¿Qué haces cuando tienes salsa que te sobró de tus Macarrones Encubiertos? Pues echárselo por encima a unas papitas hervidas, que más?
Aquí les presento otra manera de “esconderle” a los muchachos un poco de zanahoria en su dieta sin que ellos se enteren…
PAPAS ENCUBIERTAS
Como 10 papitas fingerling o papitas pequeñas, lavadas bien y cortadas a la mitad Sal Como ½ taza de salsa que te haya sobrado de esta receta aquí
- En una cacerolita mediana, echa las papas y añade suficiente agua como para cubrir la mitad de las papas solamente. En mi opinión, las papas se cocinan más rápido y mejor cuando le echamos poquita agua a la cacerola.
- Añade sal a las papas y mueve la cacerola para que la sal se combine con el agua.
- Tápalas y cocínalas a fuego mediano como por 15 minutos. Verifica que las papas están hechas/blandas. Si aún les falta, tápalas nuevamente, espera como 2 minutos y sin destaparlas de nuevo, apaga la estufa. Déjalas ahí cocinándose en el caliente dentro de la cacerola como por 10-15 minutos.
- Después que pasan esos 15 minutos, las papas estarán perfectamente cocidas y a una temperatura que puedas manejarlas. A veces aquí les quito la cascara y a veces no, asi que esa decisión te la dejo enteramente a ti.
- Mientras esperas esos 15 minutos a que las papas se terminen de cocinar en el vapor, calienta un poco la salsita de queso y se la echas por encima a las papas.
Sírvelas con una ensaladita verde por el lado para una cena ligera…
