Postre de Manzana

10 Nov

Tenemos un dilema de cómo llamarle a este postre de manzana en español…  en inglés se dice un Apple Crisp, pero no sabemos cómo decirle en español. 

Mi cuñado sugiere que le llamemos “Tarteleta de Manzana”… pero no sé si ese nombre representa correctamente el postre como tal.  Suena bien… pero no estoy convencida.  Otra opción que obtuvimos con Google fue Crujiente de Manzana, pero el tope de este postre es tostadito, pero no lo que pudiéramos llamar crujiente como una papita frita.

Así que para no representar equivocadamente con términos bonitos, pero no precisos, nos quedamos con el nombre genérico – POSTRE DE MANZANA.

Aquí está la receta…  y después que la lean, please, ¡AYUDENME a ponerle un nombre e este postre!!!

 

APPLE CRISP

5 manzanas gala, peladas, sin el corazón y rebanadas
5 cdas de maicena
El jugo y la ralladura de un limón amarillo
1 taza de azúcar negra
Polvorear un poco de canela
½ cdita de extracto de vainilla
Espray de Aceite Canola

 

Para el Tope Crujiente

1 taza de harina de spelt
1 ½ barrita de mantequilla, picadas en cubitos pequeños
1 taza de azúcar negra
Polvorear de canela
2/3 taza de almendras
½ taza de avena quick-cooking

 

  1. Pre-calienta el horno a 375F.
  2. En un molde de cristal que has rociado con espray de canola, coloca las manzanas picadas, la maicena, la ralladura y el jugo del limón, el azúcar, canela y vainilla.  Mézclalo todo bien para que una y se disperse bien el azúcar y la maicena.  Ponlo a un lado.
  3. En un bowl aparte mezcla la harina, azúcar, canela, almendras, avena y los pedacitos de mantequilla.  Usa tus dedos para combinar la mantequilla con el resto de los ingredientes hasta que se torne con la consistencia de arena húmeda.
  4. Vierte el topping sobre las manzanas de manera pareja.  Hornéalo por unos 30 minutos…  las manzanas van a hervir y el jugo se espesara, y el tope se verá más cocido y tornara doradito en las orillas.

 

 

Usualmente apago el horno y dejo que  se mantenga calientito ahí hasta que sea momento de comerlo…  a mí me gusta tibiecito con un vaso de leche por el lado o una bolita de helado de vainilla.

4 comentarios to “Postre de Manzana”

  1. Otra Adriana noviembre 10, 2010 a 5:42 pm #

    ¿Manzanas en almíbar? ¿Manzanas al horno? ¿Pastel de manzana deconstruido? La verdad es que no hay como traducir directamente la parte del crisp/cubierta.

    • KarmaFree Cooking noviembre 12, 2010 a 11:20 am #

      Me gusta lo de Pastel de Manzana deconstruído… suena cachendoso!!!

  2. Cecilia mayo 12, 2011 a 1:53 pm #

    Bueno yo lo llamaria Tartaleta de manzana.

    • KarmaFree Cooking mayo 14, 2011 a 11:26 am #

      Eso mismo sugirió mi cuñado…

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