Batido de Desayuno de Mango Fresa y Piña

El otro día un amigo quería hacer un Mangoneo, que era un jugo de Mango + Guineo… pero yo quise hacerlo mejor, y le añadí unas cuantas frutas más.

Esto es como un Lassi de Mangó pero con más frutas para hacerlo como una ensalada de frutas que puedes beber de desayuno. Estoy tratando todo lo posible de mantener mi resolución de año nuevo de comer más frutas y vegetales frescos todos los días.

BATIDO DE DESAYUNO DE MANGO FRESA Y PIÑA

½ guineo

4 fresas

2 anillos de piña fresca

½ taza de néctar de mango o mango fresco

½ taza de agua

½ taza de yogurt plain

1 cda de néctar de agave

1 cda de semillas de linaza molidas

4 cubitos de hielo

 

1. Licua todos los ingredientes en una licuadora o un Magic Bullet. Eso es lo único que tienes que hacer…

 

¿Cuál es tu combinación de frutas favorita?

 

Batida de Fresa, Piña y China

Manteniendo mi resolución de año Nuevo de comer más frutas y vegetales frescos, me he convertido en una inventora de batidos. Digo, nada innovador de esta combinación, pero yo quiero que sepan que funciona.

Me la paso mezclando sabores e ingredientes y unos días me gusta mucho lo que preparo… Otros días me ENCANTA lo que preparo. Y este fue el caso con esta batida…

BATIDA DE FRESA, PIÑA Y CHINA

2 rebanadas de pina fresca

4 fresas

½ guineo

1 taza de jugo de china o naranja

½ taza de yogurt plain

1 cda de néctar de agave

3 cubitos de hielo

 

1. Licua todo en una licuadora o en un Magic Bullet.

 

Le puedes añadir el suplemento de tu preferencia como semillas de linaza molidas, avena cruda o hasta polen de abejas.

 

Nueva Versión del Smoothie de Desayuno Tropical Cream Supreme

Una de mis resoluciones de Año Nuevo es comer mucho más saludable… y asegurarme de consumir mis raciones de frutas frescas al día es ciertamente gran parte de esa resolución.

Me encantan los sabores de la batida de Orange Julius, el Tropical Cream Supreme. Para serles sincera, ni sé si este fast food todavía existe por ahí. Maybe debería googlearlo… pero de lo que estoy segura es que el sabor de esta batida me hace recordar mis días de adolescente. Pero la gente y las cosas cambian… y muchas veces para mejorar.

Así que les presento mi nueva versión mejorada del Tropical Creme Supreme edición 2013… la cual se está convirtiendo en mi batida de desayuno favorita.

NUEVA VERSIÓN DEL SMOOTHIE DE DESAYUNO TROPICAL CREAM SUPREME

1 guineo

4 fresas

¼ taza de mangó congelado

½ taza de yogurt plain

1 taza de jugo de parcha o mburucuyá

Un chorrito de néctar de agave o miel

1 cda de semillas de linaza molidas

 

1. Licua todos los ingredientes en tu batidora eléctrica o tu Magic Bullet.
2. Sírvela fría.

 

Lassi de Mangó y Parcha

Aunque no me lo crean, estoy en los preparativos para mi 4to viaje a la India… Esta vez iremos tempranito en el año para que no tengamos que soportar el calor infernal que plaga toda la India de abril en adelante. Uno pensaría que criarse en el Caribe lo prepararía a uno para los calores de la India – ¡NOOOOOO! Para nada. Nosotros en el Caribe tenemos brisas y mar por todos lados… el calor de la India se siente 200 veces mucho más caluroso que cualquier verano en Puerto Rico.

Y me encanta visitar la India, especialmente para viajes espirituales como el que haremos próximamente. Nuestra pasión por los mangó es algo en que nuestras culturas coinciden. Los lassis fueron una de las primeras cosas que aprendí de la cocina india y me encanta tomarlos (especialmente los dulces) cuando viajo por allá. Lassis es una tremenda manera de combatir el calor del clima y lo picante de la comida típica de la India. Y aunque me encanta comerme un mango como fruta… es también súper delicioso en una batida.

Esta versión de lassi, que es meramente una bebida de yogurt, es algo que me inventé el otro día al hacer un experimento. Es una combinación medio agria, medio dulce sin ser muy dulce para que refresque de verdad. Es como combinar a la India y a Puerto Rico en un vaso… maybe no es lo más tradicional, pero es delicioso de verdad.

 

 

LASSI DE MANGÓ y PARCHA

1 taza de mangó, picadito

1 taza de jugo de parcha

½ taza de yogurt griego

2 cdas de néctar de agave

3 cubitos de hielo

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bátelo todo en alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosita.

Disfrútalo como parte de tu desayuno o una merienda.

Açaí en Foz de Iguazú

Una de las fiebres culinarias de los últimos anos es el Açaí… la fruta poderosa del Brasil.

Se puso de moda en gran parte por todos los beneficios nutricionales que provee – particularmente sus propiedades anti-oxidantes y para adelgazar. La manera en que he visto más disponible el açaí es en jugo. Sambazon es una marca bastante popular disponible en los Estados Unidos y acá en Puerto Rico.

Pero el açaí se consume muy diferente en Brasil… la pulpa de la fruta se congela y se sirve en un plato con granola y guineo. Estaba esperando que en Brasil me sirvieran frutas frescas, pero no. Se come congelado, exactamente de la misma manera que probé un sorbete de açai en un Health Food en Puerto Rico – con granola y guineo. Y fue cuando probé también por primera vez el granola de La Hogaza.

Esta combinación de açaí, granola y guineo FUNCIONA!! Es agriecito y dulzón, cremosito y crujiente y hace perfecto sentido. Me fascinó sentarme a la orilla de la piscina de nuestro hostal en Foz de Iguazú a disfrutarme una de las frutas y sabores nacionales de Brasil.

Si no tienes fruta de açaí disponible en tu área, trata de conseguir un sorbete de açai.

¿Has probado el açai? ¿Lo has comido de esta manera antes? ¿Te gustó? Cuéntamelo todo…