Frituras de Yautía

27 Dic

Aprendí de estas frituras de Mili en el Centro Yoga… Cuando cocinábamos todos los sábados a ella siempre le gustaba incluir alguna friturita en nuestros menus.

Siempre he sido fanática de las frituras, pero les soy honesta, nunca había hecho estas frituras yo sola. ¿Así que alguien quisiera explicarme por que las quise incluir en el menú de la primera clase de cocina de KarmaFree Cooking?

Les diré por qué… Porque son tan sencillas de hacer que pude replicarlas una y otra vez muy fácilmente. Son poquitos ingredientes y pasos sumamente sencillos. Gracias a Dios que las viandas están económicas en ‘esta época y no saldría muy costoso hacer esta receta muchas veces si fuese necesario.

Frituras Yautia - INgredients

Aquí el resultado final… Espero que las hayan disfrutado tanto como yo y los estudiantes de nuestra clase de cocina.

Frituras Yautia 3

FRITURAS DE YAUTIA

2 yautías medianas, peladas y picadas en trozos
1 guineo verde, pelado y picado en trocitos
3 cdas sofrito
2 dientes de ajo grandes
1 cdta sal
1 cda aceite de oliva
Paprika o Pimentón en Polvo
Aceite de Freír – Canola o Grapeseed
  1. Añade todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa hasta crear un puré.
  2. Con una espátula asegúrate de raspar los bordes del bowl para que todo quede bien molido.
  3. En un sartén con aceite de freír a fuego medio alto, freímos las tortitas. Usa una cuchara para hacerlas de tamaño uniforme.
  4. Cuando estén doraditas por ambos lados, déjalas reposar/enfriar en un plato con papel toalla para que absorba el exceso de grasa.

Processing Frituras yautia

Como ven, estas frituras son sencillas de preparar y súper duper ricas. Las puedes hacer en un momentito cuando te llegue una parranda navideña. Saben a una alcapurria sin rellenar.

Masa Frituras Yautia

Cuando las estábamos en la clase de cocina, Angie me dice: “Contra, si hubiésemos guardado un poquito del relleno del pastelón de yuca, les demostraríamos cómo hacer una alcapurria.” Esta receta es sencilla y multifacética… Espero que les guste.

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