Cambio saludable para Julio – Comer arroz integral

1 Jul

Por las mismas razones que es mejor consumir pan integral en vez de pan blanco, el arroz integral es mejor que el blanco.  El arroz integral tiene:

  • Más nutrientes – Vitaminas B1, B3, Hierro y Magnesio que se encuentran naturalmente en la cascarita del arroz
  • Tiene más fibra – y te ayuda a ir mejor al baño
  • Es muy sabroso
  • Viene en una variedad de formas – Basmati, grano corto, grano largo

 

Además de tener todos estos beneficios, el arroz integral se prepara de la misma manera que el arroz blanco – sólo hay que echarle más agua

Algunos consejos importantes:

  •  Consigues el arroz integral en el supermercado – viene marca Uncle Ben’s y Mahatma.  También últimamente he comprado arroz Texmati integral.  Se consigue en cualquier health food o en Costco.
  • Para mí es más fácil hacerlo en olla arrocera – pero si tú acostumbras hacer arroz en cacerola normal, sólo tienes que seguir estas medidas:
    • 3 tazas de  agua x 1 taza de arroz
    • cuando hagas más de una taza, le echas 1 taza de arroz por cada de agua + 3 tazas de agua adicionales.  VER TABLA

 

ARROZ INTEGRAL AGUA
1 taza 3 tazas
2 tazas 5 tazas
3 tazas 6 tazas

 

Para hacerlo en la olla arrocera sólo tienes que echarle un poco menos del doble del agua que lleva la medida que quieras hacer.  Y el arroz Texmati solo tienes que echar un poco más de lo que necesitaría el arroz blanco regular.

Y con arroz integral puedes hacer los mismos platos que con arroz blanco.  Aquí unas cuantas recetitas…

 Arroz Provençal

 Arroz Provencal

 

Casserole de Espinacas y Espárragos

 

Pimientos Rellenos

  p1010769.jpg

 

Burritos de Arroz y Queso con Salsa de Tomatillos al horno

 p1010697.jpg

2 comentarios to “Cambio saludable para Julio – Comer arroz integral”

  1. Angelica abril 12, 2012 a 6:10 pm #

    Hola! Tengo una arrocera pero solo conseguí arroz SOS le puse las 3 tazas y media de agua porque le agregue verduras y me quedo muy duro. Tuve que ponerle mas agua y me quedo desabrido. Tengo que remojarlo antes o esta marca de arroz es muy dura?

    • KarmaFree Cooking abril 18, 2012 a 6:58 pm #

      Angelica, no estoy familiarizada con el arroz SOS. Recuerda que cuando usas una olla arrocera es importante usar la medida que trae la olla. No puedes usar una medida de TAZAS regular porque entonces las rayitas del envase donde cocinas el arroz en la olla no te serviran de guia para saber cuánta agua/líquido debes echarle para que el arroz te quede perfecto.

      Por lo que pude ver en el website del arroz SOS, es un arroz que viene en diferentes variedades. No sé si usaste su arroz blanco o integral… pero si usaste el integral, siempre le hecho casi el DOBLE del agua que llevaria el arroz blanco regular. La única excepción es cuando uso el arroz Texmati integral, donde uso solo un poco más de agua porque es tan fino que se cocina bastante rápido, muy parecido al arroz blanco común y corriente.

      Espero que este consejo te ayude… y si necesitas más detalles, escríbeme al email karmafreecooking {arroba} yahoo {punto} com. Gracias…

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