Cuando la gente en Puerto Rico habla de macarrones, nadie piensa inmediatamente en la versión americana de macarrones con queso… Lo que le viene a la mente a la mayoría de la gente es una versión de pasta con una salsa roja de carne. Yo decidí hacerme una versión vegetariana usando el picadillo de soya que preparé el día anterior.
Esto es súper fácil y te da una manera más para usar el Picadillo de Soya…
MACARRONES CON PICADILLO DE SOYA
1/3 de paquete de macarrones, de harina integral o de kamut 1 taza de Picadillo de Soya Sal – para el agua de la pasta ¼ taza de queso Parmesano, rallado
- En una olla llena de agua hirviendo, echa sal libremente y cocina la pasta aproximadamente de 8-10 minutos. No la sobre-cocines, que pueda mantener su forma cuando la meneemos con la salsa.
- Mientras la pasta se cocina, calienta el Picadillo, especialmente si la pusiste en la nevera.
- Escurre los macarrones y devuélvelos a la mis olla donde se cocinaron. Añádele el picadillo y combínalos bien. Añádele el queso rallado y vuelve a mezclarlo todo hasta que toda la salsa y el queso cubran los macarrones.
- Sírvelos inmediatamente con más queso parmesano por arriba, si quieres…
