Aderezo de Pimientos Rojos

6 Ago

 

Este aderezo lo he hecho varias veces para las cenas en el Centro de Yoga… allí le encantan los pimientos rojos.  Lo he hecho tantas veces “a ojo” que la ultima vez decidí escribir los ingredientes para poder compartirlo con ustedes…

 

 Roasted Red Pepper Dressing

ADEREZO DE PIMIENTOS MORRONES

2 pimientos morrones, de pote
1 taza de mayonesa sin huevo
3 dientes de ajo
¼ de cebolla violeta
6-10 aceitunas
½ taza de vinagre de cidra
2 cdas de sazón “garlic and herbs”
1 cda de perejil fresco picadito, o puedes usar el seco si no tienes el fresco
1 cda de sal
1 cdita de pimienta negra
¼ taza de agua
½ taza de aceite de canola

 

  1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
  2.  Añado el aceite de canola último a través de la abertura de la tapa de la licuadora para asegurarme que mezcla bien con el resto de los ingredientes y que después el dressing no se separe.
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