Ensaladita Sencillita

No todas las ensaladas tienen que incluir lechuga… especialmente en época de aguacates.

Cuando era chiquita, unas rebanadas de tomate o abrir una lata de maíz era perfectamente considerado como una ensalada.  Ahora, cuando ando por ahí corriendo de lado a lado y no tengo mucho tiempo de cocinar recurro a ensaladas sencillas como esta.  Muy similar a  lo que me ensenaron hace anos, pero a la misma vez diferente…

Esta es una ensaladilla quickie…

 

ENSALADITA SENCILLITA

2-3 rajas de aguacate, picado

½ tomate, picadito

¼ pepinillo, picadito

Aceite de Oliva Extra-virgen

Un poquito de sal Kosher

 

1. Coloca el aguacate, el tomate y los pepinillos en el lado de tu plato.  Échale un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal.  ¡Y listo!  No tienes ni que ensuciar otro plato.

 

Me gusta porque es refrescante, deliciosa y súper sencilla de hacer.   Si deseas, le puedes también echar un poquito de tu vinagreta favorita o un chorrito de limón…