Yo les mencioné ya como me gustan las papas con queso del restaurante Cracker Barrel. Es uno de mis antojos cada vez que viajo a los Estados Unidos. Si estoy en la carretera y veo un letrero de Cracker Barrel comienzo a salivar. Como una reacción pavloviana…
Así que paseando por el internet me tope con unas cuantas recetas que se veían sumamente atractivas y me acordaron a las papitas de Cracker Barrel. Pero como a menudo, las recetas de por ahí tienen un montón de ingredientes que ya ni tú ni yo comemos ya. Así que me día a la tarea de hacer una combinación de lo que me gustó de cada una de ellas y adaptarlas para nuestro paladar vegetariano… Aquí los resultados:
CAZUELA DE PAPAS HASH BROWN
1 ½ lbs (como ½ bolsa) de papas ralladas congeladas, más o menos descongeladas ½ cebolla mediana, picada finita 4oz de sour cream 1 taza de queso de papa rallado 1 taza de hojuelas de maíz Pimienta a gusto 1 cda de mantequilla, derretida
- Pre-calienta el horno a 350°F
- En un bowl mediano, mezcla todos los ingredientes con excepción de la mantequilla y los corn flakes.
- Coloca la mezcla en un pyrex y cúbrelo con las hojuelas de maíz y la mantequilla derretida.
- Hornéalo de 45 minutos a 1 hora hasta que las papas estén cocidas y el tope se dore.
Esta versión no sabe necesariamente parecida a la versión original de Cracker Barrel, pero es igualmente deliciosa. Y es una de estas recetas que me encantan… de las que mezclas todos los ingredientes, los metes al horno y te da tiempo suficiente para bañarte, verificar tus e-mails, meditar y cuando terminas esta ready para ti. Sólo sírvelo con una ensalada por el lado y tienes una comida completa…
