Palitroques de Sun-dried Tomatoes y Ajo

Esta es otra versión de mis palitroques… y esta fue un cuasi experimento porque mi interés era el hacer una versión francesa de palitroques pero me fui en blanco totalmente.

Entonces, el bombillo se me prendió, y decidí usar varios elementos que tenía ready ya en mi nevera.  ¿Cómo resultó?  İA Les Francophones les encantaron!  Tanto así, que Noreniel se llevó todos los palitroques que sobraron.  Me dijo que su hornito tostadora se iba a deleitar de poder calentar estas delicias… y yo con mucho gusto, estuve de acuerdo.

 

 

 

PALITROQUES DE SUN-DRIED TOMATOES Y AJO

1 paquete de palitroques integrales refrigerados – yo uso Pillsbury

3-4 dientes de ajo rostizados al horno, majados

2-3 cdas de Jalea de Sun-dried Tomatoes

2 cdas queso parmesano, rayado

Sal y Pimienta a gusto

 

1. Pre-calienta el horno a 350° F.
2. Abre la masa de los palitroques y colócala flat en un picador.  Polvoréale sal y pimienta liberalmente.
3. Toma los ajos majados y espárcelos por toda la superficie de la masa.  Haz lo mismo con la jalea de sun-dried tomatoes.  Polvorea el queso parmesano sobre la jalea y presiónalo un poquito contra la masa para que el queso se pegue lo más posible.
4. Separa los palitroques (la masa esta pre-cortada) y tuércelos.  Colócalos en una bandeja para hornear que hayas rociado con spray de aceite de canola.  A mí siempre se me olvida este paso…  que no se te olvide a ti, please.
5. Hornea los palitroques según las instrucciones en el paquete…  yo siempre los verifico como a los 10 minutos.  Toman entre 10-15 minutos hasta que se tornen doraditos y bellos.  La nariz te dejara saber cuando estén ready para sacarlos del horno.

Se disfrutan mejor cuando están recién sacaditos del horno.  Si se enfrían… ponlos en un hornito tostadora para que recuperen su encanto y calor.

Sopa de Cebolla

Para nuestro get-together de Les Francophones, estaba empeñada en hacer Sopa de Cebolla… por 2 razones:

• 1- He estado pendiente de hacerla por un montón de tiempo ya
• 2- Había visto como mis amigos Francophones siempre ordenaban sopa de cebolla en varios restaurantes franceses que frecuentamos y estaba curiosa de cómo mi receta vegetariana iba a gustarle a verdaderos conocedores de la sopa de cebolla tradicional.

Tomé inspiración del libro de Ina Garten, The Barefoot Contessa Cookbook.

 

 

SOPA DE CEBOLLA con CRUTONES de QUESO GRUYÈRE

6-7 cebollas medianas, rebanadas

4 cdas de mantequilla

1 cda aceite de oliva

1 hoja de laurel

½ taza de vinagre de jerez

½ taza de vinagre balsámico blanco

8 tazas de Caldo de Vegetales al Horno

Sal kosher y Pimienta

1 baguette integral

½ taza de queso gruyère, rayado

1. En la olla más grande que tengas, saltea a fuego mediano las cebollas junto con la mantequilla, aceite de oliva y la hoja de laurel por aproximadamente 20-30 minutos, hasta que las cebollas se tornen un bonito color marrón claro.
2. 
3. Limpia los residuos que deben estar pegaditos en el fondo de la olla vertiendo los vinagres de jerez y el balsámico blanco.  Deja que hierva a fuego lento sin tapar por 10 minutos.
4. Añade el caldo de vegetales y sazona con sal y pimienta.  Sube el fuego para que la olla hierva y le bajas el fuego para que hierva a fuego lento  sin tapar por aproximadamente 30 minutos.
5. Remueve la hoja de laurel y verifica que las sazones estén a tu gusto.

 

Me encanta esta receta porque la puedes hacer con tiempo antes de que tus invitados lleguen y se mantiene lo suficientemente caliente por varias horas.

 

Entonces, antes de servir la sopa…

1. Rebana el baguette en pedazos de ½ pulgada de ancho y colócalos en una bandeja para hornear.  Échale un chorrito de aceite de oliva a cada rebanada y rocíalos con sal y pimienta.  Coloca un montoncito del queso gruyere sobre cada pedazo de pan.
2. Colócalos en un horno a 350° F hasta que los panes se tuesten y el queso se derrita y se dore un poco.
3. Coloca un pedazo de pan con cada servicio de sopa.  MMMM.

Get-Together de Les Francophones

Este verano ha estado brutal… sin tener que irme de viaje, la he pasado de lo mejor.  En junio, comencé a coger este curso conversacional en L’Alliance Française.  Yo ya había mencionado mis clases regulares de francés en L’Alliance, pero usualmente tenemos que tomarnos un break en el verano porque no hay clases que sean para un nivel intermedio en el que estoy.

Este año se decidieron a dar un curso conversacional que podías ir de lunes a jueves y tomar una clase de 2 horas diarias.  Sin asignaciones, sólo hablar y conversar en francés por 2 horas corridas.  La cosa es que las clases estaban LLENAS todos los días – con casi 25 personas en cada clase a diario.  Eso yo no lo había visto en L’Alliance desde los cursos introductorios.

Lo cool es que esta gente está bien entregá al francés…  tan entusiasmados estamos que formamos un club que le llamamos Les Francophones.  Y nuestra primera reunión del grupo la hicimos chez moi el sábado pasado.  Por supuesto que el menú tenía que ser francés y tomé mucha inspiración del libro que me inspiró a querer ser trilingüe y tomar clases de francés nuevamente – Barefoot in Paris de Ina Garten.

Este fue el menú…

Selección de quesos Roquefort, Gruyere, camembert y Cheddar con frutas variadas – fresas, uvas, manzanas y crostini

Almendras con Romero

Palitroques de Sun-dried Tomatoes y Ajos al horno

Queso Brie Caliente con Praline de Nueces y Miel

Setas rellenas de Setas

Sopa de Cebolla con Tostadas de Gruyeres

Ponche Cítrico

Y una Tarte aux Pommes que Laura trajo

 

La pasamos súper…  hablamos mayormente en francés toda la noche y hasta vimos una película francesa llamada Le Grand Chemin.  Y para mi sorpresa, todo el mundo quiso llevarse algo de lo que sobró…  todos estaban locos con el menú y la comida.

Espero que esta sea la primera de muchas reuniones de Les Francophones.  Y ante nada quiero darle las gracias a mi sous-chef Annie-Mariel, a Laura, Katherine, Michelle, Noreniel, Zorymar, Kristina, Nicole, Antoinette, Ana, el crew de la fragata francesa Cassard y a L’Alliance Française por hacer de este verano del 2008 uno inolvidable.  He conocido verdaderos amigos que espero duren para toda la vida…

Merci mes amis… a bientôt.

Caldo de Vegetales al Horno

Siempre había querido hacer mi propio caldo de vegetales… y hace más de 1 año, me inspiró leer sobre esta persona que hizo un caldo de vegetables al horno como base para una sopa de cebolla.  İİPerfecto!!!  Porque otra cosa que tenía en mi lista TO DO era una sopa de cebollas vegetariana…  Versión vegetariana, porque no sé si están conscientes que tradicionalmente las sopas de cebollas de preparan con caldo de res o consomé de res.  Así que la mayoría de las sopas de cebolla por ahí son off-limits para nosotros los vegetarianos.

Así que basándome en esa idea de que todo lo que se asa al horno concentra sus sabores, decidí ensuicarme las manos y preparar mi primer caldo de vegetales al horno.  No se intimiden por la larga lista de ingredientes, es super fácil de hacer aunque tome un poco de tiempo.  Comprar un container de vegetable stock (caldo de vegetales) o usar un cubito es mucho mas fácil y económico,  pero nunca tendrá el mismo saber que tiene una versión hecha en casa…

 

 

CALDO DE VEGETALES AL HORNO

2 zanahorias medianas, picadas en trozos grandes

2 cebollas medianas, picadas en 4

4 ramas de celery, picadas en trozos grandes

2 calabacines medianos, picados en trozos grandes

2 pimientos, verdes o rojos, picados en trozos grandes

1 puerro, picado a la mitad y súper bien lavadito

1 shallot grande, picado a la mitad con la cascara

2 cabezas de ajo – picadas a la mitad (yo use dientes de ajos ya pelados)

Un punado de perejil fresco – use la versión italiana con la hoja plana

Aceite de oliva

Sal y Pimienta

1 cda de sazón Herbamare

1 taza de crushed tomatoes

12 tazas de agua

4 hojas de laurel

½ taza de vinagre balsámico

 

1. Primero tenemos que hornear los vegetables para hacer el caldo… así que  pre-calentamos el horno a  400° F.
2. Coloca todos los vegetales picados (desde las zanahorias hasta el perejil) divididos en 2 bandejas para hornear.  Trate de colocarlo todo en una bandeja, pero era muchos vegetales.  Échale un chorrito pequeño de aceite de oliva, sal, pimienta y el Herbamare por encima.  Se prudente con el aceite de oliva, porque si se te va la mano aquí, después el caldo te quedara grasoso.  Con tus manos limpias  mezcla todos los vegetables para que te asegures que están cubiertos de aceite y de sazones.
3. Hornéalo por aproximadamente 30-40 minutos, moviendo los vegetables 1 vez durante ese tiempo.  Trata de que los vegetables no se quemen mucho…
4. 
5. Cuando los vegetales estén listos, los pasas a la olla más grande que tengas.  Yo tuve que hacer esto en 2 ollas porque las mías no son muy grandes.
6. Vierte sobre los vegetales el agua, los tomates crushed, las hojas de laurel y el vinagre.  Deja que hierva y después bajas el fuego para que hierva a fuego lento como de 45 minutos a 1 hora, hasta que el agua asuma todo el sabor de los vegetales.
7. Deja que el caldo se enfríe un poco antes de manejarlo.  Usando un colador grande, cuela el caldo para separar los vegetales grandes.  Te sugiero que cueles el caldo nuevamente para que te quede el caldo lo más claro posible. 

Ya el caldo esta listo para usarse inmediatamente o para guardar para uso futuro. Yo lo congelé en unas bolsitas para el freezer en medidas de 1 taza y 2 tazas para usarlo en otras sopas y en risottos.

Esta receta me hizo como 10 tazas de caldo, de las cuales usé 8 en mi Sopa de Cebolla francesa.

Es súper fácil de hacer y el sabor es espectacular…. Recuerda que el caldo no es el producto final.  Cuando lo usas como base para algo es que sientes lo robusto de su sabor en comparación con las versiones de container.

Oda al Tropical Cream Supreme

Cuando estaba en high school, teníamos un Orange Julius en Isla Verde… y todos los domingos íbamos siempre después de estar todo el dia tomando sol en la playa para refrescarnos con un Tropical Cream Supreme.  Esta era LA MEJOR batida en Orange Julius… sin dudas!!!  Esta batida sabía a verano, sol, playa – todo en uno.

 Me encantaban tanto estas batidas que el que era mi novio en aquella época, me las compraba y llevaba a casa cuando estaba encerrada con las varicelas.  Hasta una vez me compre un suntan oil de Hawaiian Tropics porque olía a Tropical Cream Supreme… estoy clara que esto estaba rayando en la adicción…  pero si las han probado antes, pueden posiblemente identificarse.

Y entonces, el otro día y totalmente de sorpresa, me volví a re-encontrar con ese viejo amor del pasado – mi querido Tropical Cream Supreme.  Déjame mostrarte como…

 

 

 

ODA AL TROPICAL CREAM SUPREME

1 guineo

3 fresas

1 taza de jugo de china

½ taza de leche de soya – plain

3 cdas de nectar de agave

1 cda de bee pollen

3 cubitos de hielo

 

1. Mézclalo todo en una licuadora y disfrútatelo mirando el atardecer después de un caluroso día de playa…  (suspiro!!!)

 

El bee pollen es algo que le añadí yo…  Estoy segurísima que esto no estaba incluido en la batida original, pero le añadió cierto dulcecito y cualidades energéticas que están muy en línea con mi estilo de vida ahora.  Pruébalo – lo venden en cualquier health food por ahí.

Mandolinas

Cuando hablo de mandolinas, hablo del utensilio culinario de origen francés o japonés que se utiliza para rebanar.  Desde que me enteré de su existencia, siempre me fascinaron.  Hasta me compré una, pero intimidada, nunca la usé hasta como 1 año después de haberla comprado.   Pero yo soy así, me entran unas fiebres por algo y después que lo tengo, se me quita la emoción.

Aunque me defiendo de lo más bien con mis cuchillos, usar una mandolina para rebanar está “fuera de liga”.  Te permite tener rebanadas súper consistentes y que se vean súper profesionales súper fácilmente.  Yo la he usado en múltiples ocasiones en platos que les he presentado:

 

Comme Çi Comme Ça Salade Niçoise - La usé para rebanar las zanahorias y los rabanitos

Berenjenas a la Parmesana

Papas à la Crema

Stacks de Berenjena

Y más recientemente…   Papas à la Angie

 

Y aunque hay muchas marcas y formatos de mandolinas allá fuera, no tienes que conseguirte una que sea demasiado cara para que funcione.  Yo compré la mía en Bed, Bath & Beyond y creo que me costó menos de $25.  Hay modelos de más de $100, pero no quería gastar tanto dinero para que después se me quitara la fiebre y la tuviera allí guardada cogiendo polvo.  

Algo que quiero enfatizar fuertemente es que hay que TENER MUCHO CUIDADO con la navaja…  Mi versión es económica y tiene una navaja súper filosa.  En una ocasión traté de coger la mandolina en el aire, cuando se estaba cayendo al piso, y mi dedo encontró la navaja antes que el gran pedazo de plástico que lo rodea… no voy a entrar en detalles, pero por poco pierdo la yema completa de mi dedo y todavía tengo la marca.

Así que las moralejas del día de hoy son:

• Siempre usa el mango que viene para proteger tus dedos cuando estés rebanando algo con la mandolina
• Y NUNCA trates de coger un objeto filoso o punzante cuando este cayéndose al piso… déjalo que caiga y lo recoges del piso.

Papas à la Angie

Mi amiguita Angie no cocina muchísimo, pero lo que cocina, es espectacular.

Cada vez que me invita a comer a su casa, ella prepara estas papas que son su especialidad – papas en mantequilla con cebollas y tocineta.  Por supuesto, que para hacerle honor a su platillo, me di a la tarea de replicarlo en versión vegetariana.  Es súper fácil de hacer y súper delicioso.  No es necesariamente el plato más dietético, pero funciona bien como un acompañamiento o para un almuerzo liviano acompañado de una ensalada verde.  Actually, eso fue lo que almorcé hoy mismo…

 

PAPAS À LA ANGIE

3 papas rojas medianas, lavadas bien y rebanadas usando una mandolina

½ cebolla, rebanada finita

2 cdas de mantequilla (preferiblemente sin sal)

1-2 rebanadas de tocineta veggie (opcional)

2 cditas adobo

 

 

1. Pre-calienta el horno a 400° F.
2. Use una mandolina para rebanar las papas bien finitas y parejitas.  Lo puedes hacer con un cuchillo regular, pero usar la mandolina es súper fácil y súper uniforme.  Pero eso si… TEN MUCHO CUIDADO con la navaja de la mandolina – es súper filosa y casi pierdo la yema de un dedo a causa de un encontronazo con una.
3. 
4. Este plato es básicamente colocar camadas de papas unas sobre otras, así que…
5. En un plato de hornear pequeño que has cubierto en mantequilla, coloca una camada de papas.  Polvorea un poquito del adobo sobre las papas.  Coloca un chispito de mantequilla sobre cada rebanada de papa. Coloca una capa liviana de cebollas sobre las papas.  Repite este proceso hasta que hayas colocado todas las papas que rebanaste.  A mí me salieron como 3-4 camadas de papas.  Casi como si estuvieras construyendo una lasagna.
6. Cuando colocas la ultima camada, polvorea lo que te quede del adobo.  Coloca pedacitos de mantequilla sobre las papas y riégale pedacitos del veggie bacon por encima.
7. 
8. Mételo al horno por 30-40 minutos, hasta que las papas se cocinen.  Si sientes que le falta tiempo a las papas, pero la parte de arriba esta cerca de quemarse, colócale un pedazo de papel de aluminio sobre el molde (trata de que no toque las papas) para prevenir que se sobre-dore la capa superior.

Tostones de Plátano

Yo ya les había ensenado como hacer tostones cuando compartí my Sándwich de Tostón anteriormente.  Sólo quiero enseñarles esta vez la manera tradicional de hacerlos, para el beneficio de aquellos que no están familiarizados con el método…  bueno, en realidad es una manera pseudo-tradicional, porque como muchos allá afuera que no viven cerca de una comunidad latina, yo no tengo una tostonera, que es lo que se utiliza típicamente para aplastar los tostones…  Irónico, cuando mi papá vende tostoneras al por mayor.  Ya saben cómo va el dicho – “”en casa del herrero, cuchillo de palo”.

Especifico que estos son tostones de plátano, porque los tostones se pueden hacer también con panas.  Para los que no saben que es una pana, se los explico en un próximo post.  Los tostones son perfectos para acompañar pastas, algun arrocito o hasta para usarlos de base para comer un delicioso Antipasto.

Se empieza con Plátanos Verdes.  Idealmente, que sean lo más grande posible, pero verde.  Aquí tienes una foto para que veas la diferencia en maduración…

 

 

TOSTONES DE PLÁTANO

1 plátano verde, pelado y picado en pedazos de 1″ de ancho

Aceite Canola, para freír

Sal de Ajo – para polvorearle por encima

             

1. En un sartén pequeño echa como ½ pulgada de aceite de canola a fuego medio-alto.  Verifica que el aceite este caliente suficiente poniendo el cabo de una cuchara de madera en el aceite.  Si hay burbujitas alrededor del cabo, el aceite está listo.
2. Coloca como 3-4 pedazos de plátano en el aceite para freírlos por ambos lados.  No estés tentado a colocar todos los pedazos de plátano en el aceite inmediatamente, aunque te quepan en el sartén.  Los plátanos no pueden estar demasiado fritos o cocidos por fuera antes de aplastarlos porque se hace más difícil…  si lo haces de poco en poco, te da tiempo a sacar unos poquitos, que se mantengan calientes, los aplastas y los devuelves a la sartén caliente.
3. 
4. ¿Cómo los aplastas?  Toma 2 platos, uno de comer grande y uno de ensalada, más pequeño.  El plato de comer es tu base.  Coloca sobre el plato de comer un pedazo de plátano frito y con la parte de abajo del plato mas pequeño, lo aplastas.  Despega en tostón aplastado con una espátula con cuidado y lo devuelves al aceite caliente para freírlo una vez más hasta que este doradito y crujiente.   Repite con todos los pedazos de plátano.
5.                
6. Cuando los saques del aceite, colócalos en un plato cubierto con un pedazo de papel toalla.  Polvoréalos con sal de ajo a gusto.

 

A mi papá, le gusta comérselos con mantequilla por encima… yummm.

Macarrones con Picadillo de Soya

Cuando la gente en Puerto Rico habla de macarrones, nadie piensa inmediatamente en la versión americana de macarrones con queso…  Lo que le viene a la mente a la mayoría  de la gente es una versión de pasta con una salsa roja de carne.  Yo decidí hacerme una versión vegetariana usando el picadillo de soya que preparé el día anterior.

Esto es súper fácil y te da una manera más para usar el Picadillo de Soya…

 

 

MACARRONES CON PICADILLO DE SOYA

1/3 de paquete de macarrones, de harina integral o de kamut

1 taza de Picadillo de Soya

Sal – para el agua de la pasta

¼ taza de queso Parmesano, rallado

 

1. En una olla llena de agua hirviendo, echa sal libremente y cocina la pasta aproximadamente de 8-10 minutos.  No la sobre-cocines, que pueda mantener su forma cuando la meneemos con la salsa.
2. Mientras la pasta se cocina, calienta el Picadillo, especialmente si la pusiste en la nevera.
3. Escurre los macarrones y devuélvelos a la mis olla donde se cocinaron.  Añádele el picadillo y combínalos bien.  Añádele el queso rallado y vuelve a mezclarlo todo hasta que toda la salsa y el queso cubran los macarrones. 
4. Sírvelos inmediatamente con más queso parmesano por arriba, si quieres…

Picadillo de Soya

Cuando decidí convertirme en vegetariana, hice una decisión consciente de que no iba a empezar a comer cosas que se parecieran a la carne que había decidido dejar de comer.  Por alguna razón, entendía que esa práctica no me iba a ayudar a modificar la manera en que pensaba en un plato de comida.

La gente siempre piensa en su comida basándose en – la proteína animal, entonces los acompañamientos de carbohidratos y de vegetales, en vez de pensar que un buen arroz o unos vegetales gratinados pueden ser el eje central de tu plato.  Como la proteína animal es la principal para muchos, siempre te hacen la consabida y aburrida pregunta “¿y qué rayos tú comes entonces?!?!?”

Así que conscientemente también decidí no comer muchos productos hechos de soya…  aunque estos productos son buenos y tienen un lugar muy útil dentro de la cocina vegetariana.  Uno de los más útiles es la proteína de soya.  Una de las cosas que no puedo entender es que la gente insista en decirle a la proteína de soya, “carne de soya”.  NO ES CARNE!!!   Llámenoslo, please,  por su nombre correcto.

La proteína de soya se vende en “bulk” en la mayoría de los health foods.  Viene en diferentes texturas desde mediana hasta en pedacitos que parecen cubitos.  También viene en color claro y oscuro.  La soya de color clarito, parece muchas veces cereal – como corn flakes rotos.  A mí personalmente me gusta más la de textura mediana y de color más claro.  La que vamos a usar hoy es de color más oscurito, pero funciona bien para nuestros propósitos.

 

Cuando la cocinas, la proteína de soya toma las características de la carne molida – de ahí que la gente le diga “carne de soya”.  Pero, al igual que cualquier producto animal, la clave está en la sazón.  Si no sazonamos bien lo que cocinamos, ahí es que la comida vegetariana empieza a tomar mala fama.  Pero, sazonada correctamente, puede engañar a cualquier carnívoro por ahí.  Y créanmelo, porque lo ve visto con mis propios ojos…

Picadillo es como le decimos los Cubanos/Puertorriqueños a la carne molida – la comemos sobre arroz, como relleno para una lasaña, relleno de alcapurrias, pasteles  o para un pastelón, en fin, las posibilidades son infinitas…  Así que aquí les muestro mi versión de Picadillo de Soya… una receta básica que debes tener en tu arsenal vegetariano…

 

 

PICADILLO DE SOYA

2 cdas aceite de oliva

2 cdas sofrito

½ de un cubito de caldo de vegetales con sal marina

1 cebolla mediana,  picadita

1 taza de proteína de soya

1 pote de 15oz de stewed tomatoes

1/2 taza de agua filtrada

2 cdas de pasta de tomate

¼ taza de ketchup

2 hojas de laurel

1 cdita de polvo Worcestershire

1 cdita de sazón Herbamare

¼ taza de aceitunas verdes  (opcional)

2 pimientos morrones (opcional)

2 cdas de alcaparras (opcional)

Sal kosher a gusto

 

1. Primero, empezamos hidratando la proteína de soya.  Remoja la soya en un bowl mediano con agua filtrada por mas o menos 20 minutos, hasta que la soja este suave al tocarla.
2. Después de remojar por 20 minutos, escurre la soya usando un colador, enjuágala con agua nueva y exprímela para que quede lo más seca posible, tal y como se exprime la espinaca descongelada.  Ponla a un lado.  La soya te va a oler como a cereal, pero no te preocupes, ese olor se va inmediatamente cuando la cocinemos con las sazones, OK?
3. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, echa el aceite de oliva, el sofrito, el cubito y la cebolla picada.  Saltea por unos minutos hasta que la cebolla se ablande.  Añade sal a gusto y un poquito de pimienta si quieres.
4. Añade la soya a la cacerola.  Si quieres, puedes echarle un chorrito más de aceite de oliva para que no se pegue la soya al fondo o los lados de la cacerola –  porque la soya no contiene grasa.  A esto añádele los stewed tomatoes, la pasta de tomate, el agua, el ketchup, las hojas de laurel, el polvo de Worcestershire y el Herbamare.  Si vas a añadirle las aceitunas, los pimientos morrones o las alcaparras, este es el momento.   Verifica el nivel de salsa…  debes tener una buena cantidad de liquido que cocinara la soya y se convertirá en salsa… si sientes que la mezcla está un poco seca, añádele un poco mas de agua.
5. Tápalo, déjalo hervir y entonces le bajas el fuego y lo dejas que hierva a fuego lento por 40-45 minutos.   Muévelo de vez en cuando durante ese tiempo.  Cuando termine, apaga la estufa y déjalo tapado como por unos 15 minutos.  Así se termina de cocinar y no esta hirviendo cuando lo vayas a servir.

Listo!!!  Ahora tu Picadillo de Soya está ready para usar en tu plato favorito…  Yo lo hice originalmente para usarlo como relleno en una lasaña.

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Ok…. Creo que puedo adivinar lo que algunos de ustedes estan pensando…  ESTA LOCA!?!?  Como va a usar Worcestershire en una receta vegetariana, cuando esa salsa contiene siempre anchoas?!?!  Pues saben, que CASI todas las salsas Worscestershire contienen anchoas, pero no todas.  Hay versiones vegetarianas (las cuales no he visto aun en Puerto Rico) pero  encontré en el supermercado esta sazón hecha por McCormick’s que tiene todos los ingredientes y sabores de a salsa tradicional de Lea & Perrins que solía comprar, pero sin las anchoas.  Ahora… tengan cuidado cuando sazonan las cosas con pimienta también, porque este polvito contiene pimienta ya y no quieres sobre pimentar las cosas… 

Trátenlo y me dejan saber que piensan…