Frutas y Vegetales… buenas para ti y el ambiente.

 

Consume más frutas y vegetales.  Son buenos para ti y el planeta.

Mario Batali apoya el movimiento de Meatless Mondays en sus Restaurantes… NO CREO!!!!

Recientemente me llegó la noticia de parte de la gente que promueve el movimiento de Meatless Mondays, o Lunes Sin Carne,  donde comunican que el famoso chef Mario Batali ahora apoya el movimiento al ofrecer por lo menos 2 opciones sin carne o vegetarianas en cada uno de sus 14 restaurantes  a través de los Estados Unidos. 

         

 

Aquí las citas de la noticia y sus traducciones:

«The fact is, most people in the U.S. eat way more meat than is good for them or the planet,» maintains Batali. «Asking everyone to go vegetarian or vegan isn’t a realistic or attainable goal. But we can focus on a more plant-based diet, and support the farmers who raise their animals humanely and sustainably. That’s why I’m such a big believer in the Meatless Monday movement.»

“El hecho es que, la mayoría de las personas en los Estados Unidos comen mucha más carne de la que es bueno para ellos o para el planeta”, dice Batali. “Pero pedirle a todo el mundo que sean vegetarianos o veganos no es una meta realista o alcanzable.  Pero podemos enfocarnos en una dieta más centrada en vegetales y plantas y apoyar a los agricultores que crían sus animales con compasión y de una manera sostenible.  Por eso son un fiel creyente en el movimiento de Meatless Mondays.”

ooooooooooooooo

“Every Monday, there will be at least 2 vegetarian dishes served, such as pasta or pizza.”

“Todos los Lunes, se servirán por lo menos 2 platos vegetarianos, como pizza o pasta.”

 

Foto cortesía de www.mariobatali.com

 

Inicialmente suena como una gran idea, ¿verdad?  El mega famoso chef Mario Batali está haciendo esta gran movida.  Sin embargo, cuando lo miras en detenimiento… ¿es tan grande la movida?

¡NO LO CREO!

No puedo negar que me atrae la exposición que el movimiento de Meatless Mondays está recibiendo gracias a esta noticia de asociarse con Mario Batali.  Y les soy sincera, me gustan los shows de TV, las recetas y hasta he comido en varios de los restaurantes de Mario Batali anteriormente…  Pero, el decir a viva voz que se está comprometiendo a tener 2 platos vegetarianos en el menú los lunes… en unos menús que promedian tener entre 60 y 70 opciones para escoger diariamente, representa escasamente un 3% del las opciones, sin contar los postres.  Siento decirlo, pero esto no es un gran avance que digamos…

Para mí, CUALQUIER restaurante exitoso que desee servir a una amplia clientela debe POR LO MENOS tener de 2-3 platos vegetarianos/sin carne TODOS LOS DIAS, no solamente los lunes.  Dios sabe que a mí me gusta comer todos los días y me gusta que sin importar el día de la semana, poder ir a comer fuera si así deseo.  Y es importante que siempre digo y recalco que sean opciones vegetarianas reales, no solamente “sin carne”… porque esas sopas de vegetales hechas en un exquisito caldo de pollo o esa pasta hecha con la grasita de la tocineta o con caldo de ternera, no constituyen una opción vegetariana ni digna del movimiento Meatless Mondays.

Ahora, si Molto Mario hubiese dicho que en esos 14 restaurantes TODOS LOS LUNES sólo se servirán platos vegetarianos… ahora estamos hablando.  Esto de verdad es una GRAN NOTICIA que realmente celebra el concepto de los Meatless Mondays.  Erradicar la carne de todos los restaurantes un día a la semana puede tener un verdadero impacto en el ambiente y en la opinión pública.  Comunicaría que realmente no es necesario cocinar con carne para tener un restaurante exitoso y que aun así la comida que se sirve es deliciosa y del mismo calibre.  Pero,  comprometerse con sólo 2 platos vegetarianos los lunes… Dame un break…

 ¿Y por qué la gente de Meatless Mondays está de acuerdo con este esfuerzo tan debilucho y cobardón?  ¿Para ganar ventaja del poder con los medios que tiene Mario Batali?

Esta es la cita de parte de Sid Lerner, el fundador y director de Meatless Mondays:

«We’re delighted that Maestro Mario is helping to move the movement,» declares Sid Lerner, founder and chairman of Meatless Monday, an initiative of The Monday Campaigns. «If anybody can entice meat lovers to enjoy their veggies as well, it’s Batali!»

“Estamos encantados de que el Maestro Mario nos ayude con el movimiento”…”si alguien puede enamorar a los amantes de la carne a que disfruten más de sus vegetales, ese es Batali.”

Porque si yo fuera Sid Lerner, trataría de utilizar mis poderes de convencimiento para dejarle saber a Mario que o se une al 100% o que se vaya con su cuento a otra parte…  Creo que la cita de arriba sólo utiliza el poder estrella de Batali para promover el movimiento, pero no de una manera convincente.  Y no tratar de que Mario Batali haga más de lo que están anunciando es una noticia débil y mediocre en mi humilde opinión.

Y algo que me gustaría preguntarle al mismo Mario Batali es…   Y tú, en tu casa, ¿practicas el movimiento de Meatless Mondays no consumiendo carne los lunes?  ¿Cocinas sólo platos vegetarianos en tu casa los lunes?  Y a tus hijos, ¿les enseñas a que no es necesario comer carne todos los días de la semana?

Ahora esas son preguntas que los averiguaos como yo queremos saber…  Siéntete por favor en la libertad de comentar y brindar tus comentarios al respecto.  Yo me asegurare que mis amigos en el movimiento de Meatless Mondays los reciban.

Gracias adelantadas.

El movimiento de Meat Free Mondays

Mi amiguita Carolina me envió un correo electrónica esta semana del boletín informativo de GOOP, el website de Gwenyth Paltrow que promueve bienestar, en sus propias palabras: “GOOP es un boletín que se publica cada semana. Compartiré recetas, notas sobre mis viajes, mis observaciones, consejos y mucho más. Espero que GOOP constantemente esté evolucionando.”  Mi amiga Carolina está suscrita y me envió el boletín de esta semana…

El boletín de esta semana es de Meat Free Mondays o como se traduce al español, los Lunes Sin Carne – un movimiento que surgió en Gran Bretaña desde 2006 promoviendo una dieta vegetariana como un vehículo para promover un mejor y más saludable medio ambiente.  Sir Paul McCartney y sus hijas Stella y Mary son los fundadores y principales activistas del movimiento alrededor del mundo.

Meat Free Mondays ahora tiene seguidores en los Estados Unidos con su propio site llamado Meatless Mondays… y KarmaFree Cooking en Español quiere cooperar con los esfuerzos.  Siempre he visto que este blog es una herramienta para educar a todos a que una dieta vegetariana no es una difícil de llevar y que incorporando recetas vegetarianas a tu rotación regular, podrás disfrutar de un estilo de vida mucho más saludable a largo plazo.

 Esto de conscientemente tener un día a la semana sin comer carne es una recomendación que le hago a muchas de mis amistades que no son vegetarianas.  Como dice la carta de Paul McCartney, el impacto que tiene en el ambiente el solo hecho de dejar de comer carne un día a la semana es incalculable. ¿Imagínense si lo hacemos más y más y más días a la semana… más y más y más de nosotros???  Y es solo cuestión de cambiar un poco nuestra mentalidad de que un plato de comida tiene que estar centrado de un pedazo de proteína animal… lo cual no es realmente necesario.

Y eso es lo que Meatless Mondays quiere promover…  que las personas que ya tienen cierta consciencia de mejorar el ambiente – y que posiblemente  ya reciclan, y hasta ya manejen un automóvil híbrido – que adopten algo más a su rutina… dejar de comer carne aunque sea una vez a la semana.  Trátalo desde hoy mismo… ya verás que no te arrepentirás…

Gracias Gwenyth, gracias Sir Paul y gracias Carolina…  por traer este tema tan importante a mi atención.  Trataré a través de KarmaFree Cooking en Español de correr la voz lo más que sea posible…