Archivo | noviembre, 2011

Spa Castle

30 nov

Yo he visitados spas en el pasado… pero ninguno como Spa Castle.

Para serles sincera, no soy la mas amante de los spas, pero puedo apreciar los beneficios de salud que provee visitar un spa de vez en cuando – beneficios de relajación, de desintoxicación, mejoras en la circulación sanguínea, propiedades curativas, entre otras.

Localizado en College Point, Queens, Spa Castle es el spa más grande, más limpio y más organizado que he visitado en toda mi vida. He ido a otros spas en el área de Miami principalmente, pero ninguno compara con Spa Castle. Está dividido en varios niveles, cada uno dedicado a propósitos específicos. No está permitido usar cámaras dentro del spa, así que la mayoría de estas fotos son cortesía del website de Spa Castle.

El primer nivel está dividido – una área es de mujeres y otra área es de hombres. Ambas completamente separadas una de la otra. Aquí es que encuentras el área de los whirpools y las piscinas calientes en diferentes temperaturas y formas de actividad para que vayas pasando de una a otra según tu estado de ánimo y tolerancia al calor. Aquí encontraras piscinas calientes y piscinas heladas diseñadas para que saltes de una a la otra regulando la temperatura de tu cuerpo cuando ya el calor sea mucho para ti. Hay piscinas con chorros de agua – desde arriba, de frente, por debajo… para masajear y relajar cada pulgada de tu cuerpo. Lo diferente de este nivel… que es necesario estar completamente desnudo. No se permiten trajes de baño de ningún tipo ni ninguna otra pieza de ropa. Es como “Dios te trajo al mundo”… Y puede resultar un poco chocante para alguien que no estaba mentalmente preparado para eso, pero después de que ves delante de ti un montón de cosas que nunca pensaste que ibas a ver en tu vida, a uno como que se le quita el pánico y te integras al resto de la experiencia del spa como si nada.

El próximo nivel es mixto, donde están localizados todos los saunas. Te dan una colorido conjunto de t-shirt y short casi one-size-fits-all, que por supuesto cabía yo dentro como 3 veces. Nunca he sido muy amante de los saunas calientes… recuerden que soy del trópico y no es mi preferencia pasar calor ni sofocarme por gusto. En otros spas, usualmente tienes un traje de bano puesto y al salir de cada sauna te echas un cubo de agua helada por encima para regular la temperatura de tu cuerpo. Asi enchumbao, te metes en el próximo sauna y creo que estar así tan mojada en esos saunas calientes es lo que me hace sofocarme. Aquí no… como estás seco con tu súper outfit, la dinámica es que te acuestas en el piso de los saunas a sentir el calorcito. Pero como el calor sube, abajo en el piso no se siente tan fuerte y es mucho mas tolerable para mi gusto. Siempre debes refrescarte al salir, pero acá, lo haces en un sauna de hielo que esta a 32°F y se siente de lo mas agradable después de un sauna caliente.

Ellos tienen 7 saunas para tu disfrute y beneficio:

Sauna LED con luces de colores que ayudan a mejorar tu estado de ánimo y tu espíritu.

Sauna de Oro diseñado para relajar las extremidades adoloridas… y es perfecto después de haberte dado un masaje de pies y piernas porque yo termine completamente adolorida. Y de ve hermoso por dentro, ¿no??

Sauna de Sal traída directamente desde las montanas del Himalaya. Se supone que regula el agua y la presión arterial en tu cuerpo. Además ayuda con los niveles de azúcar en la sangre…

Hay un Sauna Infrarrojo y un área de Chaise Lounges Infrarrojos también donde te acuestas debajo de unas lámparas que te ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

El Sauna de Jade emite calcio y magnesio y es hermoso quedarse mirándolo por dentro.

El Loess Soil Sauna es el más grande y el más caliente de todos.

Y por último, pero no menos importante, es el Sauna Iceland que es como un igloo donde te metes después de estar un rato en cada sauna. Te ayuda a regular la temperatura del cuerpo y esa exposición de frio y calor ayuda a tonificar los poros de la piel y mejora la circulación sanguínea.

Hay un nivel intermedio con cuartos de masajes, cuartos para tratamientos y hasta cuartos para descansar y dormir si lo deseas. El último nivel de arriba es al aire libre con muchas piscinas, whirpools y jacuzzis. Tremendo cuando la temperatura esta a 50°F… aquí es necesario tener un traje de baño, pero si no tienes uno, te lo alquilan. No tuve oportunidad de salir a estas piscinas, pero definitivamente lo hare en una próxima visita.

Spa Castle también tiene una barra de jugos naturales y un bufet de almuerzo. Sólo tomamos jugos porque personalmente, no me da hambre cuando estoy en estos saunas. Pero después de los saunas… me como lo que sea.

Y si mi experiencia no es suficiente para embuyarte,  Spa Castle ha salido publicado en The New York Times, el Village Voice y hasta en las noticias de ABC.

Si estás cerca de NYC o planificas visitar NYC próximamente, te recomiendo que visites Spa Castle. Fue verdaderamente una experiencia única que se debe vivir una y otra vez…

Haciendo Compras Vegetarianas en NYC

28 nov

Cuando viajo, me encanta ir de shopping… pero me gusta comprar cosas que no haya disponible en Puerto Rico. Aunque esté súper barato, si se consigue en Puerto Rico, no se compra. El espacio en la maleta es preciado y no se puede desperdiciar con artículos que los podemos conseguir fácilmente aquí.

En mi más reciente viaje a NYC me percaté al llegar a casa que el 90% de lo que había comprado en mis eran cosas de comer!!! Parecería que lo que fui a hacer a NYC fue a hacer compra. Aquí una muestra de lo que traje muy protegido en mi maleta:

Le Pain Quotidien – Brunette Praline Butter y 4 Red Fruits Preserves

Siempre que voy a estos restaurants me encanta desayunar sus panes embadurnados de esta jalea y esta mantequilla de nueces. ¡Deliciosas y son orgánicas para completar!!!

Union Square Street Market – Queso de Cabra hecho de Leche Raw

Compramos queso hecho de leche entera sin pasterizar de Ardith Mae. Ella vende de todo hecho con leche de cabra – leche de cabra así solita, yogurt de leche de cabra, quesos de leche sin pasterizar además de quesos pasteurizados regulares, como el típico chevre que tanto conocemos. Y lo más que me agrado, que usa rennet vegetal, perfecto para el consumo vegetariano. Ella tiene un website donde presenta los productos que hace y tiene fotos de las cabritas, que están de lo más lindas…

Sorry que no les tengo fotos del queso de leche raw que compramos… era estilo colby, que es parecido a un cheddar blanco. Una noche llegamos con los munchies trepaos y mami abrió el queso y nos lo comimos casi todo de una sentá con pan de spelt, mantequilla orgánica y rajas de aguacate maduro. Era tanta el hambre que ni me paso por la mente tomarle fotos para su futura referencia. De más esta decirles que estaba divino!!!

Union Square Street Market – Miel Raw Batida

Aprendí en este viaje que la miel típica comercial se cocina antes de empacarla… nunca me lo hubiese imaginado. Siempre pensé que la miel venia directamente del panal a la botella y ya! Según Andrew, el experto en raw honey del mercado de Union Square, la miel “raw” contiene muchos mas nutrientes y es mas beneficiosa a la salud porque no se ha alterado de ninguna manera. Y que hasta su sabor es mas puro… a mi me supo a miel. Miel súper rica… que quede claro.

Andrew es todo un experto en la materia y ha salido en defensa de la miel “raw” en los medios de comunicación, incluyendo el show de Martha Stewart. Compre la versión batida o “whipped” porque es diferente de lo que se consigue en Puerto Rico además tengo la inclinación de que posiblemente me dure más que la versión liquida tradicional. Ya veremos si mi hipótesis es cierta o no…

 

Union Square Street Market – Jaleas de Beth’s Farm Kitchen

Yo he estado enamorada de estas jaleas desde hace anos ya. Mi favorita es la jalea de Romero y Ajo. No conozco a mucha gente que le guste tanto como a mi, pero es divina con galletitas y queso crema de snack de medianoche. Esta vez compre también una de frutas, la de Cherries que se usan para hacer pie de cherry. Quería también comprar una que no tuviera azúcar añadida, pero esas versiones tenían fecha de expiración y no me gusta que me ajoren a comerme nada. Me gusta disfrutármelo a mi tiempo…

Yummy Earth – Bombones de Pomegranate Pucker

Pomegranate Pucker es mi sabor favorito de las paletas de Yummy Earth que ya les había presentado anteriormente. Y me encanta comprar estos bombones porque no tengo que escarbar consiguiendo mi sabor favorito y eso verdaderamente es un lujo…

Whole Foods – Maple Almond Butter y Honey Almond Butter

Todavía no he probado estas mantequillas de almendras, pero me encanto que viene en uñas bolsitas para uso individual. Viene en potes de cristal pero no quería comprar dos potes de mantequilla de almendras cuando sabia que quería traerme la mantequilla de praliné de Le Pain Quotidien. NO se puede comer TANTA mantequilla de nueces, no???

Whole Foods – Torta de Higos y Almendras 

Este postre de higos y almendras fue algo que discutí con mi amigo Rudy antes de ir a NYC… o mejor dicho, el me dijo que era algo que le encanta disfrutar y quiere complacerlo con un gustito de la Gran Manzana. Ahora solo falta acompañarlo con un cantito de queso manchego para darle sepultura adecuada en nuestras panzas… MMM!

Grand Central Market – Sun-dried tomatoes

En Puerto Rico puedo conseguir sun-dried tomatoes sin sulfitos, pero por alguna razón siempre están súper oscuros y duros. Como pueden apreciar por la etiqueta, estos tomates solamente contienen tomates y sal. Esta misma compañía vende otros productos que dicen en la etiqueta que contienen sulfitos, como albaricoques secos y pinas secas, así que si estos tomates no lo dicen, les creo.

May Wah Vegetarian Market – Chicken Nuggets y Costllitas

Yo no cocino mucho con estos productos… pero son un resuelve de vez en cuando. Y ahora que tengo estas costillitas, trataré de compartir con ustedes la receta de Tania de su arroz con costillitas. El otros día me dio un poquito a probar y es verdaderamente… “para chuparse los dedos”.

Degustación de Manzanas en el Union Square Street Market de NYC

25 nov

Estamos en la temporada de las manzanas… y yo viniendo del Trópico, las únicas manzanas con las que me codeo con frecuencia son las Red Delicious, las Golden Delicious, las Granny Smith y de mil en cientos con las Gala.

Mi experiencia local me lleva a comprar mayormente las Granny Smith y las Golden Delicious para la mayoría de mis usos en la cocina – ya sea para preparar un postre de manzanas, para comer con un queso brie relleno o un camembert chaud y hasta de snack con un pedacito de queso Gruyere o de la Vaquita Feliz. Me gustan su sabor y su textura. A mi entender, las manzanas rojas no son tan crujientes y resultan siendo un poco “esponjosas” para mi paladar aunque son super popuares en cualquier ensalada de papa por ahí.

Dado que iba a estar en NY en época de manzanas, ¿Por qué no expandir mis horizontes y degustar otras variedades de manzanas que posiblemente he escuchado poro que nunca he probado en mi vida?

Durante mis 2 visitas al Union square Street Market, visitamos varios puestos dedicados casi exclusivamente a la venta de manzanas, cidras y jugos de manzana. Había tantas variedades de donde escoger que decidimos limitarnos a unas cuantas solamente para no volvernos locas. Las que probamos fueron:

Fuji

Macoun

Macintosh

Sonata

 

Cameo

Los resultados de nuestra investigación profunda fueron:

  • Mi mamá y yo regresábamos una y otra vez a probar las Fuji y las Macoun. Ambas son crujientes y dulces, sin ser agrias. Las dos estaban BIEN RICAS.
  • Creo que mis papilas gustativas no están tan desarrolladas para detectar las sutiles diferencias de las diferentes manzanas. Las Sonata, Macintosh y las Cameos me sabían todas igualitas. ¿Posiblemente teníamos que limpiarnos el paladar entre degustación y degustación??? Quien sabe…
  • Después de probar tantos pedacitos de manzanas, todas ya me sabían igual. Creo que la premisa de que una manzana, es una manzana, es una manzana aplica aquí…
  • Me habían dicho que las manzanas Macoun eran particularmente jugosas, de esas que te corre el juguito por el brazo pa’bajo. Sorry, pero ese no fue nuestra experiencia. Maybe era que estaba muy frio afuera en la calle y el jugo se queda atrapado en la manzana. Pero las únicas frutas con las que he tenido la experiencia de ensuciarse completo comiendo es con mangos, melocotones y nectarinas.
  • Me encanta el jugo y la cidra de manzana, que entiendo es jugo de manzana sin filtrar… y no me importa de qué tipo de manzana esté hecho. Puedo beber apple cider todos los días de mi vida!!!

Así que después de mucho deliberar, determinamos que añadiremos las manzanas Fuji y Macoun a nuestra lista de manzanas preferidas, ya sea para comer directamente o para cocinar. Si las veo en especial en Puerto Rico cuando vaya a Costco se seguro que las echo en el carrito…

¿Los Alimentos ayudan a nuestros Órganos según su Forma? – BATATA

23 nov

Esta es parte de una serie de artículos que muestran cómo ciertos alimentos ayudan a los órganos que tienen una forma similar. Ya discutimos como las zanahorias son beneficiosas para nuestros ojos, como los tomates y las uvas son beneficiosas para el corazón, como las nueces son buenas para el cerebro y el sistema nervioso, como el celery y otros vegetales de tallo duro son buenos para los huesos y como las habichuelas son buenas para los “riñones”??? Así mismo Pepe…

Las batatas son tremenda fuente de beta caroteno por su color naranja. Significa que son perfectas para mantenernos jóvenes y lozanos. Por su forma alargada se entiende que tienen beneficios para el páncreas…

Lo que en realidad pienso que esto significa es que en muchos estudios se ha descubierto que las batatas ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y redicen la resistencia a la insulina. Así que ayudan a que el páncreas haga su trabajo correctamente… y las batatas cocidas o hechas al vapor aparentemente hacen que los beneficios estén más accesibles al comerlas. ¡Qué bueno! Porque nunca se me habría ocurrido comerme una batata cruda.

Aquí algunas recetas de batatas que puedes hacer fácilmente:

Pastelón de Batata Mamella

Batatas Blancas Fritas

Batatas al horno con Cebollas

Flan de Batata

Jugo de Melón Cantaloupe

21 nov

Mi amiga Rosani es una fanática de los melones cantaloupe… de verdad, verdad. Y ella lo resuelve todo con un jugo de cantaloupe.

No te sientes muy bien del estómago… jugo de cantaloupe.

Necesitas aumentar tu energía… jugo de cantaloupe.

Necesitas alguito dulce… ¿por qué no te tomas un juguito de cantaloupe??

Así que durante nuestro reciente viaje a NYC, Rosani nos deleito con su jugo favorito, jugo de cantaloupe. A la verdad que es riquísimo y cremosito, aunque no lo crean. Y súper fácil de preparar. Espero que a ustedes les guste también.

JUGO DE MELON CANTALOUPE

1/3 de melón cantaloupe, pelado y sin semillas
2 cdas de azúcar negra o néctar de agave
Agua
  1. Licua todos los ingredientes en una licuadora.
  2. A Rosani le gusta espesito, así que no hay que añadir mucha agua, posiblemente como 1 taza solamente o menos.
  3. Licua por varios minutos para que te asegures que el melón se tritura completamente.

Bébetelo y disfrútalo de inmediato. Este no es uno de esos jugos que lo preparas para ponerlo en la nevera y disfrutarlo después. Sabe mejor al momento…

Mi primer Báhn Mì en NYC

18 nov

He estado leyendo de los Báhn Mì desde hace como 1 año atrás… o quizás hasta más tiempo que eso. Estos sándwiches vietnamitas son toda la sensación en los Estados Unidos.

Había escuchado de ellos en la primera temporada de The Great Food Truck Race en el Food Network a través de uno de sus concursantes más exitosos, el Nom Nom Truck de Los Angeles en California. Estas nenas vendían sándwiches báhn mì como si se fuera a acabar el mundo. Y hasta en el site Serious Eats, unos de sus editores, Kenji, hizo toda una disertación de lo que es y lo que no es un báhn mì propiamente… habiendo el vivido en Vietnam y saber de su propio paladar lo que es un sándwich de éstos. Hasta se dio a la tarea de hacer un listado de los mejores báhn mì en Manhattan, NYC.

Por si nunca habías escuchado de ellos, los báhn mi son unos sándwiches vietnamitas producto de la fusión de culturas cuando Vietnam era colonia francesa. Y según nuestro experto residente en la materia, Kenji, los aspectos más importantes de un báhn mi son:

  • Pan – que es muy parecido a un baguette francés pero hecho con harina de arroz para darle una textura más crujiente y liviana.
  • Ingrediente Principal – nos concentraremos en los ingredientes vegetarianos basados en tofu para propósitos de este artículo vegetariano.
  • Salsas – un báhn mì tradicional casi siempre incluye mayonesa o una mezcla de mayonesa y mantequilla en el pan. Como estos sándwiches son veganos en su mayoría, no incluyen mayonesa. Pero creo que debemos presentarle a estos vietnamitas lo que es el Vegenaise, porque creo que estos sándwiches se beneficiarían mucho de este delicioso producto…
  • Vegetales – usualmente incluyen daikon radish y zanahorias escabechadas con pepinillos frescos picaditos en palitos. Además, ramitas de cilantro y algún chile fresco picante. Alguna gente le pone salsa picante sriracha, pero según el experto Kenji, ésto no es ni tradicional ni respetable en el mundo de los báhn mìs.

Para ayudarme a identificar cual sería el primer báhn mi de mi vida, recurrí a las recomendaciones que Kenji hace en su listado de restaurantes en Manhattan. Según su recomendación, Saigon Vietnamese Sandwich obtuvo el tercer lugar y sabía que sería una buena representación. Ellos están localizados en 369 Broome Street, New York NY; 212-219-8341. Se llega muy fácilmente en subway y me gustó que tuvieran 4 opciones vegetarianas en el menú, así que tendríamos de donde escoger.

Mami y yo estábamos hambrientas y decidimos tratar 2 de sus sándwiches de tofu – el Bánh mì chay đạc biêt – el House Special Vegetarian con tofu, setas y pickled carrots y radish. También pedimos el Bánh Mì Chay Đậu Hũ, Xả Ớt Rau con tofu sazonado con limoncillo o lemongrass.

Probamos las dos versiones…. Y mi favorito fue el House Special Vegetarian. Mucho más delicioso e interesante que el otro, y eso que era el que le tenía más antojo. El House Special Vegetarian tenía una salsita de maní dulce y saladita que estaba tremenda y en mi opinión hacía el sándwich. En cuanto al cilantro, podemos vivir sin los tallos. Unas cuantas hojitas son suficientes para mí. Para tratar de ir con los sabores tradicionales, le eche unas gotitas… literalmente 2-3 gotitas de sriracha y wow, demasiado picante para mí. A la verdad que sigo siendo una spicy-wimp… sorry!!!

¿El veredicto?Que me encantó en Báhn Mì. Y si regreso a Saigon Vietnamese Sandwich el único que voy a pedir es el House Special Vegetarian. Y si puedo, traigo conmigo Vegenaise para añadírselo al mío. Creo que sabrá aun mejor con un poquito de mi mayonesa vegana. Y también voy a tratar de probar los sándwiches de otros sitios para aprender lo que a mi me gusta y no me gusta de los báhn mì y formar mi propia opinión más completa.

Pero por ahora… ya me lo comí y ¡saciamos la intriga!!!

¿Has comido un báhn mì anteriormente?? ¿Te gustan? ¿Donde son los mejores??

Roberta’s Pizza y mi debut en la radio por internet…

16 nov

Casi todos los octubres visito NYC para participar en las actividades de Aniversario del Centro de Yoga Devanand en Queens. Creo que ya llevamos haciendo esto por los pasados 5-6 años…

Esta vez me quede unos días extra en la cuidad para algunos asuntos de negocios – negocios de KarmaFree Cooking para serles más exacta. Nicole Taylor, la anfitriona del programa Hot Grease, me invitó para participar de su programa de Halloween. Hot Grease sale al aire en VIVO todos los lunes a las 3:30 hora del Este.

Hotgrease

Me sentí muy honrada de que Nicole quisiera entrevistarme sobre temas vegetarianos… ¿Qué ella le interesaría hablar conmigo? Pues conversamos cerca de 15 minutos – una eternidad en tiempo de la radio – sobre las costumbres en Puerto Rico en el día de las brujas, sobre los dulces vegetarianos, las recetas de algunos dulces que tenemos en KarmaFree Cooking y algunas otras cositas misceláneas.

La estación de radio Heritage Radio Station está localizada en la parte de atrás de Roberta’s Restaurant en Bushnick, Brooklyn. Tienes que entrar al restaurante primero, atravesar el salón comedor, volver a salir al patio interior y allá afuera, dentro de 2 containers de embarque hay una estación de radio, aunque no me lo crean!!!

Esa tarde nos acompañó también la Luscious Lifestyle Diva Yolanda Shoshana también conocida como “ShoShi” donde ella compartió algunas ideas para hacer del día de las brujas uno más romántico e íntimo. De más esta decirles que aprendí unas cuantas cositas nuevas… aquí estamos todas esperando antes de que comenzara la transmisión.

Aquí pueden tener acceso al enlace de la trasmisión por si desean escucharla una y otra vez… por lo menos esto les da una idea de cómo sueno, no??? 

Después, justo como cualquier programa de radio orientado a la comida y albergado en un restaurante, nos invitaron a comernos unos slices de pizza… aunque en realidad era como 1 pizza completa para cada 2 personas. Mami y yo nos comimos esta Pizza margarita completa entre las dos. Rompimos un poco nuestras reglas porque esta pizza estaba hecha de harina blanca, pero realmente estaba deliciosa y olía espectacular. Además, hubieses sido de muy mal gusto rechazarla después de las gentilezas de Nicole…

Espero que Nicole haya estado contenta con nuestra participación en su programa… yo me lo disfrute mucho. Me acordó a mis días como portavoz de marcas de belleza. Pero en algo diferente porque esta vez estaba hablando de mi y de mi estilo de vida que es mucho mas personal y cool. Estamos definitivamente dispuestos a regresar a NYC para participar de otro programa de Hot Grease con Nicole si ella quisiera recibirnos.

Hey… y por la pizza solamente vale la pena darse el viajecito!!!!

Mercado Vegetariano Chino May Wah

14 nov

Muchos de ustedes me han preguntado en muchas ocasiones, ya sea aquí en los comentarios del blog, en Serious Eats, and nuestra página de Facebook, en Twitter o hasta en mensajes de correo electrónico donde yo consigo los productos de soya vegetariano que a veces uso en mis recetas.

Pues hace como 8 años ya que conozco y visito el Mercado Vegetariano May Wah en Chinatown en NYC. Ellos están localizados en el 213 Hester Street.

Allí es que yo compro la gran mayoría de los chickn nuggets, el tuno para el antipasto y las empanadas gallegas, los jamones y bacon vegetarianos, los camarones vegetarianos para hacerlos en enchiladas, y hasta unos costillitas en salsita BBQ. Tienen una gran variedad de productos que en su mayoría yo no he probado…

Los puedes visitar directamente en Chinatown si vives en o cerca de NYC, pero también ofrecen servicio de entrega en Connecticut, Boston, Washington DC, Filadelfia, Maryland, New Jersey, Long Island y en Nueva York, por supuesto. Pero si no vives en esas áreas, puedes visitar su website donde encontrarás la selección completa que ofrecen y los entregan vía UPS Ground, 2day o hasta Next Day en la mayoría de los Estados Unidos incluyendo Puerto Rico.

www.vegieworld.com

maywah@vegieworld.com

@maywahnyc on Twitter

www.facebook.com/vegieworld

Batida de Mango y Fresa

11 nov

Este año tuvimos una tremenda temporada de mangó… recogimos tantos y tantos que congelamos un montón de ellos para disfrutarlos en momentos que los mangó no estuvieran tan disponibles.

Las fresas y los mangó combinas súper bien… y añadirle mangó a cualquier batida de frutas le añade un toquecito tropical a cualquier desayuno. Esta ha sido mi batida mañanera favorita por las pasadas semanas. Por eso quise compartirla con todos ustedes.

Espero que les guste también…

BATIDA DE MANGO Y FRESA

1 taza de mango
½ taza de fresas
½ taza de jugo de piña
½ taza de agua
2 cdas de yogurt plain
1 cda de néctar de agave
4-5 cubitos de hielo – especialmente si las frutas son frescas y no congeladas
  1. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes…. Y disfruta de toda esta dulzura natural.

Es dulce y agriecito simultáneamente. Y si no tienes jugo de piña, relax… lo haces con agua solamente. OK?

¡Feliz 4to Aniversario de KarmaFree Cooking!

7 nov

Casi no lo puedo creer… que hace 4 años atrás decidí comenzar a compartir mis recetas y estilo de vida vegetariano con todos ustedes, acomodados en todas las esquinitas del mundo.

Es tan y tan gratificante saber que mis recetas y la información que comparto ustedes la encuentran útil e interesante. La mayoría de ustedes están en los Estados Unidos, pero muchos también nos visitan desde México, España, Venezuela, Colombia, Argentina, Chile y mi querido Puerto Rico.

Me encanta poder compartir con ustedes la más amplia variedad de recetas posibles… pero me siento honrada que las recetas más populares de KarmaFree Cooking en Español son todas con un toque latino (como esa mancha de plátanos que nunca se quita…):

Picadillo de Soya

Plátanos Asados en su Cáscara

 

Tostones de Plátanos

 

Sancocho Vegetariano

 

Y unas recetas con espinacas,  que no son super puertorras como mi…

 Pasta con salsa de Espinacas Frescas

fresh-spinach-penne

Pastelón de Plátanos Maduros con Espinacas

Estas han sido las recetas más populares de nuestro blog en los pasados 12 meses. Y con lo mucho que me encanta hacer esos postres de frutas y esas batidas, lo que a ustedes les llama la atención son esas recetas latinas de plátanos que muchos de ustedes posiblemente pensaron que no eran accesibles ahora que decidieron llevar un estilo de vida más saludable y vegetariano.

Les prometo que continuaré brindándoles más y más de estas delicias puertorriqueñas que tanto ustedes han acogido. Para que continúen conociéndome a través de mi cultura y de nuestros sabores.

Gracias por todo lo que me brindan y continúen compartiendo KarmaFree Cooking con todos sus amistades y familiares que, ya sean o no vegetarianos, se pueden interesar y beneficiar de nuestras recetas fáciles y deliciosas.

GRACIAS

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