Ensalada de Tomates Asturiana

3 Ago

Esta es otra receta que aprendí del chef José Andrés en su programa Made in Spain.  Es otra de las recetas de la serie Delicias Españolas… que comenzó como un tributo a las Fiestas de San Fermín, pero que como hay tantas recetas españolas que me encantan, continuare añadiendo nuevas interpretaciones a esta serie para que ustedes las puedan disfrutar también…

Este vamos a dedicárselo a Doña Tina… la mamá de mi amiguita Angie.  Doña Tina es un amor y está ahora mismo visitando a su Asturias del alma.  Y como ella va a traer consigo unas cuantas cosillas para que Angie y yo juguemos en la cocina, le vamos a dedicar esta recetilla.

Esta receta originalmente lleva un queso llamado Afuega’l Pitu, pero yo nunca lo he visto por acá.  Así que con mucho gusto lo incluimos en la lista de COSAS A PROBAR para cuando regrese a España a hacer el Camino de Santiago…

 Ensalada Tomates Asturiana - KFC

ENSALADA DE TOMATES ASTURIANA

6-7 tomates cherry, lavados y picados en 4
1 cda de vinagre de cidra
2-3 cdas de aceite de oliva español
Un chorrito de miel
2 ramitas pequeñas de tomillo
Como 1/8 de cdita de sal
Como 1 taza de lechuga arúgula, opcional

 

  1. En una taza de medir, mezcla los ingredientes del aderezo – el vinagre, el aceite de olive, la miel, y el tomillo.
  2. Colócalos en un plato, solos o sobre la lechuga si es que la vas a utilizar, y espárcele la sal por encima.  Viértele el aderezo por encima a toda la ensalada.

 

Me encanto la dulzura de la miel con el sabor de los tomates y el tomillo.  Tremenda combinación…

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