Mojito Sin Alcohol

24 jul

Cuando es verano, lo único que quiero es algo refrescante para bajar los niveles de calor… ya sea en casa, en la playa o en casa de alguna amistad.

Cuando alguien te invite pero que debes llevar tu propia bebida, no tiene que ser lo mismo de siempre o ni siquiera algo con alcohol. Puedes llevar un ponche o bul, una sangría o la bebida del momento que se aprovecha de la cantidad de yerbabuena que tenemos ahora en el verano.

Comprando sólo unos cuantos ingredientes, y puedes prepararte un tremendo drink sin alcohol, perfecto para los jovencitos o para cualquier embarazada. Y el look, de show!!!

 

Mojito Virgen 2

MOJITO SIN ALCOHOL

½ taza de jugo Simply Limeade
El jugo de 2-3 limas verdes
½ taza de agua de soda de lima/limón
2 cdas de sirope simple de azúcar negra o 2 cdas de azúcar negra
4-5 hojas de yerbabuena
La mitad de una lima, rebanada finita
Cubitos de hielo

 

  1. Añade las rebanadas de limas, el azúcar y las hojitas de yerbabuena en un vaso. Usa el cabo de una cuchara de madera para machacharlos bien y que se junten y se extraigan los sabores de los ingredientes.
  2. Añade el jugo de lima fresco, la limonada comprada y el agua de soda natural de lima/limón. Mézclalo bien con un agitador y disfruta!!!

 

Virgin Mojito

 

A mí me gustan los ‘solteros’ de Costa Rica…

22 jul

Nunca había tenido la oportunidad de visitar Costa Rica… y en lo que va del año, ya he ido 2 veces.   Recuerdo cuando fui a cumplir una de esas edades significativas, quería irme de viaje a un lugar que nunca hubiese visitado.  Pensé inmediatamente en Grecia, Turquía, o hasta regresar a Italia.  Y cuando consulté con mi gurú, él tranquilamente me dijo: “¿Por qué no te vas a Costa Rica?”

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Qué encanto tendría Costa Rica… no vendría a enterarme hasta 3 años más tarde en que, como grupo de yoga, decidimos darnos un paseíto por San José y sus alrededores.  Fue un viaje corto, de sólo una semana, pero fue intenso.  Tuvimos oportunidad de ver San José, de compartir con mi amiga Flori, iniciada en yoga que vive ahora por allá, de visitar algunos de sus volcanes, de tirarnos por cables entre la vegetación de Guanacaste y de remar por los rápidos del Río Balsa.

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También nos dio oportunidad de probar algunas de las delicias típicas de la comida costarricense… entre ellos los Casados. ¿Casados?  Pregunté cuando leí eso en un menú de un cafetín a orillas de la carretera…  es uno de los platos mas típicos de Costa Rica – es un plato combinado con arroz, habichuelas, plátano maduro, ensalada, vegetales, papitas y algún tipo de carne.  Es el equivalente de una mixta puertorriqueña.    Ahhhhh, ya sé lo que voy a ordenar de almuerzo hoy…

Pero, al nuestros casados ser vegetarianos, yo los apode cariñosamente como “Solteros”, un casado sin la carne.  Y tuvimos oportunidad de comer “solteros” por todos lados.  Una de las ventajas de que Costa Rica reciba tantos turistas Estadounidenses es que, aunque es un país latino, tienen una sensibilidad para turistas que son vegetarianos.  Donde quiera vimos opciones vegetarianas y/o restaurantes vegetarianos puros.

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El Rest. Vishnu es una cadena de “comida rápida” vegetariana en San Jose.  Desde que llegamos tuvimos opciones ricas para comer.  Y hasta yo, que no soy amante de las habichuelas, me gustaron sus refritos de habichuelas negras.

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La pasé tan bien en Costa Rica cuando fui por primera vez en Marzo, que el fin se semana pasado me fui nuevamente a pasarme el fin de semana con mi amigo Carlos.  Carlos me invitó a que lo acompañara a disfrutar el fin de semana en las playas del Pacífico, algo que no nos dio tiempo en nuestro viaje anterior.  Lo chévere es que él me llevó a restaurantes fancy de San José, pero yo le enseñé lo que era la comida típica de Costa Rica – los Solteros!!!!  Y Carlos se puso muuuuuuuuuy contento con la noticia!!!

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Verdaderamente…  Costa Rica es hermoso y la comida es riquísima.  Es un país que ha sabido sacarle provecho a los recursos naturales que tiene.  Y sabrá Dios cuántas veces más regreso a entender por qué Guruji me dijo que me convenía visitar Costa Rica.  Quién sabe qué soltero está esperándome por allá ¿no?

¿Has visitado Costa Rica?  ¿Cuál es uno de tus platos favoritos?  Comparte tus experiencias en nuestros comentarios…

¿Puedes hacer trampa y todavía considerarte vegetariano?

17 jul

El otro día estaba escuchando una entrevista que le hiciera Ryan Seacrest a  Jared Leto en su programa radial.  Estaban hablando de su dieta y su estilo de vida… y me sorprendió cuando Jared se auto describió como un ”Chegan” – en inglés dijo que es un vegano hasta que hace alguna trampilla.  Si quieres escuchar la entrevista completa en inglés, puedes escucharla aquí…

untitled Jared Leto - Interview Ryan Seacrest

Jared comenta que se considera un vegano , y mantiene su dieta la mayoría del tiempo, pero que de vez en cuando se siente que no puede resistirse a la tentación de algún antojito – como algún bizcochito o  algo que él sabe que puede estar hecho con leche, mantequilla u otro ingrediente que no se considera vegano.

Jared Leto - Academy Award Winner 2014

¿Crees que el señor Leto, ganador del premio Oscar y seleccionado por PETA como el vegano más sexy del 2014, al confesarse de que hace trampas ocasionalmente  puede todavía considerarse un vegano realmente?  Esa es una pregunta que me he hecho a mí misma…

Yo creo que sí…  dependiendo por qué, con qué y con cuánta frecuencia hagas trampitas.

¿Cuál es tu opinión?

 

Jared Leto - Cover

Celebrando el Día de la Bastilla…

14 jul

Allons enfants de la patrie,
Le jour de gloire est arrivé
Contre nous de la tyrannie
L’etendard sanglant est levé
Entendez vous dans les campagnes,
Mugir ces feroces soldats?
Ils viennent jusque dans nos bras
Egorger nos fils, nos compagnes!

Eso es todo lo que me sé del himno nacional de Francia, La Marselleise…

Pero lo que no me cabe duda, es que tengo un amor por todo lo francés… y el año pasado casi para esta misma fecha, estaba en París por 3era vez disfrutando de mi primeras vacaciones internacionales viajando sola.  Fue una tremenda experiencia que le recomiendo a todos hacer aunque sea una vez en la vida.

Para conmemorar el aniversario de mis vacaciones y de la Revolución Francesa, vamos a repasar algunas de mis recetas de crepas favoritas, todas vegetarianas y todas deliciosas…

Las Crepas se pueden hacer sin huevos y hasta sin gluten si así lo deseas…  Lo único que tienes que hacer es comprar y utilizar los ingredientes adecuados.

Crepe Stack - Copy

Crepas Saladas

Rellénalas de Espinacas, Papas y Brócoli o simplemente con Queso…  las crepas son la versión francesa de un sandwich

Potato Broccoli Crepe KFC

Crepe Fromage 1

Crepas Dulces

Rellénalas con frutas maceradas o hasta con dulce de leche…  las crepas dulcescon las favoritas para comer en las calles parisinas.

Egg-free crepes

crepe caramel beurre salee

¿Qué es una fainá?

11 jul

El otro día postee una foto en Instagram de que me estaba comiendo una fainá… y muchos de ustedes le dieron LIKE a la foto. Pero me pregunté… ¿Sabrá la gente lo que realmente es una fainá? ¿O pensarán q es simplemente una pizza regular?  Yo misma no sabía lo que era una fainá hasta que viajé a Buenos Aires hace unos años atrás…

Faina - Pizza Garbanzo en Juan Pan Pizza

 

 

Fainá es un flatbread hecho de harina de garbanzos, muy, muy típica en Argentina y Uruguay. Usualmente se come como un aperitivo o como el acompañamiento para una pizza. Pero… también puedes ordenar una fainá con todos los toppings tradicionales de tu pizza favorita, haciéndola una tremenda alternativa libre de gluten.
Cuando estábamos en Argentina, encontramos esta pizzería súper chiquitita cerquita del hotel donde nos preparaban pizzas con la masa hecha de fainá. Y no les miento cuando les digo que fuimos casi a diario a comer de estas pizzas en Buenos Aires. El hombre estaba loco de contento con nosotros. Yo creo que nunca nadie le había comparado tantas fainás en tan poco tiempo…

Pizzeria Faina en Buenos Aires

Faina Pizzeria - Buenos Aires Argentina
En Puerto Rico, consigo comerme una fainá en la pizzería argentina Juan Pan Pizza, en la Ave. Piñero. Los dueños son mis amigos y son asiduos del centro de Yoga. Si los llamas por adelantado, te preparan unas pizzitas hechas en crust de fainá finitas y crujientes. Porque la fainá tradicionalmente es medio gordita, pero en un momentito, ellos cogen las fainá que tengan hechas y te las preparan con tus toppings favoritos, como nos hicieron a nosotros esa tarde de la foto de Instagram.
¿Ves? Que hay alternativas ricas y libres de gluten donde quiera que vayas… Espero que visites Juan Pan Pizza próximamente o que te comas una fainá en Buenos Aires cuando vayas o regreses. Yo sé que yo quiero regresar…

 

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