Papas a la BBQ

27 Ene

¿Quien dijo que el BBQ solo se disfruta durante el verano?

Donde vivo parece verano todo el año, así que yo no discrimino mucho sobre cuando algo se debe o no comer en alguna época del año en específico y menos algo con salsa BBQ. 

Cuando se me antoja comer algo embarradito de salsa BBQ como cuando solía comer costillitas en Tony Roma’s, recurro a esta recetita…

 

PAPAS A LA BBQ

2 papas rojas grandes, picadas en pedazos de 1” de ancho aproximadamente
2 hot dogs vegetarianos o tofu dogs, rebanados
1 cebolla amarilla mediana, picada en cunas
3 cdas de tu salsa BBQ favorita, si es orgánica es mejor
Un chorrito de aceite de oliva
Sal de Ajo a gusto
 
  1. Pre-calienta el horno a 400F
  2. En un bowl mediano combina todos los ingredientes asegurándote que todas las papas, cebollas y hot dogs están cubiertos con la salsa.  Pásalo a una bandeja de hornear y asegúrate que están bien esparcidos.
  3. Hornéalo por 40-45 minutos.  Yo los muevo como a la mitad del tiempo para asegurarme que se cocinan bien por todos lados.

 

Sírvelo con un buen pan con ajo por el lado… o con una ensalada crujiente y refrescante para ayudarte a contrarrestar el picantito de la salsa BBQ.

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2 comentarios to “Papas a la BBQ”

  1. Gerardo Santiago enero 28, 2011 a 8:14 am #

    Madelyn:

    ¿Se consigue salsa BBQ organica o algo parecido en las Tiendas de Productos Naturales? O ¿Puedes darnos sugerencias para preparar nuestra propia salsa BBQ? Creo que una vez yo preparé una salsa BBQ en mi casa, llevaba piña molida, cebolla, ajo y otras especies, salsa de tomate por supuesto, salsa soya, ketchup, pimienta y algún tipo de harina para espesar. Pero me parece que le faltaba el sabor a ahumado típico de las salsas BBQ.

    Te felicito nuevamente por tu pagina que es de gran ayuda para las personas que practicamos el vegetarianismo.

    Atentamente,

    Gerardo

    • KarmaFree Cooking febrero 1, 2011 a 11:22 pm #

      Gerardo… lo he hecho de las 2 maneras – he hecho el BBQ “from scratch” y creo que he visto BBQ orgánico en FreshMart. De seguro que lo hay en Whole Foods cuando viajo a FL o NYC. Si la compro, que es lo más usual, trato de por lo menos usar alguna que no tenga ingredientes químicos que no puedo pronunciar…

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