaban pizzas con la masa hecha de fainá. Y no les miento cuando les digo que fuimos casi a diario a comer de estas pizzas en Buenos Aires. El hombre estaba loco de contento con nosotros. Yo creo que nunca nadie le había comparado tantas fainás en tan poco tiempo…

Pizzeria Faina en Buenos Aires

Faina Pizzeria - Buenos Aires Argentina
En Puerto Rico, consigo comerme una fainá en la pizzería argentina Juan Pan Pizza, en la Ave. Piñero. Los dueños son mis amigos y son asiduos del centro de Yoga. Si los llamas por adelantado, te preparan unas pizzitas hechas en crust de fainá finitas y crujientes. Porque la fainá tradicionalmente es medio gordita, pero en un momentito, ellos cogen las fainá que tengan hechas y te las preparan con tus toppings favoritos, como nos hicieron a nosotros esa tarde de la foto de Instagram.
¿Ves? Que hay alternativas ricas y libres de gluten donde quiera que vayas… Espero que visites Juan Pan Pizza próximamente o que te comas una fainá en Buenos Aires cuando vayas o regreses. Yo sé que yo quiero regresar…

 

Oliviate – Las bondades de las aceitunas en tu rutina de belleza

8 jun

Me gustan los scrubs…  y desde que estaba en la escuela superior.  Siempre he utilizado un scrub para la cara para asegurarme que no me salieran granitos y que siempre estuviera suavecita.  Ahora, también me gusta pasarme scrubs por el cuerpo, para asegurarme que tengo la piel suave después de depilarme con cera.

Pero les tengo que admitir, que aunque prefiero siempre comprar los productos más naturales posibles, no estaba al tanto que muchas marcas de scrubs utilizan pedacitos pequeños de plástico, y que cuando me enjuago la cara, estoy contaminando las aguas de los mares con esos pedacitos de plásticos que no se pueden reciclar.

Cuando publiqué recientemente el artículo de la experiencia de mi amiga Robin utilizando aceite de coco, Emily se comunicó conmigo para ver si estaba interesada en probar su scrub natural hecho de aceitunas orgánicas de California.  ¿Cómo podría rechazar su invitación?

Y recibí en el correo una pequeña muestra de Oliviate para tratar…

Oliviate Sample

 

Lo primero que me llamó la atención de Oliviate es que está hecho casi completamente de aceitunas enteras y orgánicas de California, que las muelen para obtener un scrub que elimina las células muertas de tu piel.  El scrub como tal, está hecho de las pepitas o huesos de las aceitunas en vez de bolitas plásticas artificiales.  Entonces usando los aceites naturales de las mismas aceitunas aprovecha las propiedades del aceite de oliva, en un formato tópico para tu piel.  Me encanta que hasta han pensado en el empaque para hacerlo reciclable y amigable al ambiente.

Oliviate parece un puré de aceitunas.  Tuve que contenerme de untarlo en una galletita y darle una probada, porque el aroma es fascinante.  En la descripción que Emily me envió dice que puedes esperar sentir el olor de limoncillo y vino.  Y huele a vino sin duda… sin tener ni una sola gota de alcohol.  Los ingredientes son muy naturales – Olea Europaea Orgánica (Aceitunas), Glicerina Vegetal Orgánica, Aceite Esencial de Cymbopogon citratus Orgánico (Limoncillo)  y un poquito de Potassium Sorbate, que es un conservante para alimentos para hacerlo que dure un poquito más en el pote hasta que lo acabes.  Ya que básicamente, esto es comida que estás usando para tu rutina de belleza…


IGG_scrubsample

La experiencia en la ducha fue mágica…  ese aroma de vino te transporta automáticamente a un viñedo en el Napa Valley… o a un olivar en el Mediterráneo.    El scrub es bastante fino, pero hay que tener cuidado cuando lo uses en la cara, porque tiene unos pedacitos grandes que pueden ser un poco fuertes para la delicada piel de la cara.  Lo bueno es que el aceite de oliva en el mismo scrub ayuda a compensar, y aún uno frotando, la piel se siente suave y tersa.  Me gustó mucho cuando lo usé en mis rodillas, codos y la parte de atrás de mis muslos, que recién los había depilado con cera.

Oliviate Exfoliating – Moisturizing Olive Mask & Scrub


Oliviate_scrubphoto_140422-HI-RES (1)

¿Y cómo puedes conseguir tu propio tarrito de Oliviate, te preguntarás?  Pues contribuyendo a la campaña de Indigogo de Oliviate.  Ahora mismo, Oliviate no está disponible comercialmente.  Emily y Rob necesitan $25,000 para ayudarlos a comprar equipo, empaques, etc. para poder lanzar oficialmente Oliviate al mercado.  Solamente tenemos hasta el 20 de junio para ayudarlos a conseguir estos fondos.  Si contribuyes un poquito, te dan alguito de producto… pero si contribuyes más, te dan mucho, mucho más… hasta una experiencia culinaria en el mismo olivar de donde ellos se suplen de sus aceitunas.

 

EmilyandRob_photo

Sólo tenemos unas cuantas semanas de este esfuerzo…  así que les exhorto a que visiten su página en Indigogo y que hagan una inversión en esta iniciativa de productos orgánicos y naturales.  Seamos todos partícipes de este esfuerzo de traer un producto natural y orgánico al mercado.

Yo estoy haciendo mi parte…  ayúdalos haciendo la tuya!! Si queremos mejores productos en el mercado… tenemos que APOYARLOS!!  Si te llama la atención lo que Oliviate representa, selecciona un perk y disfruta de las bondades de las aceitunas de California en tu propio hogar. Y ayúdanos a correr la voz…

 

Solamente me proveyeron una pequeña muestra de producto para tratar.  No fui compensada económicamente para proveer esta reseña.  Mis opiniones y puntos de vista son completamente propios y sin influencia de ninguna entidad.

 

Tomates Asados con Ajo y Albahaca

19 may

¿Les ha pasado?  Que tienen planificadas unas vacaciones y te das cuenta que tienes demasiadas cosas frescas – frutas, vegetales, etc. – en la casa que no te va a dar tiempo a comértelas antes de que montes en el avión…  Pues a mí me pasa ¡TODO EL TIEMPO!

He tratado de portarme mejor últimamente…  de no ir al colmado cuando se está acercando un viaje.  De comerme lo que hay en la casa, en la nevera especialmente, para que nada se desperdicie.  Pero con todo lo que trato, muchas veces siempre se me queda algo por aquí o por allá y termino encontrando unos “science projects” en la nevera cuando regreso.

Esta última vez me pasó con unos tomates Campari que compré en Costco.  No me gusta guardarlos en la nevera porque pienso que el sabor les cambia mucho… pero no había manera que yo sola  me los pudiera comer antes de mi viaje.  Así que tenía que hacer algo con estos tomates para que no se echaran a perder, que todavía estuvieran ricos y apetitosos y listos para utilizarse en mis comidas cuando regresara de mi viaje…

Roasted Tomatoes w Garlic Basil KFC

TOMATES ASADOS CON AJO Y ALBAHACA

Tomates Roma o Campari, picados a la mitad y sin sus semillas
Dientes de ajo, rebanados
Albahaca, yo uso la freeze-dried
Sal y Pimienta
Azúcar Turbinado
Aceite de Oliva

 

  1. Coloca los tomates en una bandeja para hornear sobre un papel parchment.  Échale un chorrito de aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta.  Masajéalos un poco para asegurarte que los tomates están cubiertos con el aceite y sazonados por todos lados.
  2. Asegúrate que los tomates los colocas con la parte cortada hacia arriba, uno al lado del otro.  Coloca uno o dos rebanadas de ajo en cada pedazo de tomate.  Espárceles liberalmente la albahaca y un poquito de azúcar.
  3. Ásalos en el horno a 375F – 400F por 45min a una hora.  Usualmente, los coloco en el horno y los dejo hasta que huelen, se ven cocidos y se han encogido u poco y un poquito caramelizados en las orillas.  Apaga el horno y déjalos ahí reposando y enfriándose junto con el horno.

Colócalos en un bowl donde no les entre el aire y los guardas en la nevera para futuras recetas.  Le puedes echar un chorrito adicional de aceite de oliva si deseas.  Úsalos en cualquier receta que usarías sun-dried tomatoes… como en mi receta de tomates marinados con pasta donde uso tomates frescos y otros asados.  También los usé en una receta de pimientos rellenos o para darle un alguito adicional a la pasta con espinaca bebé fresca.

 

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 1.279 seguidores