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Recuento de nuestra 2nda clase de cocina KarmaFree Cooking – Quiérete Mucho

7 Feb

La semana pasada tuvimos nuestra segunda clase de cocina KarmaFree Cooking con el tema Quiérete Mucho a través de tu Comida. Porque muchas veces ponemos mucho empeño y esfuerzo cuando cocinamos para otros, pero no tanto cuando somos nosotros solitos en casa. ¿Por qué será?

Clase Cocina KFC - Feb 2014 2

Las recetas que compartimos son recetas ya conocidas y publicadas aquí en KarmaFree Cooking en Español y todas funcionan bien para cuando cocinas sólo para uno, para dos o para un crowd. Son recetas sencillas, deliciosas y las preparas de la misma manera si eres tú solita en tu casa una noche o si vas a cocinas para una gran fiesta.

RECETAS - KFC2

Aquí el menú de la clase:

Pasta con Tomates Marinados con pasta de arroz integral

Pasta with Marinated Tomatoes - KFC2

Pasta de Quínoa con Espinaca Bebé Fresca

Pasta with Spinach KFC2

Ensalada de Espinaca con Fresas Maceradas

spinach-strawberry-salad-comp

Plátanos Maduros Asados con Canela y Vainilla

Platanos maduros - KFC2

Peras Asadas con Queso Gorgonzola y Almendras Garrapiñadas

Poached Pears - KFC2

 

Y aunque estas recetas ya eran conocidas por muchos de ustedes, nunca es lo mismo leer la receta en tu casa y hacerla tú solo que verme a mí haciéndola y ayudándote con mis tips después de haberlas hecho una y otra y otra y otra vez.

Plato Completo - KFC2

 

La clase no es solamente sobre compartir recetas y técnicas. Hablamos de las diferentes tipos de pastas alternativas, hablamos de mis aceites de oliva favoritos. Hablamos de microplanes para rallar la cáscara del limón y como no me gusta echarle agua a la pasta después de escurrirla. También compartimos como los mismos ingredientes de los Tomates Marinados los puedes usar en una bruschetta de aperitivo o en unos pinchitos como un entremés más fancy.

Tomates Marinados - KFC2

Pinchos de Mozz Tom - KFC2

Estoy tan agradecida a todos los que participaron de la clase… esta vez la clase fue más grande que la anterior. Muchas caras conocidas y otras caras nuevas. Y quiero darle un aplauso grande a Adriana de GreatFood360 porque vino nuevamente a la clase y como siempre tomó unas tremendas fotos de la clase.

GRUPO - KFC2

Nuevamente mis asistentes, Angie y mami que se botan siempre encargándose de las cositas que hacen que la clase fluya con la armonía que nos caracteriza.

Espero que puedas acompañarnos a nuestra próxima clase… a finales de abril. Apúntalo en tu calendario – Recetas para celebrar a mamá. Ya estoy planificando el menú…

 

Algunas Ideas para el Día del Amor

6 Feb

Estoy enamorada con la idea de estar enamorada… lo admito. Me encanta ese sentimiento de entusiasmo cuando estas conociendo a alguien, esa atracción inicial, esas maripositas en tu estómago cuando alguien que estamos conociendo nos llama o nos escribe un texto bonito.

Yo no estoy casada todavía (la palabra clave en esa frase es “todavía”) y aunque el Día del Amor se celebra mayormente por parejas, eso no significa que los que no estamos en pareja tengamos que quedarnos con las ganas de celebrarlo también. Yo he celebrado este día celebrando el amor que le tengo a mis amistades y las personas que son importantes en mi vida. El amor es amor como quiera que lo veamos… y es una parte necesaria de nuestra vida y nuestro bienestar como personas. Compartir nuestro amor y agradecer el amor que recibimos de los demás sólo traerá mas amor a nuestras vidas. Y, ¿no es eso de lo que el Día del Amor se trata?

Si deseas celebrar a todos los amores en tu vida, te brindo algunas ideas de menús fáciles con los que puedes expresar tu amor e impresionar hasta a los no-vegetarianos mas escépticos. Dividí las recomendaciones en 4 secciones – Ensaladas, Platos Principales, Postres y Bebidas. De estas ideas puedes hacer las que mas te llamen la atención según tus gustos, tus habilidades culinarias o los gustos de tus invitados.

Además… ¿quién quiere pelearse con el mundo para conseguir una reservación en un restaurante en el día más concurrido en los restaurantes del año?

Con mucho amor, Madelyn.

Salad Collage

Ensaladas

Ensalada de Aguacate Picadito

Ensalada de Berro con Aderezo de Horseradish

Ensalada de Fresas y Espinacas

Ensalada de Espinaca, Higos y Blue Cheese

Main Courses Collage

Platos Principales

Mac and Cheese de Trufas Blancas

Pimientos Rellenos con Queso Gorgonzola

Pasta rellena con Queso y Espinacas

Risoto de Gouda Ahumado y Espinacas

Arroz Kristina

Dessert Collage

Postres

Granita de Limones Meyer

Peras Asadas con Queso Azul y Avellanas Dulces

Postre de Bizcochitos y Cranberries

Granita de Mango y Jengibre

Drinks Collage

Bebidas

Sangría Blanca

Bebida de Parcha y Guayaba

Bul de Aniette

Té de Yerbabuena