Pasta Italiana Básica con Tomates

Les hablé el otro día de esta Ensalada Básica Italiana de Tomates…  y aquí les muestro lo fácil que es convertir esta ensalada en una pasta como plato principal.

 

PASTA ITALIANA BASICA CON TOMATES

1 receta de Ensalada Básica Italiana de Tomates

½ paquete de pasta integral – aquí use espaguetis de kamut, pero creo que funcionaría mejor con penne

 

1. Pon una olla grande con agua salada a hervir.  Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque hasta que este al dente.
2. Mientras el agua hierve y la pasta se cocina, preparamos la Ensalada Básica Italiana de Tomates.  Si es que te quedo ensalada de otra noche y la estas usando ahora en una pasta, solo tienes que sacarla de la nevera para que se le quite un poco el frio mientras la pasta se cocina.
3. Y cuando la pasta esté lista, la escurres y la combinas con la ensalada de tomate y queso.

Lasaña de Brócoli

 Parece que el brócoli está en temporada, porque a todos los supermercados que he ido y los shoppers que he visto, el brócoli esta dondequiera en especial.  Los paquetitos se ven tan verdecitos y lindos, que tuve que comprar unos y hacer algo diferente con ellos…

Ven acá, que diferente es hacer una lasaña Madelyn???  Really…  Bueno para mí es diferente porque aunque las lasañas son gran parte de mi repertorio de cenas, nunca había hecho una lasaña rellena de brócoli antes.  Me inspiré un poco en esta receta del año pasado que usa brócoli y coliflores en el relleno… pero como ahora los brócolis están en especial y los coliflor no, el relleno es de brócoli solamente…

 

LASAÑA DE BROCOLI

9 hojas de lasaña integral

1 bonche de brócoli

1 cda de aceite de oliva

¼ taza de cebolla lila

2 tazas de leche

3 onzas de queso crema

¼ taza de queso parmesano

1 taza de queso rallado italiano, del que viene ya pre-empacado

1/3 taza de queso ricotta

Una pizca de pimienta roja

½ taza de tomates petite diced

½ cdita de Italian Seasonings

Un chorrito de aceite de oliva

2 cditas de vinagre balsámico

Sal y Pimienta a gusto

 

Parece que son muchos ingredientes, pero vamos por parte para que veas que no es tan complicado…

1. Prepara el brócoli cortando los cogollitos en pedazos pequeños para que se cocinen rápido.  Y también uso el tallo…  solo pélalo bien del exterior duro y pícalo en pedacitos pequeñitos para que se puedan ablandar en el mismo tiempo que los delicados cogollitos se cocinan.
2. Uso una olla grande con un steamer para usar la misma agua para cocinar al vapor los brócolis y hervir la pasta.  Echo en la olla la mayor cantidad de agua que quepa para usarse con el steamer.  Pongo los pedazos de brócoli en el steamer y los cocino hasta que estén bien hechos como 10-12 minutos.
3. Mientras el brócoli se cocina, hacemos la salsa blanca…   en una cacerola mediana a fuego medio calienta un poco de aceite de oliva con las cebollas lilas.  Cocínalo por unos minutos.  Añade la leche y el queso crema en pedacitos para que se derrita más fácilmente.  Cuando el queso crema se haya incorporado mayormente en la leche, retíralo del fuego y  añadimos el queso parmesano y ½ taza de quesos italianos rallados.  Muévelo hasta que se derritan y la salsa espese.  Ponla a un lado.
4. Cuando el brócoli esté cocido, colócalo en un bowl mediano y combínalo con el queso ricotta, sal, pimienta y la pimienta roja.  Májalo todo con un majador de papas.  Ponlo a un lado.
5. Usando el agua hirviendo de la olla, añadimos sal y hervimos la pasta en esa misma agua como por 8 minutos.  Me gusta cocinarla por debajo para que no se me rompa al ensamblar la lasaña.
6. Mientras la pasta se cocina, sazonamos los tomates picaditos con sal, pimienta, Italian Seasonings, un chorrito de aceite de oliva y el vinagre balsámico.  Mézclalo todo bien y ponlo a un lado.
7. En un molde de cristal 9” x 13” rociado con espray de aceite de oliva comenzamos a ensamblar la lasaña…  echa un poco de salsa blanca en el fondo para que nada se pegue.  Coloca 3 fideos de lasaña, esparce sobre ellos la mitad de la mezcla de brócoli.  Vierte unas cuantas cucharadas de salsa blanca cubriendo todo el molde, esparce la mitad de los tomates y los quesos rallados.  Y volvemos a empezar, coloca 3 fideos de lasaña, el resto de la mezcla de brócoli, varias cucharadas de salsa blanca, el resto de los tomates y los quesos italianos rallados.  Colocamos la última capa de fideos, cúbrelos completos con salsa blanca, dejando que se cuele la salsa a toda la lasaña debajo.  Termínalo con los quesos rallados que te queden.
8. Coloca el molde de cristal en una bandeja de hornear para evitar que la salsa te manche el horno si hierve demasiado… y hornéalo por 30 minutos aproximadamente hasta que el relleno y la salsa hiervan y borboteen y el tope se dore. 
9. Sácalo del horno y deja que repose por unos 15 minutos antes de servir.

Plantillas Flat Out

Cada vez que encuentro un producto que me encanta, quiero compartirlo con todos ustedes…  Este es el caso de estas plantillas Flat Out.  Las encontré por primera vez en Costco y aunque no soy fanática de hacerme sándwiches en wraps, lo que si me llamo la atención era que están hechas de granos integrales – 100% harina de trigo integral y contienen linaza.  Así que decidí comprar un paquete y probarlas…

 

Estas plantillas son ¡¡TREMENDAS!!  Y las uso como plantillas para hacernos pizzas todo el tiempo.  Están listas siempre y no las guardo en la nevera.  Las uso constantemente para hacer la versión más sencilla de la Pizza Popeye… La Pizza Rosa… pizzas regulares de queso, tomate y albahaca… y hasta recientemente hice una Pizza Hawaiana, como pueden ver aquí.

 

 

 

En Puerto Rico solo las he visto en Costco, pero cuando estuve en Miami recientemente las vi en un Winn Dixie, así que me imagino que deben ser fáciles de encontrar en cualquier supermercado en los Estados Unidos.

Mis Desayunos Favoritos…

Ustedes ya saben que me encanta viajar…  Y ciertamente tienen evidencia de esto al leer mis artículos de mis visitas recientes a Nueva York, México, Paris, India y Miami…

Y cuando viajo me da mucha más hambre de lo normal, especialmente durante el desayuno.  Yo puedo no almorzar o no cenar, pero nunca, nunca puedo no desayunar.  Me encantan los desayunos grandes y cuando viajo esto es lo que usualmente hago:

Comienzo con una ensalada de frutas – Cualquier fruta es buena.  Usualmente prefiero las frutas acidas como las pinas, uvas, fresas, etc.  Y si hay melones, trato de comer solo melones – melón de agua, honeydew, cantaloupe, etc.  También me gusta la combinación de papaya con mango.  Cuando estuve en la India, me encantaba comer papaya con semillitas de granada. Super rico!!!

En casa me da pesadez comerme una ensalada de frutas porque no me gusta picar muchas frutas para comerme un chispito de cada una.  Pero cuando viajo, es más fácil servirte frutas que otra persona picó… 

 

Continuamos con algo más calientito – me encantan las cremas, avenas, papas, tostadas, etc.  Algunos de mis favoritos son:

• La avena de Le Pain Quotidien – descubrí esta avena en uno de mis viajes con Annie Mariel a Nueva York.  Y solo la puedes disfrutar cuando vas a Le Pain Quotidien en los Estados Unidos, porque en Paris no la tienen aunque la veas en el menú.  Parece que a los parisinos le gusta más su café au lait y sus croissants que la avena…

 

• Los pancakes de Buttermilk o de Pecans  y el Hash Brown Casserole de Cracker Barrel

 

Y cuando viajo fuera de los Estados Unidos, me encanta probar que es que los locales comen de desayuno, aunque sea súper diferente de lo que me gusta usualmente.  Así fue que descubrí el Chole Chature y las Dosas en India y los tacos al vapor en Guadalajara.

Incluyo algún jugo fresco (que no sea de pote) – Me encanta el jugo de china natural, pero también me gusta el de melón de agua, toronja, manzana, limas dulces o hasta de vegetales… después que se vea delicioso y sea natural y no de pote.

       

Espero que si no eres un comedor de desayuno como yo, que esto te de una idea de cosas que puedes tratar la próxima vez que tengas un buffet de desayuno frente a ti… y que posiblemente te inspire a tratar cosas diferentes de desayuno cuando estés de viaje…

Ensalada Básica Italiana de Tomates

Me encantan los tomates…  İme encantan!  Para mí, el picarme unos cuantos tomatitos y servírmelos por el lado es una ensalada completa.  Yo puedo comerme una caja de los tomates de Costco en una semana yo solita.

También me encantan recetitas sencillas que uno puede darle una vuelta y convertirlas en algo nuevo y delicioso.  Sabores deliciosos que se pueden disfrutar en varios formatos diferentes.  Y eso es precisamente lo que hacemos con esta Ensalada Básica Italiana de Tomates…

¿Y qué es lo que la hace italiana?  Pues los ingredientes italianos – el vinagre balsámico blanco, las bolitas de queso mozzarella fresco y  el Italian Seasoning.

 

ENSALADA DE TOMATES ITALIANA BASICA

4 tomates madurados en la mata – si tienes tomates heirloom seria excelente también

1 cda de aceite de oliva extra virgen

2 cditas de vinagre balsámico blanco – aunque el vinagre balsámico regular también funciona aquí

Una pizca de albahaca fresca – también uso la versión freeze-dried

½ cdita de Italian Seasoning

1 cdita de sal

Pimienta acabada de  moler

1 diente de ajo, rallado – opcional

Como 16 bolitas de queso mozzarella fresco

 

1. En un bowl mediano combina todos los ingredientes, excepto las bolitas de queso.  Mézclalo todo bien para que se marine como por 10-15 minutos.  Se formara un juguito en el fondo del bowl.
2. Para servirlo, combina los tomates marinados con los pedazos de queso mozzarella.  Echale otro chorrito de aceite de oliva por encima cuando lo sirvas.

 

Hay veces que echo el queso a marinar con el resto de los ingredientes ahí también. Házlo como prefieras…

Esta es una combinación muy deliciosa y versátil que la puedes usar de miles maneras – yo uso estos tomates y quesos en sándwiches con pan ciabatta, en una ensalada panzanella y en una pasta facilita y rica.

Crepas de Spelt sin Huevos

Ya hace algún tiempo que estaba loca por compartir una receta de crepas que no tuviera huevos…

Es que todas las recetas tradicionales por ahí los tienen y estaba segura que podía tener los mismos resultados sin la necesidad de añadirle hueveos a la mezcla.

 

CREPAS DE SPELT SIN HUEVOS

1 ½ tazas de harina de spelt orgánica

½ cdita de sal kosher

2 tazas de leche de soya, mas 6 cdas

4 ½ cditas de replicador de huevos (egg replacer)

5 cdas de mantequilla, derretida

1 cda de aceite de oliva

¼ de taza de agua, si fuese necesario

 

1. En una cacerolita pequeña a fuego bajo, derrite la mantequilla.  Pon a un lado.
2. En un bowl pequeño, mezcla bien el egg replacer y las 6 cdas de leche de soya.  Ponlo a un lado.
3. En un bowl grande, cierne bien la harina y la sal.  Ponlo a un lado.  Es importante cernir la harina de spelt, porque tiene unas hojuelitas que no necesitamos si queremos una mezcla suavecita.
4. Echa la leche de soya restante en una licuadora.  Añádele la mantequilla derretida, la mezcla de egg replacer y la harina.  Licúalo bien por unos minutos.  Coloca el vaso de la licuadora con la mezcla en la nevera para que repose por 2 horas mínimo.  Yo hice la mezcla por la mañana para usarla en la tarde.

 

1. Cuando esté lista para usar la mezcla, sácala de la nevera y menéala un poco y asegúrate que tiene la consistencia de una mezcla da pancakes finita.  Si sientes que está muy espesa, añádele ¼ de agua para hacerla más livianita.
2. Calienta un sartén pequeño a fuego mediano.  Añádele la cda de aceite de oliva y espárcela con un papel toalla en el sartén.
3. Vierte un cucharon de sopa de mezcla en el sartén, mientras viras el sartén para que la mezcla se esparza en una capa finita sobre el fondo del sartén.  No se desesperes si las primeras veces no te sale muy bien.  Me tomo unas cuantas veces cogerle el swing a echar la mezcla y virar el sartén a la misma vez.  Pero se puede…
4. Despega las orillitas de la crepa del sartén usando una espatulita.  Veras que la crepa hace burbujitas, tal y como lo hacen cuando haces pancakes.  Poquito a poco vas despegando la crepa del sartén usando una espátula de silicón.  Cuando puedas mover la crepa al mover el sartén, como al minuto de estarla cocinando, es tiempo de virarla por el otro lado usando la espátula de silicón.
5. 
6. Cocina la crepa por el otro lado como por 30 segundos.  Y escurre la crepa del sartén sobre un plato con papel de cera por encima.
7. 
8. Repite el proceso hasta que acabes la mezcla de crepas.  Pásale el papel toalla con aceite de oliva al sartén de vez en cuando para asegurarte que nada se pega.

 

Sírvelas inmediatamente o puedes guardarlas en un recipiente al vacio en la nevera como por 2 semanas.  Las crepas tienen suficiente mantequilla que no se pegarán unas con las otras.

Si las guardas en la nevera, sólo tienes que recalentarlas un poquito en un sartén tibio como por 1 minuto para que estén suavecitas y moldeables nuevamente.  Usé estas crepas para mi Gateau des Crepes, pero también son deliciosas como postre rellenas de cajeta/dulce de leche o con jalea de frutas.

Gateau des Crepes

Esta receta la vi originalmente en una revista de Martha Stewart…  Y desde que la vi por primera vez, me dije a mi misma que la tenía que hacer próximamente.  

Creo que me tomó más de 1 año, pero cuando decidimos reunirnos un grupito de amigas para celebrar la Fête de la Bastille, la fiesta nacional de la Francia, me dije que este sería el plato ideal para celebrar en francés.

Modifiqué la receta un poco para hacerla más vegetariana  en particular las crepas – hechas de harina de spelt y sin huevos.  Los resultados fueron deliciosos y fabulosos.   El relleno es básicamente la misma mezcla que hicimos para las Croquetas de Espinacas, pero le añadimos queso gruyere para hacerlo más francés y mas decadente.

Foto cortesía de www.marthastewart.com

 

GATEAU DES CREPES

½ cebolla mediana, picadita chiquita

2 dientes de ajo, aplastados

1 cda de aceite de oliva

2 cuadritos de mantequilla

2 cdas de harina spelt

Como 2 tazas de leche de soya

Sal y Pimienta a gusto

2 onzas de queso crema (opcional)

1 ½ tazas de queso gruyere rallado, reservando como ¼ taza para echarle por encima

2 tazas de espinaca congelada, descongelada y exprimida lo más posible

12 crepas de spelt sin huevo

 

1. En una cacerola mediana a fuego mediano, añadimos el aceite de oliva, mantequilla, las cebollas y el ajo.  Saltéalo unos cuantos minutos hasta que las cebollas se ablanden y se tornen medio transparentes.  Sazónalo con sal y pimienta.
2. Saca los pedacitos de ajo de la cacerola y añade la harina de spelt a las cebollas para que formes una pasta.  Mueve y menea la pasta de un lado a otro para que se cocine bien y no tengamos sabor a harina en la salsa final.
3. Después de haber cocinado la pasta de harina y cebollas como por 1-2 minutos, añade la leche de soya lentamente mientras bates con una batidora de mano.  Continua batiendo de vez en cuando hasta que la mezcla comience a hervir.  No es hasta que hierva que no sabremos cuan espesa nos quedara la salsa.  Añádele un poco más de leche si encuentras que la salsa está muy espesa.
4. Quítala del fuego y añade el queso crema y que gruyere.  Muévelo bien para que los quesos se derritan y se mezclen bien.  Saca aparte como ¼ de taza de salsa y ponla a un lado.  Ahora añade la espinaca exprimida al resto de la salsa blanca..  Sazona nuevamente con sal y pimienta.  Mézclalo todo bien para que evites tener ningún pedazo grande de espinaca en la mezcla.
5. Saca la masa de la cacerola y ponla en otro recipiente para que se enfríe.  Puedes colocarla en la nevera si deseas.
6. Luego que la salsa de espinacas se ha enfriado podemos ensamblar el gateau…
7. Pre-calienta el horno a 450F.
8. En una bandeja de hornear que hayamos engrasado, coloca una crepa.  Espárcele encima como 1 cda de la salsa de espinacas hasta casi las orillas de la crepa.  Coloca otra crepa encima y esparce otra cda mas de salsa de espinaca.  Repite esto mismo hasta que hayas colocado 11 crepas con salsa por encima.  Coloca la crepa #12 encima del resto.
9. 
10. Termina esparciendo 2 cdas de la salsa blanca que reservamos anteriormente.  Colócale el queso gruyere rallado que reservamos por encima.
11.        
12. Coloca la estiba de crepas en el horno por 10-15 minutos hasta que el queso por encima se dore.

 

Deja que la estiba de crepas se enfríe un poco antes de cortarla en pedazos, igualito que cortarías un bizcocho.  Servimos este gateau con una ensalada verde con una vinagreta de mostaza.

Cuando hicimos esto originalmente, el horno no estaba todavía en 450F y la estiba de crepas se desparramo un poco hacia los lados en la hoja de hornear.  He preguntado por ahí a ver si alguien le ha pasado esto también, pero nadie me ha contestado.  Creo que era que el horno no estaba suficientemente caliente y en vez de dorar el tope, lo que pasó fue que el queso de la salsa se derritió más de lo debido.  A lo mejor funciona mejor usando el broiler solamente…

Las próximas veces que use las crepas y la salsa de espinaca que me sobro, las enrolle individualmente.  Así me gusta más cuando te las vas a comer para ti solo o para 2 personas y sabe igualito de rico.

Carob Caliente

En cada Encierro de San Fermín, el Encierro no es tanto el comienzo del día, sino mas la culminación de una noche de partiseo.  Bueno, la casi culminación porque antes de irse a dormir tenemos que desayunarnos algo.

Algunas personas consideran un jugo o zumo de naranja “premiado” un desayuno propio, como podemos ver con nuestros amigos pamplonenses aquí.  Pero la mayoría de los españoles consideran un bocadillo o unos Churros con Chocolate un desayuno mucho mas apropiado.

Pero, quiero advertirles…  que si ordenas un Chocolate Caliente en España lo que te traerán es más como un pudding caliente de chocolate en un vaso.  Si deseas tomarte algo más cercano a los Chocolates Calientes a los que estamos acostumbrados en las Américas debes ordenar un ColaCao con leche caliente.  ColaCao es el equivalente español del Quik.  Pero es importante que sepas esto para que tus expectativas estén claras.

Yo admito que soy una chocohólica, pero con los años he tenido que alejarme de mi adorado chocolate por la cafeína que contiene.  Y esa es la razón primordial por qué en la línea de vegetarianismo que practico también elimina el chocolate de la dieta.  Pero cuando el otro día hicimos churros, mi paladar estaba gritando por un chocolate que lo acompañara… y la alternativa vegetariana es el Carob Caliente.

El carob, disponible en barras y en polvo, es una deliciosa alternativa sin la cafeína que tiene el chocolate.  Y porque el carob es un poco amargo se parece al chocolate en barra que se usa para hacer el chocolate caliente tradicional.   En español también se le conoce al carob como algarrobo.

 

CAROB CALIENTE

¾ taza de leche evaporada

¾ taza de agua

1 cda de carob en polvo

2 cdas de néctar de agave

 

1. En una cacerolita a fuego mediano, añade la leche evaporada, el agua y el néctar de agave.  Agrega el polvo de carob batiéndolo un poco para evitar que se le formen grumitos.
2. Caliéntalo lo suficiente sin que llegue a hervir.  Me gusta batirlo un poco de vez en cuando para evitar que el polvo de carob se queme en el fondo de la cacerolita.
3. Quítalo del fuego y tápalo para que se mantenga caliente por un rato.

 

Sírvelo caliente o tibio con unos churros por el lado…

La leche evaporada le da una consistencia más cremosita que si usaras leche regular, pero puedes usarla si es que lo prefieres.  Sólo sustituye la leche regular por la leche evaporada y el agua.

Churros de Spelt

 La mamá de mi amiga Angie, Doña Tina, es de Asturias.  Y Angie, Doña Tina y el resto de la familia estuvieron visitando Asturias este año para Semana Santa.  Y de Asturias regresaron con muchas ideas de cositas españolas que podíamos cocinar juntas y entre ellas trajeron consigo una CHURRERA… o una maquinita especialmente diseñada para hacer churros.  Así que teníamos que estrenarla definitivamente en nuestra noche de delicias españolas.

Mariana y Natalia estuvieron toda la noche pidiendo hacer los churros…  ¿y cómo no?, si los churros son dulces, crujientes y deliciosos. 

Esta receta es súper simple de hacer… solo tiene 3 ingredientes – harina, agua y mantequilla.  Eso nada más.  Sólo que necesitas un poco de mollero para trabajar la churrera.  O unas segundas manos no vienen mal tampoco.  Y si no tienes churrera, no te preocupes, que con una bolsa de poner crema o frosting con una punta de estrella tienes también.

Usamos harina de spelt y funciono de maravilla… 

 

CHURROS de SPELT

1 taza de harina de spelt

1 taza de agua

2 cdas de mantequilla

una pizca de Sal Kosher

Aceite de Canola para freír

Azúcar orgánica para echarle por encimita

 

1. En una cacerola mediana pon a hervir el agua y la mantequilla.  Cuando este hirviendo, echa de un cantazo la harina dentro del agua y comienza a menear vigorosamente con una cuchara de madera.
2. 
3. Después de menear la masa como por 1-2 minutos en la cacerola, saca la masa de la cacerola para que se enfríe.
4. Luego que la masa se haya enfriado, mete la masa en la churrera o la bolsa de decorar pasteles con la punta de estrella.
5. 
6. En un sartén grande, echa como ½ pulgada de aceite para freír… tradicionalmente se usa aceite de oliva, pero a mí no me gusta freír en aceite de oliva.  Verifica que el aceite tenga la temperatura correcta para freír insertando el cabo de una cuchara de madera en el aceite.
7. Presiona la churrera para que expulses la masa en el aceite caliente.  Trata de usar un movimiento en espiral desde el centro del sartén hacia afuera.  Cuando no te quede más espacio en el sartén, corta la masa con unas tijeras de cocina.  Así es como tradicionalmente los hacen en España.  Si esto te resulta un poco difícil, sólo haz unas tiras de masa en el aceite cortando cada tirita con las tijeras de cocina.
8. 
9. Fríe los churros como de 10-15 minutos, hasta que se tornen doraditos.  La harina de spelt es más oscurita que la harina tradicional, así que se tardaran un poco más en verse dorados.
10. Saca los churros del aceite y colócalos en un papel toalla para que escurran el exceso de grasa.  Polvoréalos con azúcar orgánica por encima para endulzarlos.

 

Estos churros son espectaculares… y más aun cuando los acompañas con un carobcito caliente por el lado.

 

Manchego con Membrillo

Verdaderamente no sé si esto es una combinación típica española, pero definitivamente me recuerda a nuestro último viaje a España…

Walter y yo visitamos Bilbao en nuestro pasado viaje a España, y aunque el Guggenheim Bilbao estaba al tope de nuestra lista de lugares a visitar, caminar por la ciudad y comer bien estaban en un muy próximo segundo lugar…

Decidimos caminarnos Bilbao porque la ciudad no es muy grande y en nuestra caminata nos topamos con la Plaza de Mercado y definitivamente que tuvimos que entrar.  Allí tenían la más grandiosa variedad de productos frescos españoles y las mas bellas decoraciones de vitrales antiguos.

 

     

Ya nos estaba entrando un poco el hambre y decidimos comprarnos una merienda que no se dañara fácilmente y que fuera típico español… Walter decidió que él quería queso manchego.  ¿Por qué?  No lo sé, porque aquí podemos conseguir queso manchego dondequiera, pero el quería manchego, así que compramos manchego.  Yo decidí que debíamos acompañarlo con algo dulce y un poco más rarito de conseguir por nuestros lares aunque muy común en España – Pasta de Membrillo.

Foto cortesía de nami-nami.blogspot.com

El membrillo es una fruta dulce que es como la mezcla de una pera y una guayaba.  El dulce de membrillo no es común aquí en Puerto Rico, así que para nuestros propósitos de esta cena española tuvimos que reemplazarlo con pasta de guayaba.  Muy deliciosa también, pero no exactamente lo mismo.  Me imagino que esta combinación es como el equivalente español de la pasta de guayaba y queso crema de los cubanos que crecí comiendo.

 

MANCHEGO CON MEMBRILLO

Queso Manchego – en rebanadas o en cuadritos

Pasta de Membrillo – en rebanadas o en cuadritos

 

1. Lo único que tienes que hacer es arrglarlos de tal manera que cada persona pueda tomar un bocado que contenga ambos sabores a la misma vez.

 

Es delicioso como meriendita o como un postrecito…  YUM.