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Nueva Versión del Smoothie de Desayuno Tropical Cream Supreme

23 Ene

Una de mis resoluciones de Año Nuevo es comer mucho más saludable… y asegurarme de consumir mis raciones de frutas frescas al día es ciertamente gran parte de esa resolución.

Me encantan los sabores de la batida de Orange Julius, el Tropical Cream Supreme. Para serles sincera, ni sé si este fast food todavía existe por ahí. Maybe debería googlearlo… pero de lo que estoy segura es que el sabor de esta batida me hace recordar mis días de adolescente. Pero la gente y las cosas cambian… y muchas veces para mejorar.

Así que les presento mi nueva versión mejorada del Tropical Creme Supreme edición 2013… la cual se está convirtiendo en mi batida de desayuno favorita.

Updated Tropical Cream Supreme

NUEVA VERSIÓN DEL SMOOTHIE DE DESAYUNO TROPICAL CREAM SUPREME

1 guineo
4 fresas
¼ taza de mangó congelado
½ taza de yogurt plain
1 taza de jugo de parcha o mburucuyá
Un chorrito de néctar de agave o miel
1 cda de semillas de linaza molidas

 

  1. Licua todos los ingredientes en tu batidora eléctrica o tu Magic Bullet.
  2. Sírvela fría.

 

Sorbeto de Fresas

15 Jul

Durante mi pasado viaje a Las Vegas aprendí que la palabra en italiano para “sorbet” es SORBETO. Y no sé ustedes, pero aquí en Puerto Rico, sorbeto es la palabra que usamos para un pitillo, absorbente, pajita o popote. O en buen catellano, drinking straw.

El crowd del Centro Yoga se vuelven locos cada vez que hay algún postre diferente, como algún helado o sorbete, porque hay que darle un break de vez en cuando a los bizcochos. Y yo, no son la más amante de los bizcochos. Prefiero comerme una galleta o un flan antes de que me den antojos de comerme un bizcocho.

Así que para nuestra cena italiana me pidieron que ayudara con los postres y la mente inmediatamente se me fue a los helados. ¿Y a quien no le gustan con este calor que hace? Y para simplificarme la vida decidí que nos íbamos lo más natural posible… Hice un montón de este heladito natural, pero para nuestros propósitos aquí, vamos a darte medidas como si fuera a hacerlo en casa para una cena entre amigos…

SORBETO DE FRESAS

4 tazas de fresas congeladas
4 cdas de néctar de agave

Así mismo… no falta nada. Son sólo 2 ingredientes. Y por eso es tan adictivamente rico…

  1. Pica las fresas en 4 para que se la haga más fácil al procesador de alimentos procesar todas las frutas. Vete colocándolas en el procesador mientras vas picando.
  2. Vierte el néctar de agave sobre las fresas.
  3. Pulsa el procesador unas cuentas veces para que vaya amortiguando las fresas un poco. Después, déjalo que procese todo hasta que se convierta en un puré.
  4. Transfiérelo a un recipiente de cristal o plástico con tapa y mantenlo en el freezer hasta que lo vayan a disfrutar.

Este es uno de los mejores antojos que puedes darte en una tarde calurosa de verano…

Ensalada de Frutas Ácidas 2

5 Jul

Es verano… y saliendo de un retiro donde llevo por los pasados 6 días sin comer nada cocido, como que todavía no estoy ready para comerme algo pesado. Aunque sin problemas me comería cualquiera de las recetas en el último ejemplar del Vegetarian Times, sin relajos…

Nunca tengo la energía ni el tiempo de prepararme una ensalada de frutas para mí sola… Sólo suelo comerme un ensalada de frutas grande cuando viajo, y usualmente resuelvo comiéndome las frutas del día en una batida. Pero ayer, fuimos a Costco y compramos una variedad de frutas frescas hermosas – melocotones, fresas, blueberries y uvas verdes sin semillas.

Y como que el estómago me estaba pidiendo esta mañana era una ensaladita de frutas ácidas, que son mis preferidas.

 

ENSALADA DE FRUTAS ÁCIDAS 2

1 melocotón, picadito en cuadritos
1 fresa, picadita
Un punado de blueberries
Como 10 uvas verdes sin semillas, picadas a la mitad
Un chorrito de néctar de agave, opcional
  1. Lava bien todas las frutas antes de picarlas. Yo pelo el melocotón, pero esto es opcional también.
  2. Combina todas las frutas picadas en un bowl bonito y échale el chorrito de néctar de agave si deseas.

 

Ricotta con Berries

10 Jun

Sé que a las “berries” se le dicen bayas en español, pero no me acostumbro a usar esa palabra… así que nos fuimos en spanglish esta vez.

Mis desayunos favoritos siempre incluyen algún tipo de fruta… especialmente ahora que el verano comienza y todas las “berries” están en temporada.

La semana pasada me pase unos días en casa de mi hermana y cuando estoy por allá me encanta ir a los “farmer’s markets” y comprar de todas las “berries” que vemos para comer en el desayuno. Y lo baratas que son por allá… Pero comer todos los días las mismas fresas, frambuesas, arándanos, moras asi solitas como que puede resultar un tanto aburrido. Así que ¿por qué no mezclarlas con un chin de queso?

Los italianos usan el queso ricota en sus platos salados y dulces también… mañana, tarde y noche. Así que tome un poquito de inspiración de la tierra de las mammas y las nonnas para hacerme este desayuno unas cuantas veces…

 

RICOTTA con BERRIES

Una mezcla de tus “berries” favoritas – fresas, frambuesas, arándanos, moras y hasta si quieres puedes añadirle tomates, son familia de las “berries” también.
1 taza de queso ricota
1 cda de néctar de agave, y un chorrito adicional por encimita…
  1. Mezcla en un bowl el queso ricota con el néctar de agave para hacerlo dulzón.
  2. Añade las “berries” de tu preferencia.
  3. Échale un chorrito adicional de néctar de agave por encima para completar.

 

Es cremosito y acidito a la misma vez… puedes usar igualmente miel si no tienes néctar de agave.