Festival de Platos Vegetarianos – Centro Yoga Devanand

17 Ene

El domingo pasado celebramos un Festival de Platos Vegetarianos en el Centro de Yoga al que asisto. Fue el primer Festival de Platos del 2011, pero también el primer Festival que hacemos un domingo.

Mi amiga Tania tuvo un sueño… que si hacíamos un festival de Platos Vegetarianos un domingo, se iba a ser el Festival de Platos más concurrido que hayamos tenido a la fecha. Porque usualmente siempre celebrábamos estas actividades los sábados por las noches… y los que cocinábamos teníamos bastante tiempo para cocinar, pero la genete no tenía deseos de comer tanta comida tan tarde en la noche.

Llevamos tiempo haciendo estos Festivales. Es una manera para el Centro Yoga de:

  • Educar sobre lo variada y deliciosa que es la cocina Vegetariana
  • Presentar los talentos culinarios de nuestro Equipo de Cocina

Lo que usualmente hacemos es que la gente trae un plato para compartir con todos los presentes. Es nuestra versión de un “party del Sorullo” – donde cada cual trae lo suyo para compartir. Usualmente tenemos más de 15 platos para escoger incluyendo ensaladas, jugos y postres. Es “la MADRE de los bufets”…

Aquí un recuento de todos los platos que disfrutamos de esta más reciente versión de nuestro Festival de Platos Vegetarianos:

Arroz con Cebollas hecho por mi mamá

Arroz con Espinacas, Setas, Pecans y Queso, también conocido por ustedes como Arroz Kristina, hecho por mí…

 

Lasaña de Arroz con Espinacas y Quesos Veggie hecha por Rosani

Chipa Guazú (Alias Sopa Paraguaya) hecha por nuestra amiga de Paraguay, Ester

Lo-Mein de Vegetales hecho por Manolo y Jesús

Papas con Especias hechas por Mili

Setas Rellenas de Setas, Galleta Sin Gluten y Sun-Dried Tomatoes hechas por mí

 

Berenjenas Empanadas con Avena hechas por Tania

BacalaFREEtos hechos con la mezcla de empanizar que sobró de unas berenjenas fritas en el LoMein

Pastelillitos de Pizza hechos por Yazmín

Albóndigas con Salsa hechas por Angie

Teníamos también una ensalada verde con 2 aderezos para escoger… y un jugo natural hecho de parcha, kiwi y una variedad de frutas cítricas.

2 sopas diferentes…

Sopa de Plátanos Asados hecha por Tania

Sopa de Granos con “jamoncito” veggie ahumado hecha por Carmen

Y 3 postres…

Dulce de Coco hecho por Cony

Dulce de Zanahorias hecho por María Rosa

Bizcocho de nueces con Nueces con Caramelo por encima hecho por nuestra repostera estrella, Rosani

 

Pues la idea de hacer esta actividad un DOMINGO fue todo un éxito. Nos visitaron sobre 50 personas, muchas de ellas por primera vez. Es súper gratificante cuando uno cocina para tanta gente y uno ve como se lo comen todo y las bandejas se vacían completas. Divino!!!

El Staff - Medelicia, Carmen G, Angie, Katy y Tania, la soñadora de este Festival de Platos Vegetarianos...

Incluyo algunos enlaces de recetas que ya he compartido con ustedes… y en las próximas semanas compartiré algunas de las nuevas recetas que he aprendido de los chefs estrellas de este Festival Vegetariano.

Si vives en Puerto Rico, o cerca de nuestros centros en NYC/Queens o en Miami Beach, espero que puedas acompañarnos a nuestros próximos Festivales de Platos Vegetarianos y que puedas probar directamente las delicias de nuestros chefs Devanand. Únete a nuestra página del Centro Cultural Yoga Devanand en FaceBook donde anunciamos todas nuestras actividades, así no te lo perderás la próxima vez, OK?

Hari Om…

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