Nueva Versión del Smoothie de Desayuno Tropical Cream Supreme

Una de mis resoluciones de Año Nuevo es comer mucho más saludable… y asegurarme de consumir mis raciones de frutas frescas al día es ciertamente gran parte de esa resolución.

Me encantan los sabores de la batida de Orange Julius, el Tropical Cream Supreme. Para serles sincera, ni sé si este fast food todavía existe por ahí. Maybe debería googlearlo… pero de lo que estoy segura es que el sabor de esta batida me hace recordar mis días de adolescente. Pero la gente y las cosas cambian… y muchas veces para mejorar.

Así que les presento mi nueva versión mejorada del Tropical Creme Supreme edición 2013… la cual se está convirtiendo en mi batida de desayuno favorita.

NUEVA VERSIÓN DEL SMOOTHIE DE DESAYUNO TROPICAL CREAM SUPREME

1 guineo

4 fresas

¼ taza de mangó congelado

½ taza de yogurt plain

1 taza de jugo de parcha o mburucuyá

Un chorrito de néctar de agave o miel

1 cda de semillas de linaza molidas

 

1. Licua todos los ingredientes en tu batidora eléctrica o tu Magic Bullet.
2. Sírvela fría.

 

Rollitos de Albaricoques Secos y Nueces

Mi intención original era hacer unos rollitos que supieran a baklava… un alguito dulce sin pasar mucho trabajo. Quería que fuera un relleno de nueces mixtas, pero al estar en los Estados Unidos y con acceso a frutas secas que no les hecha sulfitos, decidí que mejor prepararía algo con frutas secas en el relleno. El rollito de nueces lo hago cuando esté en Puerto Rico…

Encontré esta receta de Giada para unos aperitivos usando phyllo y apricots secos. Me pareció tan sencilla que decidi adaptarla a mis rollitos. Usualmente le saco el cuerpo a usar ralladura de naranja en mis recetas porque la encuentro muy amarga, pero en esta receta me di cuenta que esa ralladura resalta el sabor de los albaricoques secos. Así que no me molesta tanto como antes…

ROLLITOS DE ALBARICOQUES SECOS Y NUECES

1 ½ tazas de albaricoques secos, sin sulfitos preferiblemente y picaditos

½ taza de nueces tostadas, picaditas

¼ taza de miel

1 cda de relladura de naranja

2 cdas de jugo de naranja natural

2 hojas de masa de hojaldre, descongelada en la nevera

 

1. En un procesador de alimentos, combina los albaricoques secos, las nueces, la miel, el jugo y la ralladura de la naranja. Púlsalo unas cuantas veces hasta que se convierta en una pasta gruesa.
2. Abre la hoja de masa de hojaldre (que viene doblada en tres). Coloca un poco de harina pastry en una superficie amplia y limpia y échale harina también al rodillo. Aplasta la masa con el rodillo para que desaparezcan los dobleces que tiene la hoja.
3. Esparce la mitad de la mezcla de albaricoques y nueces en una capa uniforme dejando un borde en uno de los lados de la masa de hojaldre.
4. 
5. Comienza a enrollar desde el punto contrario donde dejaste el borde. Enrolla la masa hasta que formes un rollito.
6. Repite con la segunda hoja de masa de hojaldre que te queda. Coloca ambos rollitos en la nevera cubiertas con un papel toalla húmeda como por 10-15 minutos o hasta que estés lista para hornearlos. Este paso es importante porque hará que los rollitos se endurezcan un poco y será mucho más fácil picarlos en rebanadas antes de hornearlos. Si la masa esta a temperatura ambiente están muy blanditos y la forma no es uniforme.
7. Pica los rollos en rebanadas como de ¼ de ancho. Colócalos en una hoja de hornear.
8. 
9.  Hornéalos a 425F como de 10-12 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y delicioso.
10. Pásalos a un plato para servirlos inmediatamente.

 

Si te quedan algunos extra, te recomiendo que los calientes un poquito antes de comértelos… así suavizas un poco los albaricoques secos que tienden a ponerse un poco duritos cuando están fríos.

 

Remedios Caseros – Miel, Limón, Sábila y Cebolla para la tos

Prefiero curarme yo misma usando remedios caseros que tomarme un chorro de “pepas” químicas… I les puedo decir con seguridad que no he tomado Tylenol para aliviar ningún dolor de cabeza en más de 15 anos.

Ya les he mencionado como mezclo miel, limón y sábila para ayudarme a aliviar mis síntomas del catarro. Pero si tienen tos, lo único que hay que hacer es añadirle a esa mezcla un pedacito pequeño de cebolla. El sabor es un poco más fuerte, pero te lo bebes como cuando bebes cualquier otra medicina.

Y de acuerdo con algunos hallazgos que hice en el internet recientemente, las cebollas son muy efectivas contra las bacterias. Tanto así que hay evidencia a través de la historia donde la antigua medicina china usa las cebollas para tratar la angina, tos y problemas respiratorios y los primeros colonos americanos las usaban también con propósitos respiratorios. Hasta la World Health Organization reconoce que las cebollas proveen alivio en el tratamiento de la tos, catarros, asma y bronquitis.

Y tanta gente junta no pueden estar equivocados… así que tómate tu jarabe para la tos natural y espero que te sientas mucho mejor prontito.

REMEDIO NATURAL PARA LA TOS

½ taza de miel

La parte gelatinosa de una penca de sábila

El jugo de 2 limas verdes

¼ de una cebolla pequeña

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
2. Tomate como 2 cdas cada hora mas o menos… o tanto como desees.

Sabe rico, así que no te culpo que quieras beberlo por el sabor tanto como para mejorarte lo más pronto posible.

Remedios Caseros – Té de Tilo y Manzanilla para ayudarte a dormir

Tuve una vez cuando se me hacía muy difícil conciliar el sueño. Yo, la persona que lo único que necesita para dormir es sueño. Pero estaba tan agobiada de tensiones y tan insatisfecha con mi situación laboral y de vivienda que por las noches se me hacia súper difícil conseguir dormirme a una hora adecuada. Y eso trajo entonces una secuela… que en las mañanas tampoco podía despertarme descansada y rejuvenecida. Eran tiempos difíciles aquellos…

Pero aprendí a usar remedios naturales para ayudar mi situación. Comencé a crear un ritual todas las noches para programar mi cerebro de que ya era hora de dormir. Y parte de ese ritual era el tomarme un té caliente de tilo y manzanilla con miel antes de acostarme.

La manzanilla y el tilo, ambos, tienen propiedades calmantes. Ayudan a aliviar tensiones y promueven el sueño profundo y saludable.

¿Quién me dijo de esto? Ni me acuerdo… pero de que funciona, funciona. Una vez mi amiga Ana estaba muy ansiosa por una presentación que tenía en el trabajo. Le prepare un tecesito de tilo y manzanilla para que se calmara y recuerdo que ni pudo levantarse de su silla durante la presentación de lo relax que se puso.

¿Has tratado el té de tilo y manzanilla anteriormente? ¿Cuál es tu experiencia? ¿Conoces de algún otro remedio natural que ayude a conciliar el sueño? Déjanos saber tus ideas…

 

Aderezo de Mostaza y Miel

Mi amiga Rosani es una fanática de la mostaza con miel, o honey mustard como le llamaríamos en “buen castellano”…  así que cuando decidimos irnos de fin de semana recientemente, quería llevar conmigo un aderezo de miel y mostaza que a ella le agradara.

Esto es uno de los detalles de ser vegetariano, que muchas veces tienes que viajar con un kit de cocina para asegurarse uno de que puedes comer decentemente aunque las alternativas de restaurantes sean limitadas.  Nos quedamos en el hotel Villa Montaña en Isabela.  Allí tienen estas villas súper lindas cada una con su cocinita, que aunque pequeñita, de lo mas bien equipaditas.  Hicimos nuestra parada en el supermercado más cercano y compramos suficientes goodies para nuestra estadía de 3 días.

Rosani está en una dieta donde tiene que comer ensaladas principalmente.  Así que quise traer conmigo este aderezo delicioso para darle un poco de variedad al repertorio de ensaladas que teníamos.

 

VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL

2 cdas de mayonesa sin huevo

1 ½ cdas de mostaza Dijon

1 ½ cdas de miel – el néctar de agave puede funcionar súper bien aquí también

1 cdita de sal

Unas cuantas vueltas de pimienta acabada de moler

2 cdas de aceite de oliva extra-virgen

 

1. En un recipiente pequeño, añade la mayonesa, mostaza, miel, sal y pimienta y mézclalo bien.
2. Con un batidor de mano, añade lentamente el aceite de oliva en un chorrito finito para que mezcle bien con el resto de los ingredientes y no se separe.

 

Ajusta las cantidades si es que deseas hacer la receta para más personas…