Zanahorias “Achinadas”

11 Jun

Y no me refiero a sus ojitos…

Mi cajita del CSA me ha bendecido con un montón de zanahorias esta temporada.   Y aunque las comparto con mi mamá y el centro de yoga, son tantas que he tenido que inventármelas para prepararlas en nuevas maneras.  Y la cosa es que siguen y siguen llegando…

CSA - Zanahorias

Asar en el horno es una tremenda manera de preparar zanahorias.  Sólo sazónalas con los sabores que prefieras y en más o menos ½ hora están listas – suficiente tiempo para hacer mi meditación diaria…

Así fue que las prepare la última vez que llegaron en la cajita semanal…

 Orange Roasted Carrots

 ZANAHORIAS ACHINADAS

3-4 mini zanahorias, lavadas y peladas
EL jugo de una china o naranja (como se le conocen en el resto del mundo)
Como ½ cda de aceite de oliva
Una ramita de tomillo
Sal y Pimienta al gusto

 

  1. Pica las zanahorias a la mitad y colócalas en un molde de hornear.  Vierte el jugo de la naranja por encima, añade el aceite de oliva  y sazónalas con la sal, pimienta y las hojitas de tomillo.
  2. Coloca el molde en el horno a 400F como por media hora.  El jugo de china se reducirá bastante…

 

Disfrútalas como acompañamiento de tu plato favorito…

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