¿Qué es una fainá?

El otro día postee una foto en Instagram de que me estaba comiendo una fainá… y muchos de ustedes le dieron LIKE a la foto. Pero me pregunté… ¿Sabrá la gente lo que realmente es una fainá? ¿O pensarán q es simplemente una pizza regular?  Yo misma no sabía lo que era una fainá hasta que viajé a Buenos Aires hace unos años atrás…

 

 

Fainá es un flatbread hecho de harina de garbanzos, muy, muy típica en Argentina y Uruguay. Usualmente se come como un aperitivo o como el acompañamiento para una pizza. Pero… también puedes ordenar una fainá con todos los toppings tradicionales de tu pizza favorita, haciéndola una tremenda alternativa libre de gluten.
Cuando estábamos en Argentina, encontramos esta pizzería súper chiquitita cerquita del hotel donde nos preparaban pizzas con la masa hecha de fainá. Y no les miento cuando les digo que fuimos casi a diario a comer de estas pizzas en Buenos Aires. El hombre estaba loco de contento con nosotros. Yo creo que nunca nadie le había comparado tantas fainás en tan poco tiempo…

En Puerto Rico, consigo comerme una fainá en la pizzería argentina Juan Pan Pizza, en la Ave. Piñero. Los dueños son mis amigos y son asiduos del centro de Yoga. Si los llamas por adelantado, te preparan unas pizzitas hechas en crust de fainá finitas y crujientes. Porque la fainá tradicionalmente es medio gordita, pero en un momentito, ellos cogen las fainá que tengan hechas y te las preparan con tus toppings favoritos, como nos hicieron a nosotros esa tarde de la foto de Instagram.
¿Ves? Que hay alternativas ricas y libres de gluten donde quiera que vayas… Espero que visites Juan Pan Pizza próximamente o que te comas una fainá en Buenos Aires cuando vayas o regreses. Yo sé que yo quiero regresar…