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Remedios Caseros – Jugo de Limón Puro para parar las nauseas y los vómitos

23 Abr

Disculpen que estamos hablando de estos temas un poco desagradables.. pero si nos gusta comer, desafortunadamente, en algún momento comeremos algo que nos caiga mal. Es ley de vida…

En mi experiencia, beberse el jugo puro de 1-2 limones o limas ayuda a entonar el estómago. Esta es la razón de por qué siempre me gusta tener limones o limas en mi cocina.

Según la medicina natural, los limones y las limas con acidas en el ambiente exterior… pero cuando las ingieres, automáticamente alcalinizan la sangre más acidificada y ayudan a aliviar cualquier síntoma de malestar estomacal. No son científica, pero he tenido que recurrir a este remedio más veces de las que quisiera admitir. Y les prometo que funciona… yo exprimo el jugo de los limones y me tomo el zumo de un cantazo, como un shot, todo de golpe.

Este jugo de limón también es bueno para parar unas diarreas incontrolables. Trata de tomarte el jugo de limón para sentirte mejor súper rápido. El otro día una amiga decidió tomarse un te limpiador de colon y no podía controlar las diarreas que le provoco el té. Se estaba preocupando y me pidió consejo… al tomarse el jugo de limón, las diarreas mejoraron. Es un remedio maravilloso…

Espero que nunca lo necesites… pero si lo necesitas, ya sabes, verdad?

 

Jugo de Apio con Limón

15 Jun

Si pensabas que el jugo de Apio y Piña estaba medio rarito… aquí les tengo otro.

Jugo de Apio o Celery, como se le conoce en inglés, es súper rico aunque puede parecer extraño para muchos. Tiene muchas propiedades beneficiosas y según Hipócrates, el padre de la medicina moderna, el apio “calma los nervios” y probablemente es por esa razón que me lo han recomendado. Entre sus beneficios están:

1. Comer apio reducirá la presión arterial ata y provee un efecto de calma.

2. El apio elimina acido úrico de las coyunturas y puede ayudar a tratar problemas de artritis y reuma.

3. El apio ayuda a los riñones y actúa como anti-inflamatorio y antioxidante.

Pero con todos los beneficios que tiene, el apio puede aun ser un poco fuerte para ciertas personas, así que me recomendaron que mezclara el jugo de apio con jugo de limón o lima para que fuera más suave al sistema.

Mi hermana estaba muy escéptica al principio cuando le pedio probar el jugo… y aunque no creo que ella vaya corriendo a hacerse este jugo, creo que sí se sorprendió positivamente al probarlo. Me tomo un vaso de este jugo diariamente como parte de un tratamiento, pero creo que ya forma parte de mi repertorio de jugos para el resto de mi vida…

JUGO DE APIO CON LIMÓN

1 tallo de apio, picadito
El jugo de ½ limón
1 taza de agua fría
Un chorrito de néctar de agave o miel
Cubito de hielo – opcional
  1. En una licuadora o en un Magic Bullet, añade todos los ingredientes y procésalo bien.
  2. Pasa el jugo por un colador de rotitos chiquitos para eliminarle toda la pulpa posible.

Mexican Salsa

17 May

I told you I was in an international mode these days, no?  Well, around the 5 de Mayo days, with all the TV ads about Mexican treats, I wanted some of my own.

I found a  recipe for Home-Made Mexican Salsa.  Please forgive me, but I did not save the address of where I got it from.  It seemed simple enough and I had all the ingredients at hand.  Let’s make some salsa.  I should say that I omitted the canned green chiles and the cilantro… they just do not agree with me.

 

MEXICAN SALSA

1 cup chopped tomatoes – I used Viter brand that comes in a jar, but you can use 2 fresh tomatoes too, finely chopped
½ onion, finely chopped
½ green bell pepper, finely chopped
3 garlic cloves, grated
The juice of 1 ½ limes
1 tsp of kosher salt, or more to taste
1 tsp garlic salt
Freshly cracked black pepper

 

  1. In a medium sized bowl with a lid, mix together the chopped tomatoes, onions, bell pepper and garlic cloves.   Add the lime juice, salt, garlic salt and pepper.
  2. Mix well and refrigerate overnight.
  3. Serve with corn chips or tortillas.

 

I’ll be honest.  It’s good, but I still need to tweak this recipe to make it taste more like a salsa and less like a gazpacho.  And I am not fond of gazpachos because to me, they taste like a sofrito.

So you might be asking yourselves, why in the world did Madelyn is giving us this recipe if she doesn’t really like it??????  Because it served as a great starter for these Stewed Sweet Peas.   I served the sweet peas over rice mixed with some toasted almonds and as the filling for a Potato and Sweet Pea Pastelon.

This was a tasty exercise in recycling…   try it, and let me know if you have any other “recycling” stories in your cooking repertoire. 

Remedio Natural para el Catarro

22 Dic

Hace un montón de tiempo que no tomo ningún medicamento para aliviar mis síntomas del catarro. Trato de comer bien y saludable para evitar enfermarme, tomo suplementos vitamínicos naturales, etc.

Pero, aun asi, de vez en cuando a uno le bajan las defensas y tiene que batallar con un catarro, como el que tengo ahora mismo. Mi mama me enseno desde pequeña a tomarme este “jarabe” hecho en casa para ayudar a aliviar la congestión y el malestar de una gripe…. En vez de “secarla” y dejar toda esa mucosidad ahí dentro de nuestro sistema.

Este “jarabe” es muy fácil de hacer y sabe mejor que cualquier pote de Robitussin por ahí…

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REMEDIO NATURAL PARA EL CATARRO

 ½ taza de miel
La parte gelatinosa de una penca de sábila
El jugo de 2 limas verdes

 

  1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora
  2. Tómate como 2 cdas de este jarabe cada hora… o tanto como desees, porque sabe delicioso…

 

Si tienes tos, añádele un pedacito de cebolla a la mezcla.

 

Espero que te sientas mucho mejor también… yo ya me siento mejor.  🙂

 

 

Sangría

20 Dic

When I host parties, I try to offer a variety of refreshments for people to choose. My Sangría is always the hit of the party… I even stopped buying other stuff because this is what people drink the whole night.

I do not drink alcohol much now that I am vegetarian, so I will give you the basic recipe and you can adapt it to your preference either using real wine or a non-alcoholic wine, such as Welch’s or Martinelli’s Sparkling Apple Cider.

SANGRIA

1 bottle of red wine or Welch’s Sparkling Grape Wine
1/2 bottle of Lime flavored Perrier
3 cups orange juice, freshly squeezed preferably, but Tropicana works fine
the juice of 3 limes
1 Granny Smith apple – cored and sliced
1 Valencia orange – sliced
1 lime – sliced
ice cubes
  1. In a large pitcher throw in the fruit slices.
  2. Mix in the wine, sparkling water, orange juice and lime juice. Add ice.

Salud!!!