Aderezo Green Goddess

16 Jul

Este es un aderezo de ensaladas que hago desde hace algún tiempo para los buffets de los sábados en el Centro de Yoga.  Y ahora como que la moda de desempolvar recetas retro, se ha puesto chic nuevamente…

Hago varias versiones de este tipo de aderezo, todas con el denominador común de ser de un color verdecito muy agradable…

 

 Green Godess Dressing

ADEREZO GREEN GODDESS

½ taza de buttermilk
½ taza de yogurt plain
3 tbs de vinagre de vino blanco
2 cdas de miel
¼ taza de hojas de espinacas frescas
¼ taza de hojas de albahaca
2 cebollines, picaditos
Un puñadito de hojas de perejil
2 cdas de mostaza – Dijon o en grano funcionan bien
¼ cdita de sal
Unas cuantas vueltas del molino de pimienta
1 taza de aceite de canola o aceite de oliva
 
  1. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite.  Licúalo todo bien y añade el aceite por el rotito de la tapa de la licuadora mientras todavía esta licuando.

 

Úsalo para aliñar una ensalada o como un dip con crudités… aunque si lo usas específicamente para crudités, le añadiría 4oz de queso crema para hacerlo más espeso.

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